Makanan Minuman
Makanan Minuman
 Makanan Sumatera Barat Padang
Sunting
Laporkan
Gulai Nangka Daun Ubi
avatar

Roro

- 12 Desember 2018

Gulai Nangka Daun Ubi #rabubaru foto resep utama

 

Bahan-bahan

 
  1. 500 gram nangka muda rebus hingga lembut lalu tiriskan dan buang airnya
  2. 250 gram daun singkong rebus
  3. 300 gram santan kental
  4. 750 gram santan sedang yang dicampur antara yang kental dan yang encer
  5. 2 batang serai, lalu memarkan
  6. 4 lembar daun salam lalu cuci bersih
  7. 4 lembar daun jeruk
  8. 2 buah asam kandis
  9. 1 lembar daun kunyit
  10. 1 ruas besar lengkuas lalu memarkan
  11. 1 buah kapulaga
  12. 3 sendok makan kelapa parut lalu gongseng hingga warna kehitaman lalu giling hingga halus
  13. Minyak secukupnya untuk menumis
  14. 100 gram bawang goreng
  15. Bumbu Halus :
  16. 200 gram cabe merah keriting
  17. 50 gram cabe rawit
  18. 10 butir bawang merah kupas bersih
  19. 5 siung bawang putih
  20. 3 buah kemiri
  21. 3 cm kunyit
  22. 3 cm jahe
  23. 50 gram ketumbar
  24. 1 sendok makan merica
  25. 1 sdm gula
  26. secukupnya Garam
  27. Secukupnya Penyedap
  28. secukupnya gula

Langkah

 

  1. Haluskan semua bumbu, lalu tumis tambahkan serai, dan daun salam, Tumis hingga bumbu matang dan mengeluarkan aroma wangi

     
     
     
     
     

  2. Masukkan santan sedang tunggu hingga santan mendidih sambil terus diaduk agar santan tidak pecah Setelah santan mendidih masukkan nangka dan daun singkong yang telah direbus sebelumnya

     
     
     
     
     

  3. Masak terus hingga kuah tersisa setengahnya agar bumbu meresap dan menyatu sambil terus diaduk tambahkan garam secukupnya dan 1 sendok gula untuk menyeimbangkan rasa serta masukkan 2 buah asam kandis dan daun jeruk serta daun kunyit

     
     
     
     
     

  4. Setelah kuah menyusut masukkan santan kental agar rasanya semakin enak dan untuk menambah kuah gulai yang telah mengering, masak terus hingga gulai mendidih dan tunggu sebentar dengan mengunakan api kecil.

     
     
     
     
     

  5. Koreksi rasa

     
     
     
     
     

  6. Setelah masak taburi gulai dengan bawang goreng

     
     
     
     
     

  7. Sajikan

     
https://cookpad.com/id/resep/4885592-gulai-nangka-daun-ubi-rabubaru

Diskusi

Silahkan masuk untuk berdiskusi.

Daftar Diskusi

Rekomendasi Entri

Gambar Entri
Prajurit Pemanah Kasultanan Kasepuhan Cirebon Di Festival Keraton Nusantara
Seni Pertunjukan Seni Pertunjukan
Jawa Barat

Prajurit pemanah dari komunitas pemanah berkuda indonesia (KPBI) mengikuti Festival Keraton Nusantara 2017. mewakili kasultanan kasepuhan cirebon. PAKAIAN : terdiri dari ikat kepala/ totopong khas sunda jenis mahkuta wangsa. lalu baju & celana pangsi sunda berwarna hitam. dengan baju corak ukiran batik khas sunda di bagian dada. kain sembong berwarna ungu di ikat di pinggang bersamaan dengan senjata tajam berupa golok dan pisau. untuk alas kaki sebagian besar memakai sendal gunung, namun juga ada yang memakai sepatu berkuda. BUSUR : sebagian besar memakai busur dengan model bentuk turkis namun ada juga yang memakai busur model bentuk korea. ANAK PANAH : Semua nya memakai anak panah bahan natural seperti bambu tonkin, kayu mapple & kayu spruce. QUIVER ( TEMPAT ANAK PANAH ): Semua pemanah menggunakan quiver jenis backside quiver atau hip quiver . yaitu quiver yang anak panah di pasang di pinggang dan apabila anak panah di pasang di dalam quiver , nock ana...

avatar
ASEP NU KASEP TEA ATUH PIRAKU
Gambar Entri
Pasukan pemanah kesultanan kasepuhan cirebon di festival keraton nusantara
Seni Pertunjukan Seni Pertunjukan
Jawa Barat

Pasukan pemanah dari komunitas pemanah berkuda indonesia (KPBI chapter dki jaya) mengikuti Festival Keraton Nusantara 2017. mewakili kesultanan kasepuhan cirebon. PAKAIAN: terdiri dari ikat kepala/ totopong khas sunda jenis mahkuta wangsa. lalu baju & celana pangsi sunda. dengan baju corak ukiran batik khas sunda di bagian dada. untuk alas kaki sebagian besar memakai sendal gunung, namun juga ada yang memakai sepatu berkuda. BUSUR: sebagian besar memakai busur dengan model bentuk turkis dan ada juga memakai busur model bentuk korea. ANAK PANAH: Semua nya memakai anak panah bahan natural seperti bambu tonkin, kayu mapple & kayu spruce QUIVER (TEMPAT ANAK PANAH): Semua pemanah menggunakan quiver jenis backside quiver atau hip quiver . yaitu quiver yang anak panah di pasang di pinggang dan apabila anak panah di pasang di dalam quiver , nock anak panah menghadap ke belakang.

avatar
ASEP NU KASEP TEA ATUH PIRAKU
Gambar Entri
Kirab agung milad ke 215 kesultanan kacirebonan
Seni Pertunjukan Seni Pertunjukan
Jawa Barat

aksi pertunjukan pusaka dan pasukan kesultanan kacirebonan dari balaikota cirebon sampai ke keraton kacirebonan

avatar
ASEP NU KASEP TEA ATUH PIRAKU
Gambar Entri
PANURUNG: Pasukan Pengawal Keraton Sumedang Larang
Senjata dan Alat Perang Senjata dan Alat Perang
Jawa Barat

Para pasukan penjaga keraton Sumedang larang

avatar
ASEP NU KASEP TEA ATUH PIRAKU
Gambar Entri
sate ayam madura
Makanan Minuman Makanan Minuman
Jawa Timur

soto ayam adalah makanan dari lamongan

avatar
Sadaaaa