DATA

Kategori

Makanan

Elemen Budaya

Makanan Minuman

Provinsi

Maluku Utara

Asal Daerah

Jailolo

Ikan Cabut Tulang - Jailolo - Maluku Utara

Tanggal 01 Mar 2018 oleh adhaagary .

Bahan-bahan
2 porsi

    1 ekor ikan bandeng
    5 siung bawang merah
    4 siung bawang putih
    1 ruas kunyit
    1 butir telur
    0,5 sdt ketumbar
    0,5 sdt merica
    5 buah cabe merah kriting
    1 sdt kemiri
    1 sdt gula merah
    secukupnya garam

Langkah
60 menit

Bersihkan sisik ikan bandeng dan insangnya sampai bersih, tarik kepala dan ekornya sampai berbunyi. Pukul2 badan bandeng, kemudian balik kulitnya dari leher ikan sampai ujung ekor, ambil tulang dan dagingnya. Bersihkan daging bandeng dr tulangnya, sisihkan.
Haluskan bawang merah, bawang putih, kunyit, cabe merah, ketumbar, merica, kemiri, garam dan gula merah. Campur dengan daging ikan dan telur, remas2 sampai rata dan agak lengket.
Masukkan isian kembali ke kulit dan kepala bandeng, jangan terlalu padat. Kukus sampai matang. Goreng bandeng sampai kuning kecoklatan, potong2. Siap disajikan.

Alamat & Kontak Penjual:

Pondok Katu

Jl. Branjangan 28, Ternate

031 27332

Sumber :
http://https://travel.detik.com/travel-news/d-2249825/-pesta-kuliner-ala-festival-teluk-jailolo-siap-siap-goyang-lidah

https://cookpad.com/id/resep/177472-bandeng-cabut-tulang

DISKUSI

Silahkan masuk untuk berdiskusi.

TERBARU

Ulos Jugia

Oleh Zendratoteam | 14 Dec 2024.
Ulos

ULOS JUGIA Ulos Jugia disebut juga sebagai " Ulos na so ra pipot " atau pinunsaan. Biasanya adalah ulos "Homitan" yang disimp...

Tradisi Sekaten...

Oleh Journalaksa | 29 Oct 2024.
Tradisi Sekaten Surakarta

Masyarakat merupakan kesatuan hidup dari makhluk-makhluk manusia saling terikat oleh suatu sistem adat istiadat (Koentjaraningrat, 1996: 100). Masyar...

Seni Tari di Ci...

Oleh Aniasalsabila | 22 Oct 2024.
Seni Tari Banyumasan

Seni tari merupakan salah satu bentuk warisan budaya yang memiliki peran penting dalam kehidupan masyarakat Cilacap. Tari-tarian tradisional yang ber...

Wayang Banyumas...

Oleh Aniasalsabila | 22 Oct 2024.
Wayang Banyumasan

Wayang merupakan salah satu warisan budaya tak benda Indonesia yang memiliki akar dalam sejarah dan tradisi Jawa. Sebagai seni pertunjukan, wayang te...

Ekspresi Muda K...

Oleh Journalaksa | 19 Oct 2024.
Ekspresi Muda Kota

Perkembangan teknologi yang semakin pesat tidak hanya ditemui pada bidang informasi, komunikasi, transportasi, konstruksi, pendidikan, atau kesehatan...

FITUR

Gambus

Oleh agus deden | 21 Jun 2012.
Alat Musik

Gambus Melayu Riau adalah salah satu jenis instrumental musik tradisional yang terdapat hampir di seluruh kawasan Melayu.Pergeseran nilai spiritual...