Bahan-bahan

1. 250 gr jengkol tua
2. 250 gr nangka muda
3. 200 gr kikil/tunjang
4. 5 bh kacang panjang
5. 1 bh kara kecil
6. 2 lbr daun salam
7. 2 lbr daun jeruk
8. 1 lbr daun kunyit
9. 1 btg sereh
10. 2 bh uk kecil asam kandis
11. 3 cm kayu manis
12. 3 bh cengkeh
13. 2 bh bunga lawang
14. 3 bh kapulaga
15. Bumbu halus :
16. 8 bh bawang merah
17. 6 bh bawang putih
18. 8 bh cabe merah keriting
19. 2 bh cabe rawit merah
20. 2 bh kemiri bakar
21. 4 cm kunyit bakar
22. 4 cm jahe
23. 4 cm lengkuas
24. 1 sdt ketumbar
25. 1 sdt bubuk pala
26. 1 sdt bubuk rendang (optional)
27. 1/2 sdt bubuk jinten
28. 1/2 sdt bubuk lada
29. Secukupnya garam, gula, penyedap

Langkah