×

Akun anda bermasalah?
Klik tombol dibawah
Atau
×

DATA


Kategori

Makanan

Elemen Budaya

Makanan Minuman

Provinsi

DKI Jakarta

Jali Santan Kuning

Tanggal 14 Apr 2019 oleh Deni Andrian.

Dinner Masa Kini. Seperti halnya beras, jali-jali juga bisa diolah untuk hidangan seperti risotto, nasi briyani, atau nasi berbumbu lainnya. 
 
Bahan:
500 ml kaldu ayam
200 ml santan kental, dari ½ butir kelapa setengah tua
150 g jali-jali, rendam selama 1 jam, tiriskan 
200 g kerang hijau
200 g udang, buang bagian kepalanya
200 g cumi, iris melintang 
50 g jamur kancing, belah 2
 
Bumbu: 
10 cm kunyit, haluskan 
3 lembar daun salam
2 siung bawang putih, memarkan
2 cm jahe, memarkan
2 lembar daun jeruk, sobek-sobek
1 batang serai, memarkan
1 sdt garam
½ sdt merica putih bubuk
½ sdt gula pasir
 
Pelengkap:
Bawang merah oreng
Cabai merah besar, iris, goreng
Tomat 
Daun kemangi 
Daun ketumbar 
Jeruk limau 
 
Cara Membuat:
1. Masak kaldu dan santan bersama semua bahan bumbu hingga mendidih. 
2. Masukkan jali-jali, masak hingga empuk (± 20 menit) sambil sesekali diaduk.
3. Masukkan seafood dan jamur, aduk rata. Masak hingga semua bahan matang.  Angkat. Sajikan disertai pelengkap.(f)
 

Untuk 6 Porsi
Resep telah diuji coba di Dapur Uji Femina

Sumber: https://www.femina.co.id/sayur/jali-santan-kuning

 

DISKUSI


TERBARU


Tradisi Sekaten...

Oleh Journalaksa | 29 Oct 2024.
Tradisi Sekaten Surakarta

Masyarakat merupakan kesatuan hidup dari makhluk-makhluk manusia saling terikat oleh suatu sistem adat istiadat (Koentjaraningrat, 1996: 100). Masyar...

Seni Tari di Ci...

Oleh Aniasalsabila | 22 Oct 2024.
Seni Tari Banyumasan

Seni tari merupakan salah satu bentuk warisan budaya yang memiliki peran penting dalam kehidupan masyarakat Cilacap. Tari-tarian tradisional yang ber...

Wayang Banyumas...

Oleh Aniasalsabila | 22 Oct 2024.
Wayang Banyumasan

Wayang merupakan salah satu warisan budaya tak benda Indonesia yang memiliki akar dalam sejarah dan tradisi Jawa. Sebagai seni pertunjukan, wayang te...

Ekspresi Muda K...

Oleh Journalaksa | 19 Oct 2024.
Ekspresi Muda Kota

Perkembangan teknologi yang semakin pesat tidak hanya ditemui pada bidang informasi, komunikasi, transportasi, konstruksi, pendidikan, atau kesehatan...

Refleksi Realit...

Oleh Journalaksa | 19 Oct 2024.
Refleksi Keraton Yogyakarta Melalui Perspektif Sosiologis

Manusia dan kebudayaan tidak dapat dipisahkan satu sama lain. Adanya manusia menjadi penyebab munculnya kebudayaan. Kebudayaan sangat penting dalam k...

FITUR


Gambus

Oleh agus deden | 21 Jun 2012.
Alat Musik

Gambus Melayu Riau adalah salah satu jenis instrumental musik tradisional yang terdapat hampir di seluruh kawasan Melayu.Pergeseran nilai spiritual...

Hukum Adat Suku...

Oleh Riduwan Philly | 23 Jan 2015.
Aturan Adat

Dalam upaya penyelamatan sumber daya alam di kabupaten Aceh Tenggara, Suku Alas memeliki beberapa aturan adat . Aturan-aturan tersebut terbagi dala...

Fuu

Oleh Sobat Budaya | 25 Jun 2014.
Alat Musik

Alat musik ini terbuat dari bambu. Fuu adalah alat musik tiup dari bahan kayu dan bambu yang digunakan sebagai alat bunyi untuk memanggil pend...

Ukiran Gorga Si...

Oleh hokky saavedra | 09 Apr 2012.
Ornamen Arsitektural

Ukiran gorga "singa" sebagai ornamentasi tradisi kuno Batak merupakan penggambaran kepala singa yang terkait dengan mitologi batak sebagai...