Jalangkote

Makanan Minuman

Makanan Ringan Sulawesi Selatan Makassar

Sunting

Laporkan

Endah Kinarya Palupi

- 30 Juli 2015

RESEP JALANGKOTE

BAHAN KULIT :

– 400 gram tepung terigu

– 1 sdt garam

– 1 1/2 sdt kaldu ayam

– 1 butir telur

– 150 ml air

BAHAN ISI :

– 3 sdm minyak goreng

– 150 gram daging ayam, potong dadu 1/2 cm

– 150 gram wortel, potong dadu 1/2 cm

– 100 gram kentang, potong dadu 1/2 cm

– 75 gram kol, is halus

– 75 gram tauge, buang ekornya

– 4 butir bawang merah

– 3 siung bawang putih dihaluskan

– 1 sdt garam

– 2 sdm gula pasir

– 1 sdm kaldu ayam

– 50 ml air

– 2 sdm tepung terigu, dilarutkan dengan sedikit air

CARA MEMBUAT JALANGKOTE :

Kulit :

Campur terigu dengan garam dan kaldu ayam, aduk rata. Buat lubang ditengahnya, masukkan telur, dengan sendok kayu aduk perlahan-lahan sambil diuleni. Masukkan air sedikit demi sedikit, uleni terus sampai menjadi adonan yang kalis. Diamkan adonan selama 15 menit. Tipiskan adonan dengan ukuran 0,2 mm, kemudian cetak bulat diameter 11 cm. lakukan hal yang sama hingga adonan habis. Sisihkan.

Isi :

Tumis bumbu yang dihaluskan, masak hingga harum. Masukkan daging ayam, masak hingga daging ayam setengah matang, aduk rata. Masukkan wortel, kentang, aduk rata. tambahkan air, masak hingga sayuran setengah matang. Tambahkan kol, tauge, gula pasir, dan kaldu ayam. Aduk rata, masukkan tepung terigu, masak hingga kental dan angkat.

Ambil satu lembar adonan kulit, masukkan 2 sdm adonan isi. Rekatkan kedua ujungnya kemudian buat pilinan dipinggir adonan kulit (seperti membuat pastel). Lakukan hal yang sama hingga semua adonan terisi.

Panaskan minyak goreng dalam ‘Vicenza Frying Pan”, goreng jalangkote hingga kuning kecoklatan. Angkat, tiriskan, dan sajikan.

Untuk : 13 buah

Tips :

Agar lebih sedap saat dimakan, sajikan jalangkote bersama sambalnya. Dibuat dari

campuran cabai rawit merah dan bawang putih yang direbus dan dihaluskan bersama garam dansedikit cuka.

Selamat mencoba :)

Sumber: http://hobimasak.info/resep-jalangkote/

Diskusi

Silahkan masuk untuk berdiskusi.

Daftar Diskusi

Rekomendasi Entri

Upacara Kelahiran di Nias

Ritual

Sumatera Utara

Kelahiran seorang anak yang dinantikan tentu membuat seorang ibu serta keluarga menjadi bahagia karena dapat bertemu dengan buah hatinya, terutama bagi ibu (melahirkan anak pertama). Tetapi tidak sedikit pula ibu yang mengalami stress yang bersamaan dengan rasa bahagia itu. Tujuan penelitian ini adalah untuk mendeskripsikan tentang makna dari pra-kelahiran seseorang dalam adat Nias khusunya di Nias Barat, Kecamatan Lahomi Desa Tigaserangkai, dan menjelaskan tentang proses kelahiran anak mulai dari memberikan nama famanoro ono khora sibaya. Metode pelaksanaan dalam penelitian ini adalah menggunakan metode observasi dan metode wawancara dengan pendekatan deskriptif. pendekatan deskriptif digunakan untuk mendeskripsikan fakta sosial dan memberikan keterangan yang jelas mengenai Pra-Kelahiran dalam adat Nias. Adapun hasil dalam pembahasan ini adalah pra-kelahiran, pada waktu melahirkan anak,Pemberian Nama (Famatorõ Tõi), acara famangõrõ ono khõ zibaya (Mengantar anak ke rumah paman),...

Admin Budaya

Prajurit Pemanah Kasultanan Kasepuhan Cirebon Di Festival Keraton Nusantara

Seni Pertunjukan

Jawa Barat

Prajurit pemanah dari komunitas pemanah berkuda indonesia (KPBI) mengikuti Festival Keraton Nusantara 2017. mewakili kesultanan kasepuhan cirebon. PAKAIAN: terdiri dari ikat kepala/ totopong khas sunda jenis mahkuta wangsa. kain sembongb berwarnaungu di ikat di pinggang bersamaan dengan senjata tajam seperti golok dan pisau lalu baju & celana pangsi sunda. dengan baju corak ukiran batik khas sunda di bagian dada. untuk alas kaki sebagian besar memakai sendal gunung, namun juga ada yang memakai sepatu berkuda. BUSUR: sebagian besar memakai busur dengan model bentuk turkis dan ada juga memakai busur model bentuk korea. ANAK PANAH: Semua nya memakai anak panah bahan natural seperti bambu tonkin, kayu mapple & kayu spruce QUIVER (TEMPAT ANAK PANAH): Semua pemanah menggunakan quiver jenis backside quiver atau hip quiver . yaitu quiver yang anak panah di pasang di pinggang dan apabila anak panah di pasang di dalam quiver , nock anak panah menghadap ke belaka...