Tahu Kecap (Hucap) yang terbuat dari bahan utama ketupat dan tahu, yaitu Pindang Tetel Kuningan khas Kuningan. Hucap Kuningan ini mungkin jarang anda dengar sebelumnya. Akan tetapi tahukah anda bahwa Hucap Kuningan ini memiliki cita rasa khas orang Kuningan. berikut Resep Hucap khas Kuningan, baik bahan maupun Cara Membuatnya.

Bahan untuk Isi:

• Enam buah ketupat, silahkan potong-potong
• Dua buah tahu putih kecil, silahka goreng dan potong-potong

Bahan tambahan:

• 300 gram labu siam, silahkan dikupas lalu iris halus
• 150 gram udang, silahkan dikupas kecil
• Seliter santan encer
• 2 lembar daun salam
• Seruas lengkuas, silahkan memarkan
• Minyak goreng secukupnya

Bumbu yang Dihaluskan:

• 50 gram cabai merah besar, silahkan buang bijinya
• 42 gram bawang merah
• Tiga siung bawang putih
• Setengah sendok teh lada
• Setengah sendok teh terasi
• Sesendok teh garam
• Sesendok makan gula merah

Bahan Bumbu Kacang Taburan:

• 20 gram kacang tanah, silahkan disangrai
• Tiga butir kemiri

Sebagai Pelengkap:

• Kerupuk merah
• Kecap manis
• Bawang merah goreng

Cara Membuat Hucap Kuningan:

1. Untuk membuat bumbu kacang taburan: silahkan anda tumbuk kacang beserta kemiri hingga halus. Jangan lupa panaskan wajan, sangrai kacang dan kemiri hingga aroma keluar. Silahkan angkat dan sisihkan
2. Sebagai Sayur: silahkan anda siapkan wajan dan panaskan minyak, silahkan tumis bumbu halus hingga harum. Lalu segera tambahkan daun salam dan lengkuas, aduk rata. Tinggal anda masak hingga harum.
3. Setelah itu, silahkan tambahkan udang, tinggal masak hingga udang berubah warna.
4. Selanjutnya, tuangkan santan encer, masak hingga mendidih.
5. Na, tinggal anda masukkan labu siam, masak hingga matang, lalu langsung angkat saja.
6. Cara penyajian: silahkan siapkan mangkuk saji. Kemudia susun ketupat beserta tahu dalam mangkus. Silahkan siramkan sayur labu siam, kemudian taburkan bubuk kacang, bawang merah goreng, kerupuk dan kecap manis. 
7. Resep ini akan menghasilkan 6 porsi Tahu Kecap (Hucap) Kuningan.

    Selamat mencoba membuat Hucap khas Kuningan ini, semoga hasilnya memuaskan dan semoga bermanfaat.

Sumber: http://www.resepmasakindonesia.com/2014/11/resep-hucap-tahu-kecap-dari-kuningan.html