Jamu beras kencur sampai sekarang masih bertahan dan digunakan oleh masyarakat. Jamu merupakan salah satu warisan budaya Indonesia yang masih bertahan hingga saat ini. Banyak masyarakat yang masih percaya dengan khasiat jamu. Jamu merupakan minuman yang terbuat dari bahan herbal yang bisa memberikan efek bagi kesehatan manusia. Salah satu jenis jamu yang dikenal adalah jamu beras kencur. Pada dasarnya membuat jamur beras kencur tidak terlalu sulit. Bahan-bahan yang diperlukan masih bisa anda temukan di pasar tradisional. Jika anda penasaran, berikut ini adalah cara membuat jamur beras kencur yang sehat.

Bahan-bahan yang Digunakan dalam Cara Membuat Jamu Beras Kencur :

• 200 gram beras putih
• Kencur sebesar 6 jari orang dewasa
• Jahe sepanjang 2 jari orang dewasa
• 2 sdm asam jawa
• Kunyit sebesar 2 jari orang dewasa
• Jahe sebesar 2 jari orang dewasa
• 240 gram gula jawa
• Gula pasir secukupnya
• Air matang
• Garam secukupnya
• 2 pcs daun pandan
• 2 buah jeruk nipis

Langkah-langkah dalam Pembuatan Minuman Jamu Beras Kencur:

1. Pertama-tama anda harus merendam beras putih dengan menggunakan air bersih. Waktu yang dibutuhkan adalah sekitar 3 jam. Ini merupakan langkah pertama dalam cara membuat jamu beras kencur.
2. Langkah selanjutnya adalah mulai merebus campuran untuk jamu. Siapkan dulu panci lalu masukkan air bersih sebanyak 6 gelas. Rebus air dengan menggunakan api sedang.
3. Masukkan semua bahan ke dalam rebusan air (asam jawa, kencur, kunyit, gula jawa, dan jahe). Setelah itu sambil menunggu mendidih, aduk semua bahan hingga rata.
4. Siapkan saringan karena setelah mendidih, maka anda harus memisahkan air dengan ampas daun pandan, jahe, kunyit, dan kencur.
5. Jangan buang ampas bahan-bahan rebusan karena masih bisa digunakan. Tumbuk ampas bersama dengan kencur dan beras hingga halus.
6. Kemudian ampas yang sudah halus disiram dengan menggunakan air rendaman yang sebelumnya sudha direbus.
7. Selanjutnya, potong jeruk nipis menjadi dua kemudian beri air perasan jeruk nipis ke dalam jamu. Jangan lupa untuk menambahkan garam secukupnya saja
8. Jamu beras kencur sudah siap untuk dinikmati.

Sumber : http://www.kuliner123.com/cara-membuat-jamu-beras-kencur-mudah-praktis/