Jagung Bose Kupang
Jalan-jalan ke Kupang, Nusa Tenggara Timur jangan lupa cicipi jagung bose.
Apa sih jagung bose itu?
Jagung bose adalah sajian bubur khas Nusa Tenggara Timur berbahan jagung dan menggunakan santan yang diparut sendiri.
Rasanya gurih, sehat, dan rendah kandungan glukosa (gula) sehingga jadi pilihan menu bagi penderita diabetes.
Satu tempat yang bisa kamu sambangi demi menikmati seporsi jagung bose adalah Warung Gerhana.
Lokasinya di Jalan Timor Raya, Kelurahan Oesao, Kecamatan Kupang Timur, Kabupaten Kupang atau sekitar 32 Km arah timur Kota Kupang.
Butuh waktu sekitar 50 menit menggunakan kendaraan roda empat untuk tiba di sana.
Bisa menggunakan sepeda motor, bus, maupun angkutan desa jurusan Oesao.
Jika menggunakan kendaraan umum, butuh waktu agak panjang.
Sabar saja, toh rasa capai itu terbayar lunas setelah sampai di sana.
Warung ini sederhana, dibangun menggunakan pelepah bebak, papan, dan bambu.
Yang luar biasa, ada beberapa bangunan lopo alias gazebo berbentuk rumah bulat beratapkan daun alang-alang yang dibangun di sebelah timur bangunan induk.
Letaknya persis di pinggir areal persawahan milik Metty Ayal, pemilik Warung Gerhana.
Di sini pemandangannya sangat menyejukkan mata.
Hamparan tanaman padi yang menghijau bak permadani alam yang indah.
Suara cicit burung sawah dan kesiur angin di sela-sela batang padi merupakan musik alam yang membangkitkan sukma.
Serasa berada di negeri para dewata, indah, damai, dan menyejukkan jiwa.
Di lopo ini, kamu bisa menikmati hidangan jagung bose ditemani daging se'i atau daging yang diasapkan, sambal lu'at yang harum dan memanjakan lidah.
Ada lawar ikan teri yang harum oleh daun kemangi, sayur bunga pepaya, ikan kuah asam, dan lainnya.
"Harganya relatif murah dan bersahabat dengan kantong," kata Metty Ayal, pemilik Warung Gerhana.
Jika kamu bosan menyantap jagung bose, di sekitar warung, dijual jagung muda rebus, kacang rebus, aneka kue, dan camilan.
Tertarik?
Silakan datang di Warung Gerhana di Kelurahan Oesao, Kupang Timur.
Artikel ini telah tayang di Tribuntravel.com dengan judul Jagung Bose Kupang - Amboiii, Nikmatnya Icip-icip si Manis Ini Ditemani Musik Alam, http://travel.tribunnews.com/2016/08/14/jagung-bose-kupang-amboiii-nikmatnya-icip-icip-si-manis-ini-ditemani-musik-alam?page=all.
Editor: Sri Juliati
Diskusi
Silahkan masuk untuk berdiskusi.Daftar Diskusi
Rekomendasi Entri
Bobor Kangkung
Makanan Minuman
BAHAN-BAHAN 1 ikat kangkung bumbu halus : 5 siung bawang merah 2 siung bawang putih 2 butir kemiri 1 sdt ketumbar bubuk seruas kencur aromatic : 2 lembar daun salam 2 lembar daun jeruk 1 btg sereh seruas lengkuas,geprek seasoning : 1 sdt garam (sesuai selera) 1/2 sdt kaldu bubuk 1/2 sdm gula jawa sisir 1 sdt gula pasir Rose Brand 1 bungkus santan cair instan Rose Brand 1 liter air 3 sdm minyak goreng untuk menumis CARA MEMASAK: Siangi kangkung cuci bersih,tiriskan Haluskan bumbu Tumis bumbu halus hingga harum dengan secukupnya minyak goreng,masukkan aromatic,masak hingga layu,beri air 1 lt Masukkan kangkung,beri seasoning,aduk rata Koreksi rasa Sajikan Sumber: https://cookpad.com/id/resep/25030546?ref=search&search_term=kangkung
Deni Andrian
Ikan Tongkol Sambal Dabu Dabu Terasi
Makanan Minuman
