×

Akun anda bermasalah?
Klik tombol dibawah
Atau
×

DATA


Kategori

makanan

Elemen Budaya

Makanan Minuman

Provinsi

Jawa Barat

Ikan Pesmol Nila Cianjur

Tanggal 28 Oct 2017 oleh Findayuliana .

Ikan Pesmol nilai merupakan makasakan khas cianjur yang menggunakan bumbu kuning dan rempah tradisional seperti kunyit, jahe, kemiri dan sebgainya. Makanan ini sangat populer di kawasan sunda. Untuk dapat merasakan masakan ini anda tidak perlu datang jauh ke daerah cianjur, karna nda dapat membuatnya sendiri di rumah dengan bahan yang sederhanya. Berikut bhan dan cara memasaknya.

Bahan-Bahan :

·         Ikan Nila besar cukup 1 ekor, cuci hingga bersih

·         Garam sebanyak 1 sendok teh

·         Jeruk nipis cukup dengan 1 buah saja

·         Cabai rawit sebanyak 10 buah

·          Cabai merah sebanyak 3 buah, dipotong ukuran 1 cm

·         Tomat cukup 1 buah, dipotong-potong

·         Daun bawang 2 batang, diiris serong ukuran 1 cm

·         Kaldu instan cukup dengan 1 sendok teh

·         Garam sekitar 1/2 sendok teh

·         Gula pasir sebanyak 1/2 sendok teh

·         Air sekitar 350 ml

·         Minyak goreng seperlunya saja

Bumbu halus :

·         Kemiri sebanyak 3 buah

·         Kunyit ukuran 2 cm

·         Jahe potong ukuran 2 cm

·         Bawang merah sebanyak 5 buah

·         Bawang putih sebanyak 3 buah saja.

Cara membuat :

1.      Ambil ikan nila dan cuci hingga bersih, terutama bagian perutnya. Keluarkan semua kotoran yang ada di perutnya tersebut hingga benar-benar bersih.

2.      Taburi ikan nila yang sudah bersih tersebut dengan garam dan perasan air jeruk nipis agar bau amis sedikit hilang.

3.      Selanjutnya panaskan minyak goreng, dan goreng daging nila tersebut hingga berubah warna menjadi kuning kecoklatan. Lalu angkat dan sisihkan terlebih dahulu.

4.      Sekarang siapkan wajan untuk menumis, olesi sedikit margarin atau minyak ke wajan tersebut lalu tumislah bumbu-bumbu halusan tadi hingga mengeluarkan bau harum atau wangi yang sangat khas.

5.      Setelah itu, tambahkan 250 ml air dan masak kembali hingga bumbu tersebut mengeluarkan bau sedap.

6.      Kemudian masukan bahan-bahan seperti cabe rawit, garam, tomat, gula, kaldu instan, daun bawang, dan juga sisa air. Masak bahan-bahan tersebut hingga terlihat matang.

7.      Apabila sudah matang, masukan ikan nila goreng yang telah kita masak pertama kali tadi.

8.      Tunggulah hingga matang yang ditandai dengan semua bumbunya menyusut, setelah itu angkat dan sajikan.

 

Tempat yang menyediakan:
 
Ikan Pesmol Cianjur
Indonesian Restaurant
Address: Jalan Dr. Setiabudi No.85, Gegerkalong, Sukasari, Kota Bandung, Jawa Barat 40153
Phone: (022) 2030303

 

Sumber : https://bacaterus.com/resep-ikan-pesmol-nila-cianjur/

DISKUSI


TERBARU


Pentingnya Mele...

Oleh Naluritannisa | 21 Jun 2021.
Manuskrip

PENDAHULUAN Indonesia merupakan sebuah negara kepulauan terbesar di dunia yang sangat terkenal dikarenakan memiliki kekayaan sumber daya alam yang...

Cari aksesoris...

Oleh Baliya | 21 Jun 2021.
BROS

Cari aksesoris kebaya untuk penampilan modis dan trend terkini? BALIYA.ID menjual berbagai pilihan Bros Kebaya Modern yang elegan dan mewah....

Angeun Kacang B...

Oleh Deni Andrian | 20 Jun 2021.
Makanan

Bahan-bahan: 250 gr kacang merah 1 batang daun bawang 5 siung bawang merah 2 lembar daun salam 1,5 sendok sayur gula merah 1/2 bks asem...

Angeun Kacang B...

Oleh Deni Andrian | 20 Jun 2021.
Makanan

Bahan-bahan: 400 gram Kacang merah 3 Salam 2 ruas Lengkuas geprek 1 liter Air 1 sdt Asam jawa 1 keping Gula merah 1 bungkus Terasi...

Angeun kacang t...

Oleh Deni Andrian | 20 Jun 2021.
Makanan

Bahan-bahan: 350 gram Tulangan ayam 400 gram Kacang merah 3 Salam 1 ruas Lengkuas geprek 3 Tomat merah potong2 2 batang Daun bawang pot...

FITUR


Gambus

Oleh agus deden | 21 Jun 2012.
Alat Musik

Gambus Melayu Riau adalah salah satu jenis instrumental musik tradisional yang terdapat hampir di seluruh kawasan Melayu.Pergeseran nilai spiritual...

Hukum Adat Suku...

Oleh Riduwan Philly | 23 Jan 2015.
Aturan Adat

Dalam upaya penyelamatan sumber daya alam di kabupaten Aceh Tenggara, Suku Alas memeliki beberapa aturan adat . Aturan-aturan tersebut terbagi dala...

Fuu

Oleh Sobat Budaya | 25 Jun 2014.
Alat Musik

Alat musik ini terbuat dari bambu. Fuu adalah alat musik tiup dari bahan kayu dan bambu yang digunakan sebagai alat bunyi untuk memanggil pend...

Ukiran Gorga Si...

Oleh hokky saavedra | 09 Apr 2012.
Ornamen Arsitektural

Ukiran gorga "singa" sebagai ornamentasi tradisi kuno Batak merupakan penggambaran kepala singa yang terkait dengan mitologi batak sebagai...