Gulai Tunjang Kenari

Makanan Minuman

Makanan Sumatera Barat Padang

Sunting

Laporkan

Roro

- 12 Desember 2018

Gulai Tunjang Kenari foto resep utama

Bahan-bahan

5 porsi

1/2 kg kikil atau kaki sapi yg sudah direbus hingga empuk

( kikil atau tunjang bisa diganti ayam atau daging kambing )
Bumbu yang dihaluskan :
5 siung bawang putih
10 siung bawang merah
5 cm kunyit
2 cm jahe
3 buah cabe merah, bisa ditambah sesuai selera
1 1/2 ons kenari sangrai
1/2 sdt klabet (bisa di skip kalo ga ada)
2 sdm jintan halus
1/2 sdt ketumbar
Bahan tambahan :
2 lembar daun kunyit
6 lembar daun jeruk
2 batang serai digeprek
6 buah kapulaga/gardamu
2 buah bunga lawang/pekak
bawang goreng untuk taburan
note : bahan2 ini coba dicari di penjual bumbu masakan Padang. banyak dipasar ðŸ˜˜ðŸ˜˜

Langkah

60 menit

Tumis bumbu halus hingga harum dan mengeluarkan minyak

Lalu masukan kikil yang sudah direbus dan dipotong kotak besar (kyk potongan di rumah makan padang ðŸ˜†ðŸ˜†ðŸ˜†)
aduk rata lalu beri air, kalo saya pertama kasih air sekitar 500 - 600 cc ajah
setelah air mendidih, masukan bahan tambahan ke dalam gulai
masak dengan api kecil atau sedang, sampai bumbu meresap dan kikil empuk. sekitar 20 menitan. oiyaaa..jgn males ngaduk sesekali yaa. soalnya kenari itu bikin kental bgt jadi suka agak2 nempel di dasar wajan. makanya sy saranin pake api kecil menuju sedang aja. biar kalo kelupaan ngaduk, gak gosong bagian bawahnya ðŸ˜‚ðŸ˜‚ðŸ˜‚
penggunaan air, garam, penyedap dan gula disesuaikan dengan kebutuhan atau selera yaa..bebas ajaaa, yg penting jgn lupa dicicipin..jgn smp keasinan yaa ðŸ˜‹ðŸ˜‹ðŸ˜‹
selamat mencobaaaaa...ðŸ˜˜ðŸ˜˜ðŸ˜˜

https://cookpad.com/id/resep/279937-gulai-tunjang-kenari

Diskusi

Silahkan masuk untuk berdiskusi.

Daftar Diskusi

Rekomendasi Entri

Prajurit Pemanah Kasultanan Kasepuhan Cirebon Di Festival Keraton Nusantara

Seni Pertunjukan

Jawa Barat

Prajurit pemanah dari komunitas pemanah berkuda indonesia (KPBI) mengikuti Festival Keraton Nusantara 2017. mewakili kasultanan kasepuhan cirebon. PAKAIAN : terdiri dari ikat kepala/ totopong khas sunda jenis mahkuta wangsa. lalu baju & celana pangsi sunda berwarna hitam. dengan baju corak ukiran batik khas sunda di bagian dada. kain sembong berwarna ungu di ikat di pinggang bersamaan dengan senjata tajam berupa golok dan pisau. untuk alas kaki sebagian besar memakai sendal gunung, namun juga ada yang memakai sepatu berkuda. BUSUR : sebagian besar memakai busur dengan model bentuk turkis namun ada juga yang memakai busur model bentuk korea. ANAK PANAH : Semua nya memakai anak panah bahan natural seperti bambu tonkin, kayu mapple & kayu spruce. QUIVER ( TEMPAT ANAK PANAH ): Semua pemanah menggunakan quiver jenis backside quiver atau hip quiver . yaitu quiver yang anak panah di pasang di pinggang dan apabila anak panah di pasang di dalam quiver , nock ana...

ASEP NU KASEP TEA ATUH PIRAKU

Pasukan pemanah kesultanan kasepuhan cirebon di festival keraton nusantara

Seni Pertunjukan

Jawa Barat

Pasukan pemanah dari komunitas pemanah berkuda indonesia (KPBI chapter dki jaya) mengikuti Festival Keraton Nusantara 2017. mewakili kesultanan kasepuhan cirebon. PAKAIAN: terdiri dari ikat kepala/ totopong khas sunda jenis mahkuta wangsa. lalu baju & celana pangsi sunda. dengan baju corak ukiran batik khas sunda di bagian dada. untuk alas kaki sebagian besar memakai sendal gunung, namun juga ada yang memakai sepatu berkuda. BUSUR: sebagian besar memakai busur dengan model bentuk turkis dan ada juga memakai busur model bentuk korea. ANAK PANAH: Semua nya memakai anak panah bahan natural seperti bambu tonkin, kayu mapple & kayu spruce QUIVER (TEMPAT ANAK PANAH): Semua pemanah menggunakan quiver jenis backside quiver atau hip quiver . yaitu quiver yang anak panah di pasang di pinggang dan apabila anak panah di pasang di dalam quiver , nock anak panah menghadap ke belakang.