Papua tidak hanya memiliki alam yang memikat dan unik, namun masakan yang slalu dibuat oleh masyarakatnya pun memiliki daya pikat tersendiri serta tidak kalah uniknya. Resep masakan ikan dari Papua ini bernama Ikan Kuah. Ya, ikan yang dimasak dengan kuah yang gurih dan nikmat. Masakan ini merupakan masakan yang umumnya sering dimakan oleh masayarakat Papua dan merupakan masakan yang banyak digemari oleh hampir semua kalangan. Anda hanya memerlukan beberapa bahan seperti ikan tawar/ikan laut, tomat serta bahan bumbunya seperti cabai merah, garam, laos dan air jeruk.

Bahan-bahan:

• 1 kilogram ikan laut/tawar
• 6 buah tomat
• Air secukupnya

Bahan bumbu:

• Cabai merah sebanyak 15 buah
• Garam sebanyak 1 sendok makan
• 2 potong laos
• Air jeruk secukupnya

Cara Membuat Ikan Kuah:

1. Siapkan panci kemudian masukkan air bersama semua bumbu. Masak sampai mendidih.
2. Selanjutnya memasukkan ikan yang sudah dicuci bersih dan dibersihkan isian perutnya, diaduk sebentar dan masak sampai matang.
3. Angkat ikan lalu sajikan diatas piring saji.
4. Ikan Kuah siap dinikmati.

Sumber : http://www.resepmasakanindonesiaku.info/2016/09/resep-dan-cara-membuat-ikan-kuah-khas-papua.html