*.Bahan :.*
*Ikan cakalang atau ikan tongkol yang segar 500 gram
*Air lemon cui atau air jeruk nipis 1 sendok teh
*Garam 1 1/2 sendok teh
*Air jeruk nipis 1/2 sendok makan
*Serai (dimemarkan) 1 batang
*Kemangi (diambil daunnya) 6 tangkai
*Lengkuas (dimemarkan) 3 cm

*.Bumbu iris : .*
*Cabai merah 3 buah
*Bawang merah 10 butir
*Tomat 3 buah
*Belimbing wuluh 5 buah

*.Cara membuat :.*
1. Bersihkan ikan lalu potong menjadi 4 bagian.
2. Lumiri ikan dengan air jeruk cui atau jeruk nipis dan garm diamkan selama 20 menit.
3. Rebus bumbu iris, serai dan lengkuas dalam 250 ml air sampai mendidih. Masukkan ikan dan air rendamannya. Tambahkan 1.000ml air, masak diatas api sedang. Menjelang diangkat, masukkan air jeruk nipis dan daun kemangi. Aduk-aduk sebentar lalu angkat.
4. Sajikan dengan sagu kasbi (sagu singkong) atau popeda.

(untuk 4 porsi)