Ikan Bakar Bumbu Parape » Budaya Indonesia

DATA

Kategori

Makanan

Elemen Budaya

Makanan Minuman

Provinsi

Sulawesi Selatan

Asal Daerah

Makassar

Ikan Bakar Bumbu Parape

Tanggal 10 Jan 2018 oleh hallowulandari .

Bahan-bahan

3 porsi

1 ekor ikan laut (sesuai selera)

Bumbu bakar :

10 siung bawang merah
1/2 sdt merica bubuk
2 sdm kecap manis
1 jempol asam jawa, ambil airnya
secukupnya Garam
secukupnya Gula pasir

Langkah

Tumis bawang merah utuh, lalu tumbuk bawang merah sampai keluar air, sisihkan airnya
Tumbukkan bawang merah ditumis dengan sedikit minyak goreng, sampai harum. Bisa juga dengan cara menyiramkan minyak goreng mendidih ke atas tumbukkan bawang merah
Masukkan air bawang merah, air asam jawa, kecap manis, gula, garam dan merica sampai tercampur. Tumis sampai mendidih
Siramkan saus kental ini ke atas ikan bakar. Bumbu parape juga bisa dipakai untuk ikan goreng maupun kukus
Sajikan dengan sambal kecap

RM yang menyediakan:

Rumah Makan Sulawesi

Jl. Pajajaran No. 113, Cicendo, Bandung

022 6012819

Sumber:

https://cookpad.com/id/resep/682353-ikan-bakar-bumbu-parape

DISKUSI

Silahkan masuk untuk berdiskusi.

TERBARU

ASAL USUL DESA...

Oleh Edyprianto | 17 Apr 2025.
Sejarah

Asal-usul Desa Mertani dimulai dari keberadaan Joko Tingkir atau Mas Karebet atau Sultan Hadiwijaya yang menetap di Desa Pringgoboyo, Maduran, Lamong...

Rumah Adat Karo...

Oleh hallowulandari | 14 Apr 2025.
Rumah Tradisional

Garista adalah Rumah Adat Karo di Kota medan yang dikenal sebagai Siwaluh Jabu. Rumah adat ini dipindahkan dari lokasi asalnya di Tanah Karo. Rumah A...

Kearifan Lokal...

Oleh Artawan | 16 Mar 2025.
Budaya

Setiap Kabupaten yang ada di Bali memiliki corak kebudayaan yang berbeda antara satu daerah dengan daerah yang lainnya. Salah satunya Desa Adat Tenga...

Mengenal Sejara...

Oleh Artawan | 16 Mar 2025.
Budaya

Pura Lempuyang merupakan salah satu tempat persembahyangan umat hindu Bali tertua dan paling suci di Bali. Terletak di lereng Gunung Lempuyang, di Ka...

Resep Layur Bum...

Oleh Masterup1993 | 24 Jan 2025.
Makanan

Ikan layur yang terkenal sering diolah dengan bumbu kuning. Rasa ikan layur yang dimasak dengan bumbu kuning memberikan nuansa oriental yang kuat...

FITUR

Gambus

Oleh agus deden | 21 Jun 2012.
Alat Musik

Gambus Melayu Riau adalah salah satu jenis instrumental musik tradisional yang terdapat hampir di seluruh kawasan Melayu.Pergeseran nilai spiritual...