Jalakotek - Majalengka - Jawa Barat

DATA

Kategori

Kuliner Khas

Elemen Budaya

Makanan Minuman

Provinsi

Jawa Barat

Asal Daerah

Majalengka

Jalakotek - Majalengka - Jawa Barat

Tanggal 28 Oct 2017 oleh Andri77 .

Jalakotek merupakan makanan khas Majalengka, Jawa Barat. Makanan ini ditutupi kulit yang terbuat dari campuran tepung terigu dan tepung tapioka (aci). Makanan ini cukup populer di kalangan masyarakat Jawa Barat. Sepilas jalakotek ini memiliki tampilan yang mirip dengan kue isian sayuran yaitu kue pastel. Banyak orang penasaran dengan makanan khas Majalengka ini, karena mungkin belum familiar dan belum menyebar ke seluruh wilayah Jawa Barat. Berikut ini resep cara pembuatan Jalakotek khas Majalengka ini antara lain:

Bahan-bahan

Tepung Terigu 1/4 kg
Tepung Tapioka (Aci) 1/4 kg
Tahu
Cabe merah atau Cabe Rawit
Bawang Merah & Bawang Putih
Kaldu Bubuk
Garam
Micin
Air Secukupnya

Bumbu

Bumbu Penyedap
Bumbu Cabe
Bumbu Rumpul Laut
Bumbu Keju

Cara Membuat

Ulek Bawang Merah serta Bawang Putih hingga Halus.
Ulek cabe merah atau cabe rawit secara terpisah dengan ulegan bawang hingga ulekan terlihat seperti sambal.
Iris tahu hingga seperti dadu kecil kemudian tumis dengan minyak goreng, anda juga bisa tambahkan ayam iris atau sosis iris tergantung selera dan pemesanan.
Masukkan tepung terigu dan tepung aci kedalam adonan, lalu masukan air , aduk hingga merata.
Masukkan hasil ulekan bawang merah & bawang putih , kaldu bubuk, garam dan micin kedalam adonan aduk hingga merata.
Bentuk adonan menjadi bulat seperti bola.
Lalu setelah menjadi bulat tekan adonan hingga menipis pipih lalu masukkan adonan isi seperti sambal cabe merah dan tahu iris lalu ulir-ulir.
Panaskan minyak goreng, dan goreng jalakotek sampai terendam minyak hingga warna kuning kecoklatan dan sajikan.

Sumber: priangantimur.com

DISKUSI

Silahkan masuk untuk berdiskusi.

TERBARU

ASAL USUL DESA...

Oleh Edyprianto | 17 Apr 2025.
Sejarah

Asal-usul Desa dimulai dari keberadaan Jaka Tingkir/ Mas Karebet/ Sultan Hadiwijaya yang menetap di Desa Pringgoboyo, Maduran, Lamongan. KERAJAAN...

Rumah Adat Karo...

Oleh hallowulandari | 14 Apr 2025.
Rumah Tradisional

Garista adalah Rumah Adat Karo di Kota medan yang dikenal sebagai Siwaluh Jabu. Rumah adat ini dipindahkan dari lokasi asalnya di Tanah Karo. Rumah A...

Kearifan Lokal...

Oleh Artawan | 16 Mar 2025.
Budaya

Setiap Kabupaten yang ada di Bali memiliki corak kebudayaan yang berbeda antara satu daerah dengan daerah yang lainnya. Salah satunya Desa Adat Tenga...

Mengenal Sejara...

Oleh Artawan | 16 Mar 2025.
Budaya

Pura Lempuyang merupakan salah satu tempat persembahyangan umat hindu Bali tertua dan paling suci di Bali. Terletak di lereng Gunung Lempuyang, di Ka...

Resep Layur Bum...

Oleh Masterup1993 | 24 Jan 2025.
Makanan

Ikan layur yang terkenal sering diolah dengan bumbu kuning. Rasa ikan layur yang dimasak dengan bumbu kuning memberikan nuansa oriental yang kuat...

FITUR

Gambus

Oleh agus deden | 21 Jun 2012.
Alat Musik

Gambus Melayu Riau adalah salah satu jenis instrumental musik tradisional yang terdapat hampir di seluruh kawasan Melayu.Pergeseran nilai spiritual...