×

Akun anda bermasalah?
Klik tombol dibawah
Atau
×

DATA


Kategori

Makanan

Elemen Budaya

Makanan Minuman

Provinsi

Jawa Barat

Ikan Tongkol Masak Tauco

Tanggal 30 Dec 2017 oleh Deni Andrian.

Bahan-bahan

5 org
  1. 1 ekor ikan tongkol (± 1 ½ kg), digoreng terlebih dulu
  2. 3 bh cabe hijau, potong
  3. 3 bh cabe merah, potong
  4. 10 bh cabe rawit, potong
  5. 7 siung bawang merah, potong
  6. 3 siung bawang putih, potong
  7. 5 cm jahe, iris halus
  8. 2 lembar daun salam, cuci
  9. 1 lembar daun kunyit, cuci
  10. 5 lembar daun jeruk, cuci dan iris halus
  11. Lengkuas geprek
  12. 2 batang serai, geprek
  13. 2 sdm tauco
  14. 600 ml santan kental
  15. 1 ikat pokcoy
  16. secukupnya Garam

Langkah

15 menit
  1. Cuci bersih pokcoy, buang ujung nya. Biarkan pokcoy ttp panjang.

  2. Ikan digoreng terlebih dulu biar tidak hancur.

  3. Lalu tumis bahan bahan sampai harum, tambahkan bumbu aromatik seperti daun salam, daun kunyit, daun jeruk, lengkuas, serai sampai harum.

  4. Setelah itu tambahkan tauco, aduk rata.

  5. Setelah meresap, tambahkan santan kental.

  6. Jika terlalu kental bisa ditambahkan air sesuai selera. Tunggu sampai mendidih, koreksi rasa, jika masih kurang asin bisa ditambahkan garam. Tapi jangan terlalu bnyk, karena tauco sudah asin ya.

  7. Jika sudah mendidih, 5 menit sebelum kompor dimatikan masukkan pokcoy yg telah d cuci. Jangan terlalu lama, karena jika pokcoy terlalu layu, gizi nya akan berkurang.

  8. Setelah dirasa pas silahkan matikan kompor dan sajikan di mangkuk hidang. Selamat mencoba


    sumber: https://cookpad.com/id/resep/3813068-ikan-tongkol-masak-tauco-santan

 

DISKUSI


TERBARU


Calonarang

Oleh Bangindsoft | 15 Jun 2021.
Cerita Rakyat

Di sebuah daerah yang sekarang bernama Dusun Butuh, Desa Sukorejo , Kabupaten Kediri, hiduplah seorang wanita sakti yang memiliki ilmu leak (ilmu hit...

Legenda Situ Ci...

Oleh Mawar widya | 01 Jun 2021.
Legenda

Tak ada yang tahu pasti tentang Kuhlan, namun ada segelintir orang yang mengatakan bahwa ia adalah Willem Hermanus Hooghland, pemilik Borderij N.V. A...

Sasakala Gunung...

Oleh Mawar widya | 01 Jun 2021.
Legenda

Di Bogor, dulu ada sebuah negeri kecil yang terkenal karena kemakmurannya. Selain tanahnya yang subur, kemakmuran negeri itu juga disebabkan karena a...

Legenda Batu Hi...

Oleh Mawar widya | 01 Jun 2021.
Legenda

Pada jaman dahulu kala tepatnya pada abad ke-11, datang rombongan dari kerajaan Mataram yang dipimpin oleh Aki Gede dan Nini Gede. Kelompok tersebut...

Sasakala Cigond...

Oleh Mawar widya | 01 Jun 2021.
Legenda

Dahulu kala, terdapat sebuah kerajaan bernama Sindangsari. Adapun rajanya bernama Baginda Raja Singa Mandala. Ia terkenal sebagai raja yang adil dan...

FITUR


Gambus

Oleh agus deden | 21 Jun 2012.
Alat Musik

Gambus Melayu Riau adalah salah satu jenis instrumental musik tradisional yang terdapat hampir di seluruh kawasan Melayu.Pergeseran nilai spiritual...

Hukum Adat Suku...

Oleh Riduwan Philly | 23 Jan 2015.
Aturan Adat

Dalam upaya penyelamatan sumber daya alam di kabupaten Aceh Tenggara, Suku Alas memeliki beberapa aturan adat . Aturan-aturan tersebut terbagi dala...

Fuu

Oleh Sobat Budaya | 25 Jun 2014.
Alat Musik

Alat musik ini terbuat dari bambu. Fuu adalah alat musik tiup dari bahan kayu dan bambu yang digunakan sebagai alat bunyi untuk memanggil pend...

Ukiran Gorga Si...

Oleh hokky saavedra | 09 Apr 2012.
Ornamen Arsitektural

Ukiran gorga "singa" sebagai ornamentasi tradisi kuno Batak merupakan penggambaran kepala singa yang terkait dengan mitologi batak sebagai...