Han adalah makanan tradisional etnis Baham, salah satu etnis yang mendiami semenanjung Onim, wilayah pemerintahan Kabupaten Fakfak, Provinsi Papua Barat. Han merupakan nama dari cara pengolahan sagu (makanan pokok lokal penduduk Papua), yaitu pengolahan sagu dengan cara dibakar dengan media daun ofin (sejenis daun pandan yang tumbuh di pantai). 

Cara Pengolahan:
Cara/teknik pengolahan seperti ini sudah lama dilakukan oleh suku bangsa Baham, jauh sebelum penggunaan peralatan memasak dari tanah liat maupun dari logam. Dalam teknik pengolahan ini, tepung sagu yang masih basah/masih baru dibungkus dengan daun ofin kemudian dikaitkan dengan menggunakan lidi dan dibakar pada api, jika daun sudah tampak gosong dan sagu telah matang maka sagu telah dapat dimakan atau disimpan sebagai bekal untuk dimakan bersama lauk ikan atau sayur. Bagi masyarakat suku Bangsa Baham dan pada umumnya masyarakat Papua sagu merupakan makanan tradisional yang banyak dikelola dengan berbagai aneka masakan tergantung dengan situasi lingkungan dimana masyarakat itu berada.

Sumber : https://warisanbudaya.kemdikbud.go.id/wbtb/?newdetail&detailCatat=1543