×

Akun anda bermasalah?
Klik tombol dibawah
Atau
×

DATA


Kategori

Makanan

Elemen Budaya

Makanan Minuman

Provinsi

Lampung

Gulai Labu Parang

Tanggal 07 Jul 2015 oleh Endah Kinarya Palupi.

Masakan tradisional asal Lampung ini memiliki cita rasa yang sangat istimewa. Tak hanya gurih dari santannya saja, tapi gurih dari ikan asinyapun menyumbang rasa yang sempurna.
 
Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
350 gram labu kuning, dipotong kotak
1 ikat daun bayam, dipetiki
2 buah jagung manis (300 gram), dipipil
250 ml santan kental dari 1 butir kelapa 
2.000 ml santan encer, (dari perasan santan kental)
75 gram ikan asin jambal, dibakar, dipotong-potong
2 lembar daun salam 
2 3/4 sendok teh garam 
1/2 sendok teh gula pasir 
 
Bumbu Halus:
10 butir bawang merah 
5 siung bawang putih 
3 buah cabai merah 
3 butir kemiri, disangrai
2 cm lengkuas 
 
Cara Pengolahan :
Didihkan santan encer. Masukkan bumbu halus, daun salam, garam, dan gula pasir sampai harum.
Masukkan labu kuning dan jagung manis pipil. Masak sampai matang.
Tambahkan daun bayam, ikan asin jambal, dan santan kental. Masak sampai mendidih.
Untuk 6 porsi
 
 
 

Alamat Penjual:

RM. Khang Mengan Jejama

jalan Raden Intan, Way Mengaku, Liwa Lampung Barat, Lampung

 
 
Sumber: http://www.sajiansedap.com/recipe/detail/6607/gulai-labu-parang

 

DISKUSI


TERBARU


Tradisi Sekaten...

Oleh Journalaksa | 29 Oct 2024.
Tradisi Sekaten Surakarta

Masyarakat merupakan kesatuan hidup dari makhluk-makhluk manusia saling terikat oleh suatu sistem adat istiadat (Koentjaraningrat, 1996: 100). Masyar...

Seni Tari di Ci...

Oleh Aniasalsabila | 22 Oct 2024.
Seni Tari Banyumasan

Seni tari merupakan salah satu bentuk warisan budaya yang memiliki peran penting dalam kehidupan masyarakat Cilacap. Tari-tarian tradisional yang ber...

Wayang Banyumas...

Oleh Aniasalsabila | 22 Oct 2024.
Wayang Banyumasan

Wayang merupakan salah satu warisan budaya tak benda Indonesia yang memiliki akar dalam sejarah dan tradisi Jawa. Sebagai seni pertunjukan, wayang te...

Ekspresi Muda K...

Oleh Journalaksa | 19 Oct 2024.
Ekspresi Muda Kota

Perkembangan teknologi yang semakin pesat tidak hanya ditemui pada bidang informasi, komunikasi, transportasi, konstruksi, pendidikan, atau kesehatan...

Refleksi Realit...

Oleh Journalaksa | 19 Oct 2024.
Refleksi Keraton Yogyakarta Melalui Perspektif Sosiologis

Manusia dan kebudayaan tidak dapat dipisahkan satu sama lain. Adanya manusia menjadi penyebab munculnya kebudayaan. Kebudayaan sangat penting dalam k...

FITUR


Gambus

Oleh agus deden | 21 Jun 2012.
Alat Musik

Gambus Melayu Riau adalah salah satu jenis instrumental musik tradisional yang terdapat hampir di seluruh kawasan Melayu.Pergeseran nilai spiritual...

Hukum Adat Suku...

Oleh Riduwan Philly | 23 Jan 2015.
Aturan Adat

Dalam upaya penyelamatan sumber daya alam di kabupaten Aceh Tenggara, Suku Alas memeliki beberapa aturan adat . Aturan-aturan tersebut terbagi dala...

Fuu

Oleh Sobat Budaya | 25 Jun 2014.
Alat Musik

Alat musik ini terbuat dari bambu. Fuu adalah alat musik tiup dari bahan kayu dan bambu yang digunakan sebagai alat bunyi untuk memanggil pend...

Ukiran Gorga Si...

Oleh hokky saavedra | 09 Apr 2012.
Ornamen Arsitektural

Ukiran gorga "singa" sebagai ornamentasi tradisi kuno Batak merupakan penggambaran kepala singa yang terkait dengan mitologi batak sebagai...