Bahan: 1 buah tomat, potong dadu 2 ekor ikan tongkol ukuran sedang (1/2kg) 1/2 bks bumbu marinasi bubuk 1 sdt bawang putih Secukupnya garam Secukupnya gula 7 siung bawang merah, iris 5 buah cabe rawit, iris 2 batang sereh, ambil bagian putihnya, iris 3 lembar daun jeruk, iris tipis-tipis 1 bks terasi ABC Minyak untuk menumis Secukupnya air Cara memasak: Cuci bersih ikan tongkol. Taburi bumbu marinasi desaku, garam secukupnya, air 2 sdm ke ikan tongkol. Siapkan bahan-bahan. Iris tipis bawang merah, daun jeruk, seret, cabe rawit. Kukus ikan tongkol selama 10 menit. Lapisi dengan daun pisang atau daun kunyit. Boleh jg tidak d lapisi. Setelah ikan di kukus, goreng ikan. Tumis bawang merah dan bahan lainnya. Masukkan terasi yg telah dihancurkan. Setelah matang, masukkan ikan yang telah digoreng. Aduk hingga rata. Sajikan dengan nasi hangat. Sumber: https://cookpad.com/id/resep/24995999?ref=search&search_term=dabu+dabu
Deni Andrian
Peda bakar sambal dabu-dabu
Makanan Minuman
Bahan-bahan Porsi 2 orang Bumbu Ikan bakar : 2 ekor ikan peda 1 sdm kecap 1/2 sdm Gula merah 1/2 sdt garam Minyak goreng Bahan sambal dabu-dabu : 7 buah cabe rawit merah, iris kecil 1 buah tomat merah, iris dadu 3 siung bawang merah,iris halus 2 lembar daun jeruk, buang tulang tengah daun, iris tipis 2 sdm minyak goreng panas Cara Membuat: Marinasi ikan dengan air perasan jeruk nipis dan garam secukupnya, diamkan 20 menit, kemudian panggang diatas teflon(aku di happycall yang dialasi daun pisang) sesekali olesi minyak plus bumbu ke ikannya(aku pakai bumbu kecap dan gula merah) panggang sampai matang. Cara bikin Sambal dabu-dabu : Campurkan semua bahan sambal dabu-dabu ke dalam mangkok kecuali minyak kelapa, panaskan minyak kelapa, kemudian siram diatas sambal tadi, sajikan ikan peda bakar dengan sambal dabu-dabu. Sumber: https://cookpad.com/id/resep/15232544?ref=search&search_term=peda+bakar
Deni Andrian
Tradisi MAKA
Seni Pertunjukan
MAKA merupakan salah satu tradisi sakral dalam budaya Bima. Tradisi ini berupa ikrar kesetiaan kepada raja/sultan atau pemimpin, sebagai wujud bahwa ia bersumpah akan melindungi, mengharumkan dan menjaga kehormatan Dou Labo Dana Mbojo (bangsa dan tanah air). Gerakan utamanya adalah mengacungkan keris yang terhunus ke udara sambil mengucapkan sumpah kesetiaan. Berikut adalah teks inti sumpah prajurit Bima: "Tas Rumae… Wadu si ma tapa, wadu di mambi’a. Sura wa’ura londo parenta Sara." "Yang mulia tuanku...Jika batu yang menghadang, batu yang akan pecah, jika perintah pemerintah (atasan) telah dikeluarkan (diturunkan)." Tradisi MAKA dalam Budaya Bima dilakukan dalam dua momen: Saat seorang anak laki-laki selesai menjalani upacara Compo Sampari (ritual upacara kedewasaan anak laki-laki Bima), sebagai simbol bahwa ia siap membela tanah air di berbagai bidang yang digelutinya. Seharusnya dilakukan sendiri oleh si anak, namun tingkat kedewasaan anak zaman dulu dan...
Aji_permana
Wisma Muhammadiyah Ngloji
Produk Arsitektur
Wisma Muhammadiyah Ngloji adalah sebuah bangunan milik organisasi Muhammadiyah yang terletak di Desa Sendangagung, Kecamatan Minggir, Kabupaten Sleman, Daerah Istimewa Yogyakarta. Wisma ini menjadi pusat aktivitas warga Muhammadiyah di kawasan barat Sleman. Keberadaannya mencerminkan peran aktif Muhammadiyah dalam pemberdayaan masyarakat melalui pendekatan dakwah dan pendidikan berbasis lokal.