Iwak Karing Batanak - Banjar - Kalimantan Selatan

DATA

Kategori

kuliner

Elemen Budaya

Makanan Minuman

Provinsi

Kalimantan Selatan

Asal Daerah

Banjar

Iwak Karing Batanak - Banjar - Kalimantan Selatan

Tanggal 28 Nov 2017 oleh indra mana.

memang menjadi salah satu menu yang khas. Walaupun sama-sama berada di pulau Kalimantan namun citarasa makanan khas Kalimantan Tengah dan Kalimantan Selatan ini berbeda. Masakan Banjar memberikan kekhasan tersendiri yang membuat banyak orang menggemarinya. Beberapa olahan makanan Banjar menggunakan santan sebagai penambah citarasa dan membuat masakan terasa creamy dan nikmat. Ada berbagai macam makanan yang dapat Anda masak sendiri di rumah, salah satu resep yang menggugah selera adalah masakan Iwak Karing Batanak. Masakan Banjar ini kerap menjadi makanan yang membuat banyak orang kangen dan ingin menikmatinya lagi. Nah, berikut ini adalah resep masakan Banjar Iwak Karing Batanak spesial untuk Anda.

Bahan yang dibutuhkan:

150 gram Ikan asin jenis ikan gabus atau ikan haruan, potong-potong, tidak usah digoreng (bisa diganti dengan ikan tenggiri atau telang)
200 mililiter Santan kental perasan pertama
3 butir telur
2 buah Bawang putih, Diiris tipis
5 buah Bawang merah, diiris tipis
2 ruas jari Lengkuas, dimemarkan
1 batang Sereh, dimemarkan
2 buah Cabai merah, diiris serong
2 buah Cabai hijau, diiris serong
4 buah Belimbing wuluh
1 buah tomat
1,2 liter Air asam
Garam dan gula secukupnya

Cara memasak:

Memanaskan air hingga mendidih
Setelah air mendidih, masukkan irisan bawang putih, bawang merah, cabai, lengkuas, sereh, dan ikan asin.
Masaklah di dalam air mendidih selama kurang lebih 1 menit.
Masukkan tomat, belimbing wuluh, gula, dan garam. Aduk sampai merata.
Setelah tercampur, masukkan santan kental dan biarkan hingga mendidih kembali sambil sesekali diaduk.
Setelah mendidih, masukan telur satu demi satu dan masak sampai telur matang. Jangan diaduk agar telur tidak pecah.
Hidangkan panas-panas dengan nasi atau ketupat.

http://reseponline.info/resep-masakan-banjar-iwak-karing-batanak-yang-nikmat/

Lokasi penjual:

Rumah Makan Iwak Karing

Alamat: Jl. Panglima Batur No. 45B Banjarbaru - Kalimantan Selatan

Telepon: 08217798811

deckytri_kalsel-iwak-kembung-basanga-55e59b18727e619a0aabe9e5.jpg

DISKUSI

Silahkan masuk untuk berdiskusi.

TERBARU

ASAL USUL DESA...

Oleh Edyprianto | 17 Apr 2025.
Sejarah

Asal-usul Desa Mertani dimulai dari keberadaan Joko Tingkir atau Mas Karebet atau Sultan Hadiwijaya yang menetap di Desa Pringgoboyo, Maduran, Lamong...

Rumah Adat Karo...

Oleh hallowulandari | 14 Apr 2025.
Rumah Tradisional

Garista adalah Rumah Adat Karo di Kota medan yang dikenal sebagai Siwaluh Jabu. Rumah adat ini dipindahkan dari lokasi asalnya di Tanah Karo. Rumah A...

Kearifan Lokal...

Oleh Artawan | 16 Mar 2025.
Budaya

Setiap Kabupaten yang ada di Bali memiliki corak kebudayaan yang berbeda antara satu daerah dengan daerah yang lainnya. Salah satunya Desa Adat Tenga...

Mengenal Sejara...

Oleh Artawan | 16 Mar 2025.
Budaya

Pura Lempuyang merupakan salah satu tempat persembahyangan umat hindu Bali tertua dan paling suci di Bali. Terletak di lereng Gunung Lempuyang, di Ka...

Resep Layur Bum...

Oleh Masterup1993 | 24 Jan 2025.
Makanan

Ikan layur yang terkenal sering diolah dengan bumbu kuning. Rasa ikan layur yang dimasak dengan bumbu kuning memberikan nuansa oriental yang kuat...

FITUR

Gambus

Oleh agus deden | 21 Jun 2012.
Alat Musik

Gambus Melayu Riau adalah salah satu jenis instrumental musik tradisional yang terdapat hampir di seluruh kawasan Melayu.Pergeseran nilai spiritual...