×

Akun anda bermasalah?
Klik tombol dibawah
Atau
×

DATA


Kategori

Makanan

Elemen Budaya

Makanan Minuman

Provinsi

Bangka Belitung

Asal Daerah

Bangka Belitung

Ikan Rusip

Tanggal 03 Jul 2015 oleh Endah Kinarya Palupi.

Hasil gambar untuk ikan rusip

Bahan:
Ikan teri segar
Garam
Gula aren.
 
Cara Membuat Ikan Rusip:
Bersihkan ikan teri segar dari kotorannya dan dibuang kepalanya.
Kemudian dicuci sampai benar-benar bersih dan diangin-anginkan/dikeringkan.
Campuri ikan dengan garam dan diaduk sampai merata.
Diamkan selama sehari semalam dalam wadah yang tertutup.
Masak gula aren dalam air sampai larut, kemudian biarkan air gula menjadi dingin.
Setelah sehari semalam, acar ikan dibuka.
Campurkan air gula aren dengan acar ikan.
Kemudian masukan kedalam wadah tertutup dan diamkan selama kurang lebih 1 minggu.
Jika campuran acar ikan telah menghasilkan aroma khas dengan rasa yang agak asam, maka Rusip siap untuk dikonsumsi.
Rusip dapat dimakan setelah dimasak, atau tanpa dimasak terlebih dahulu sesuai selera, dengan menambahkan irisan bawang merah, cabe merah dan air jeruk nipis.
Hal ini sepertinya tidak lengkap ketika makan sambal Rusip tanpa salad atau lalapan.
 
Cara Pembuatan Sambal Rusip:
Bahan:
3 sendok makan rusip bangka
3 buah belimbing wuluh/tomat atau jeruk nipis
3 siung bawang putih, diiris tipis
5 siung bawang merah, diiris tipis
5 buah cabe merah keriting/cabe hijau, diiris serong.
 
Cara Pembuatannya:
Tumis bawang hingga tercium harum.
Masukkan irisan belimbing/tomat atau air jeruk nipis.
Masukan Rusip dan sedikit air, aduk hingga merata.
Tambahkan gula pasir sesuai selera (tidak perlu menambahkan garam karena Rusip sendiri sudah asin).
Tambahkan bumbu penyedap rasa. Masak sampai matang.
 
 
 

Alamat dan Kontak Penjual:

Ruma Makan Belitong Timpo Duluk  

Jalan Lettu Mad Daud No. 22, Kampung Parit, Tanjung Pandan, Parit, Tj. Pandan, Kabupaten Belitung, Kepulauan Bangka Belitung 33411

(0719) 9223242

 
 
Sumber: http://trikmemasak.com/resep-masakan-ikan-rusip.html

 

DISKUSI


TERBARU


Tradisi Sekaten...

Oleh Journalaksa | 29 Oct 2024.
Tradisi Sekaten Surakarta

Masyarakat merupakan kesatuan hidup dari makhluk-makhluk manusia saling terikat oleh suatu sistem adat istiadat (Koentjaraningrat, 1996: 100). Masyar...

Seni Tari di Ci...

Oleh Aniasalsabila | 22 Oct 2024.
Seni Tari Banyumasan

Seni tari merupakan salah satu bentuk warisan budaya yang memiliki peran penting dalam kehidupan masyarakat Cilacap. Tari-tarian tradisional yang ber...

Wayang Banyumas...

Oleh Aniasalsabila | 22 Oct 2024.
Wayang Banyumasan

Wayang merupakan salah satu warisan budaya tak benda Indonesia yang memiliki akar dalam sejarah dan tradisi Jawa. Sebagai seni pertunjukan, wayang te...

Ekspresi Muda K...

Oleh Journalaksa | 19 Oct 2024.
Ekspresi Muda Kota

Perkembangan teknologi yang semakin pesat tidak hanya ditemui pada bidang informasi, komunikasi, transportasi, konstruksi, pendidikan, atau kesehatan...

Refleksi Realit...

Oleh Journalaksa | 19 Oct 2024.
Refleksi Keraton Yogyakarta Melalui Perspektif Sosiologis

Manusia dan kebudayaan tidak dapat dipisahkan satu sama lain. Adanya manusia menjadi penyebab munculnya kebudayaan. Kebudayaan sangat penting dalam k...

FITUR


Gambus

Oleh agus deden | 21 Jun 2012.
Alat Musik

Gambus Melayu Riau adalah salah satu jenis instrumental musik tradisional yang terdapat hampir di seluruh kawasan Melayu.Pergeseran nilai spiritual...

Hukum Adat Suku...

Oleh Riduwan Philly | 23 Jan 2015.
Aturan Adat

Dalam upaya penyelamatan sumber daya alam di kabupaten Aceh Tenggara, Suku Alas memeliki beberapa aturan adat . Aturan-aturan tersebut terbagi dala...

Fuu

Oleh Sobat Budaya | 25 Jun 2014.
Alat Musik

Alat musik ini terbuat dari bambu. Fuu adalah alat musik tiup dari bahan kayu dan bambu yang digunakan sebagai alat bunyi untuk memanggil pend...

Ukiran Gorga Si...

Oleh hokky saavedra | 09 Apr 2012.
Ornamen Arsitektural

Ukiran gorga "singa" sebagai ornamentasi tradisi kuno Batak merupakan penggambaran kepala singa yang terkait dengan mitologi batak sebagai...