Ikan Lampam Bakar Kecap - Tj. Pinang - Kep.Ri

DATA

Kategori

Makanan

Elemen Budaya

Makanan Minuman

Provinsi

Kepulauan Riau

Asal Daerah

Tanjung Pinang

Ikan Lampam Bakar Kecap - Tj. Pinang - Kep.Ri

Tanggal 10 Feb 2018 oleh Riani Charlina.

Bahan-Bahan

1 ekor ikan lampam ukuran sedang, bersihkan, belah,
1 buah jeruk nipis
1/2 sdt garam

Bumbu marinasi

1 sdt air asam jawa
3 sdm kecap manis
1 sdm margarin
Secukupnya garam

Bumbu halus :

5 butir bawang merah
3 siung bawang putih
3 buah cabai merah keriting
1 butir kemiri (harusnya 3 ya, tapi saya keabisan)
1 sdm ketumbar bubuk
1/4 sdt kunyit bubuk

Cara Membuat

Cuci bersih ikan, kerat kerat, lumuri perasan jeruk nipis dan garam. Diamkan 15 menit. Cuci bersih.
Panaskan margarin, tumis bumbu halus hingga harum dan matang, tambahkan garam, air asam jawa dan kecap, aduk sebentar, matikan api. Koreksi rasa.
Lumuri ikan dengan bumbu, diamkan di chiller kulkas 45 menit atau lebih. Makin lama makin enak ya, karena bumbu lebih meresap.
Panggang di bara, teflon, atau pan grill. Kalau saya, langsung aja di atas kompor
Sajikan dengan sambal dan lalapan.

Alamat dan Kontak Penjual:

Pondok Ciung Ikan Bakar

Jl. Gatot Subroto Km. 5 Bawah, Kampung Bulang, Tanjungpinang Timur, Kp. Bulang, Tanjungpinang Timur, Kota Tanjung Pinang, Kepulauan Riau 29122

sumber: https://cookpad.com/id/resep/3669670-ikan-lampam-bakar-kecap

DISKUSI

Silahkan masuk untuk berdiskusi.

TERBARU

Tradisi Sekaten...

Oleh Journalaksa | 29 Oct 2024.
Tradisi Sekaten Surakarta

Masyarakat merupakan kesatuan hidup dari makhluk-makhluk manusia saling terikat oleh suatu sistem adat istiadat (Koentjaraningrat, 1996: 100). Masyar...

Seni Tari di Ci...

Oleh Aniasalsabila | 22 Oct 2024.
Seni Tari Banyumasan

Seni tari merupakan salah satu bentuk warisan budaya yang memiliki peran penting dalam kehidupan masyarakat Cilacap. Tari-tarian tradisional yang ber...

Wayang Banyumas...

Oleh Aniasalsabila | 22 Oct 2024.
Wayang Banyumasan

Wayang merupakan salah satu warisan budaya tak benda Indonesia yang memiliki akar dalam sejarah dan tradisi Jawa. Sebagai seni pertunjukan, wayang te...

Ekspresi Muda K...

Oleh Journalaksa | 19 Oct 2024.
Ekspresi Muda Kota

Perkembangan teknologi yang semakin pesat tidak hanya ditemui pada bidang informasi, komunikasi, transportasi, konstruksi, pendidikan, atau kesehatan...

Refleksi Realit...

Oleh Journalaksa | 19 Oct 2024.
Refleksi Keraton Yogyakarta Melalui Perspektif Sosiologis

Manusia dan kebudayaan tidak dapat dipisahkan satu sama lain. Adanya manusia menjadi penyebab munculnya kebudayaan. Kebudayaan sangat penting dalam k...

FITUR

Gambus

Oleh agus deden | 21 Jun 2012.
Alat Musik

Gambus Melayu Riau adalah salah satu jenis instrumental musik tradisional yang terdapat hampir di seluruh kawasan Melayu.Pergeseran nilai spiritual...