×

Akun anda bermasalah?
Klik tombol dibawah
Atau
×

DATA


Kategori

Makanan

Elemen Budaya

Makanan Minuman

Provinsi

Jawa Barat

Asal Daerah

Kuningan

Hucap

Tanggal 05 Jul 2015 oleh Iklimah .

   

     Tahu Kecap (Hucap) yang terbuat dari bahan utama ketupat dan tahu, yaitu Pindang Tetel Kuningan khas Kuningan. Hucap Kuningan ini mungkin jarang anda dengar sebelumnya. Akan tetapi tahukah anda bahwa Hucap Kuningan ini memiliki cita rasa khas orang Kuningan. berikut Resep Hucap khas Kuningan, baik bahan maupun Cara Membuatnya.

Bahan untuk Isi:

  • Enam buah ketupat, silahkan potong-potong
  • Dua buah tahu putih kecil, silahka goreng dan potong-potong

Bahan tambahan:

  • 300 gram labu siam, silahkan dikupas lalu iris halus
  • 150 gram udang, silahkan dikupas kecil
  • Seliter santan encer
  • 2 lembar daun salam
  • Seruas lengkuas, silahkan memarkan
  • Minyak goreng secukupnya

Bumbu yang Dihaluskan:

  • 50 gram cabai merah besar, silahkan buang bijinya
  • 42 gram bawang merah
  • Tiga siung bawang putih
  • Setengah sendok teh lada
  • Setengah sendok teh terasi
  • Sesendok teh garam
  • Sesendok makan gula merah

Bahan Bumbu Kacang Taburan:

  • 20 gram kacang tanah, silahkan disangrai
  • Tiga butir kemiri

Sebagai Pelengkap:

  • Kerupuk merah
  • Kecap manis
  • Bawang merah goreng

Cara Membuat Hucap Kuningan:

  1. Untuk membuat bumbu kacang taburan: silahkan anda tumbuk kacang beserta kemiri hingga halus. Jangan lupa panaskan wajan, sangrai kacang dan kemiri hingga aroma keluar. Silahkan angkat dan sisihkan
  2. Sebagai Sayur: silahkan anda siapkan wajan dan panaskan minyak, silahkan tumis bumbu halus hingga harum. Lalu segera tambahkan daun salam dan lengkuas, aduk rata. Tinggal anda masak hingga harum.
  3. Setelah itu, silahkan tambahkan udang, tinggal masak hingga udang berubah warna.
  4. Selanjutnya, tuangkan santan encer, masak hingga mendidih.
  5. Na, tinggal anda masukkan labu siam, masak hingga matang, lalu langsung angkat saja.
  6. Cara penyajian: silahkan siapkan mangkuk saji. Kemudia susun ketupat beserta tahu dalam mangkus. Silahkan siramkan sayur labu siam, kemudian taburkan bubuk kacang, bawang merah goreng, kerupuk dan kecap manis. 
  7. Resep ini akan menghasilkan 6 porsi Tahu Kecap (Hucap) Kuningan.


    Selamat mencoba membuat Hucap khas Kuningan ini, semoga hasilnya memuaskan dan semoga bermanfaat.

 

Sumber: http://www.resepmasakindonesia.com/2014/11/resep-hucap-tahu-kecap-dari-kuningan.html

 

DISKUSI


TERBARU


Pentingnya Mele...

Oleh Naluritannisa | 21 Jun 2021.
Manuskrip

PENDAHULUAN Indonesia merupakan sebuah negara kepulauan terbesar di dunia yang sangat terkenal dikarenakan memiliki kekayaan sumber daya alam yang...

Cari aksesoris...

Oleh Baliya | 21 Jun 2021.
BROS

Cari aksesoris kebaya untuk penampilan modis dan trend terkini? BALIYA.ID menjual berbagai pilihan Bros Kebaya Modern yang elegan dan mewah....

Angeun Kacang B...

Oleh Deni Andrian | 20 Jun 2021.
Makanan

Bahan-bahan: 250 gr kacang merah 1 batang daun bawang 5 siung bawang merah 2 lembar daun salam 1,5 sendok sayur gula merah 1/2 bks asem...

Angeun Kacang B...

Oleh Deni Andrian | 20 Jun 2021.
Makanan

Bahan-bahan: 400 gram Kacang merah 3 Salam 2 ruas Lengkuas geprek 1 liter Air 1 sdt Asam jawa 1 keping Gula merah 1 bungkus Terasi...

Angeun kacang t...

Oleh Deni Andrian | 20 Jun 2021.
Makanan

Bahan-bahan: 350 gram Tulangan ayam 400 gram Kacang merah 3 Salam 1 ruas Lengkuas geprek 3 Tomat merah potong2 2 batang Daun bawang pot...

FITUR


Gambus

Oleh agus deden | 21 Jun 2012.
Alat Musik

Gambus Melayu Riau adalah salah satu jenis instrumental musik tradisional yang terdapat hampir di seluruh kawasan Melayu.Pergeseran nilai spiritual...

Hukum Adat Suku...

Oleh Riduwan Philly | 23 Jan 2015.
Aturan Adat

Dalam upaya penyelamatan sumber daya alam di kabupaten Aceh Tenggara, Suku Alas memeliki beberapa aturan adat . Aturan-aturan tersebut terbagi dala...

Fuu

Oleh Sobat Budaya | 25 Jun 2014.
Alat Musik

Alat musik ini terbuat dari bambu. Fuu adalah alat musik tiup dari bahan kayu dan bambu yang digunakan sebagai alat bunyi untuk memanggil pend...

Ukiran Gorga Si...

Oleh hokky saavedra | 09 Apr 2012.
Ornamen Arsitektural

Ukiran gorga "singa" sebagai ornamentasi tradisi kuno Batak merupakan penggambaran kepala singa yang terkait dengan mitologi batak sebagai...