×

Akun anda bermasalah?
Klik tombol dibawah
Atau
×

DATA


Kategori

Makanan

Elemen Budaya

Makanan Minuman

Provinsi

Jawa Barat

Jenang Pati Garut

Tanggal 05 Feb 2018 oleh Naufalrasyid .

Photo

Bahan-bahan

 
  1. 1 gelas tepung larut
  2. 4 gelas air
  3. 75 gr gula merah
  4. 7 sdm gula pasir
    Bahan kuah:
  5. 750 ml santan (jangan terlalu kental)
  6. 1,5 sdt garam
  7. 1 sdt maizena(Opsional)

Langkah

 
  1. Takar tepung dan Air menggunakan gelas yang sama dan tepungnya seperes (sejajar) dengan gelas
  2. Rendam pati/tepung dengan air. Aduk-aduk dan biarkan mengendap kemudian buang airnya.
  3. Tujuan menunggu mengendap dan membuang airnya adalah untu menghilangkan kotoran dalam pati.
  4. Lakukan beberapa kali proses pengendapan sampai dirasa bersih dari kotoran. Buang air, kemudian tambahkan air lagi aduk-aduk dan endapkan. kira-kira sampai 3x.
  5. Sementara kita menunggu hasil endapan, rebus gula dengan sebagian air(ambil dari 4 gelas air yang ditakar)
  6. Rebus sampai mendidih dan saring. Sisihkan.
  7. Rebus juga semua bahan kuah santan nya sampai mendidih sambil diaduk supaya santan tidak pecah. 
  8. Tuang rebusan gula dalam panci lain. Masukkan pati dan sisa air. Aduk sampai tercampur rata.
  9. Panaskan kompor dan aduk terus perlahan
  10. Nanti akan menggumpal sedikit-sedikit,dan seperti dawet cendol penampakannya. terus saja diaduk.
  11. Mulai berubah warna.
  12. Jika sudah berubah menjadi bening aduk beberapa saat lagi. Matikan kompor
  13. Cara penyajian, ambil bubur dalam mangkok dan tuangkan kuah santan. Siap dinikmati hangat ataupun dingin. NB: kalau dingin nanti bubur akan menjadi lebih padat.

 

DISKUSI


TERBARU


Tari Hudoq: Mer...

Oleh Firasalihaz | 03 May 2024.
Tarian Tradisional

Budaya Tari Hudoq dari Kalimantan Timur mempesona dengan keunikan dan kedalaman maknanya. Tarian ini berasal dari suku Dayak Basad, di mana penari la...

Candi Ijo - Sej...

Oleh Dewiarya | 02 May 2024.
Bangunan Bersejarah

Candi ijo terletak di kecamatan Prambanan Sleman DIY , kita harus melewati perbukitan Boko yang berbatu cadas, Candi Ijo merupakan situs seja...

Lumpia

Oleh Kyaya | 28 Apr 2024.
Makanan khas

Lumpia merupakan salah satu kuliner khas semarang yang banyak di gemari masyarakat. Ciri khas dari lumpia semarang yaitu berada pada isianya, rebun...

Kolintang: Alat...

Oleh Klasiktoto | 27 Apr 2024.
Alat Musik Tradisional

Sulawesi Tenggara, surganya keberagaman budaya, telah menjadi tempat bagi berbagai suku yang membentuk kehidupan dan kebudayaan yang kaya. Dalam jurn...

Bubur Pedas

Oleh Sherly_lewinsky | 25 Apr 2024.
Makanan khas Kalimantan Barat

Bubur pedas adalah salah satu makanan khas dari Kalimantan Barat. Biasanya, bubur ini akan dilengkapi dengan berbagai macam sayuran seperti daun kuny...

FITUR


Gambus

Oleh agus deden | 21 Jun 2012.
Alat Musik

Gambus Melayu Riau adalah salah satu jenis instrumental musik tradisional yang terdapat hampir di seluruh kawasan Melayu.Pergeseran nilai spiritual...

Hukum Adat Suku...

Oleh Riduwan Philly | 23 Jan 2015.
Aturan Adat

Dalam upaya penyelamatan sumber daya alam di kabupaten Aceh Tenggara, Suku Alas memeliki beberapa aturan adat . Aturan-aturan tersebut terbagi dala...

Fuu

Oleh Sobat Budaya | 25 Jun 2014.
Alat Musik

Alat musik ini terbuat dari bambu. Fuu adalah alat musik tiup dari bahan kayu dan bambu yang digunakan sebagai alat bunyi untuk memanggil pend...

Ukiran Gorga Si...

Oleh hokky saavedra | 09 Apr 2012.
Ornamen Arsitektural

Ukiran gorga "singa" sebagai ornamentasi tradisi kuno Batak merupakan penggambaran kepala singa yang terkait dengan mitologi batak sebagai...