×

Akun anda bermasalah?
Klik tombol dibawah
Atau
×

DATA


Elemen Budaya

Makanan Minuman

Provinsi

Jawa Timur

Asal Daerah

Banyuwangi

Jangan Tombol. (ini nama sayur bukan gaboleh neken tombol)

Tanggal 15 Aug 2018 oleh Oskm18_19818108_naura .

         Jangan Tombol/ketewel adalah sayur khas Banyuwangi, Jawa Timur yang terbuat dari nangka muda. Sayuran ini kalau saya pulang kampung ke banyuwangi selalu disediakan oleh keluarga saya. 

Bahan:      

  1. Nangka Muda 1/2 kg             
  2. santan 1/4 kg
  3. sereh 1 batang
  4. salam 2 lembar
  5. laos separuh
  6. merica 1 sdm
  7. royco 1 bungkus 

bumbu yang di sangrai:

  1. bawang merah 4 siung
  2. bawang putih 3 siung
  3. cabe merah 5
  4. cabe domba/cabe kecil 5 
  5. kemiri 5 butir
  6. ketumbar 1/2 sdt
  7. jahe seiris yang ditumbuk

 

CARA MEMBUAT:

  1. Sangrai ketumbar, kemiri, jahe, bawang merah, bawang putih, cabe merah, cabe rawit.
  2. Lalu ditumbuk sampai halus. Beri garam secukupnya
  3. Tumis bumbu hingga matang
  4. Rebus nangka muda hingga empuk, tiriskan.
  5. Campurkan nangka tersebut dengan bumbu tadi ke dalam panci.
  6. Masukkan salam, sirih, laos, dan campurkan dengan air secukupnya.
  7. Masak hingga mendidih. 
  8. Beri santan, hingga mendidih. Masukkan royco dan garam secukupnya

 

                Cukup mudah dimasak bukan? hanya saja bumbu-bumbunya memang banyak hehe

SELAMAT MENCOBA!!

 

 

DISKUSI


TERBARU


Tradisi Sekaten...

Oleh Journalaksa | 29 Oct 2024.
Tradisi Sekaten Surakarta

Masyarakat merupakan kesatuan hidup dari makhluk-makhluk manusia saling terikat oleh suatu sistem adat istiadat (Koentjaraningrat, 1996: 100). Masyar...

Seni Tari di Ci...

Oleh Aniasalsabila | 22 Oct 2024.
Seni Tari Banyumasan

Seni tari merupakan salah satu bentuk warisan budaya yang memiliki peran penting dalam kehidupan masyarakat Cilacap. Tari-tarian tradisional yang ber...

Wayang Banyumas...

Oleh Aniasalsabila | 22 Oct 2024.
Wayang Banyumasan

Wayang merupakan salah satu warisan budaya tak benda Indonesia yang memiliki akar dalam sejarah dan tradisi Jawa. Sebagai seni pertunjukan, wayang te...

Ekspresi Muda K...

Oleh Journalaksa | 19 Oct 2024.
Ekspresi Muda Kota

Perkembangan teknologi yang semakin pesat tidak hanya ditemui pada bidang informasi, komunikasi, transportasi, konstruksi, pendidikan, atau kesehatan...

Refleksi Realit...

Oleh Journalaksa | 19 Oct 2024.
Refleksi Keraton Yogyakarta Melalui Perspektif Sosiologis

Manusia dan kebudayaan tidak dapat dipisahkan satu sama lain. Adanya manusia menjadi penyebab munculnya kebudayaan. Kebudayaan sangat penting dalam k...

FITUR


Gambus

Oleh agus deden | 21 Jun 2012.
Alat Musik

Gambus Melayu Riau adalah salah satu jenis instrumental musik tradisional yang terdapat hampir di seluruh kawasan Melayu.Pergeseran nilai spiritual...

Hukum Adat Suku...

Oleh Riduwan Philly | 23 Jan 2015.
Aturan Adat

Dalam upaya penyelamatan sumber daya alam di kabupaten Aceh Tenggara, Suku Alas memeliki beberapa aturan adat . Aturan-aturan tersebut terbagi dala...

Fuu

Oleh Sobat Budaya | 25 Jun 2014.
Alat Musik

Alat musik ini terbuat dari bambu. Fuu adalah alat musik tiup dari bahan kayu dan bambu yang digunakan sebagai alat bunyi untuk memanggil pend...

Ukiran Gorga Si...

Oleh hokky saavedra | 09 Apr 2012.
Ornamen Arsitektural

Ukiran gorga "singa" sebagai ornamentasi tradisi kuno Batak merupakan penggambaran kepala singa yang terkait dengan mitologi batak sebagai...