×

Akun anda bermasalah?
Klik tombol dibawah
Atau
×

DATA


Kategori

Makanan

Elemen Budaya

Makanan Minuman

Provinsi

Nanggroe Aceh Darussalam

Gulai Kari Ikan Kakap

Tanggal 02 Jul 2015 oleh Endah Kinarya Palupi.

Resep Gulai Kari Ikan Kakap (Aceh)

Bahan-Bahan :
 
1 ekor ikan kakap segar
2 buah jeruk nipis, ambil perasannya
8 siung bawang merah yang diiris tipis
1 buah tomat yang dipotong-potong
3 sendok makan minyak goreng
1 sendok teh garam
1 lembar daun pandan
1 tangkai daun temurui/daun kari/salam koja
12 buah cabe rawit hijau yang masih utuh
400 ml santan kental
4 buah belimbing sayur, belah dua
 
Bahan Yang Dihaluskan :
 
1 sendok makan ketumbar sangrai
4 siung bawang putih diiris tipis
½ sendok teh
½ sendok teh merica butir
5 butir asam sunti
1 sendok makan
6 buah cabe berukuran besar
2 cm kunyit
3 cm jahe
 
Cara membuat :
 
Pertama potong ikan jadi tiga bagian, bersihkan. Baluri dengan perasan jeruk nipis dan garam. Biarkan selama 20 menit.
Kemudian panaskan minyak, dan tumis bawang merah, daun kari, daun pandan sampai agak matang, lalu masukkan bumbu-bumbu halus, tumis hingga beraroma harum dan matang.
Tambahkan santan, cabe rawit hijau yang utuh, tomat, dan belimbing sayur. Diaduk hingga mendidih.
Masukkan ikan kakap, masak hingga matang dan santan mulai mengental, tiriskan.
 
 
 

Alamat Penjual:

Rumah Makan Khas Aceh Rayeuk

Jalan Leung Bata, Banda Aceh

 
 
Sumber: http://www.situkangmasak.com/resep-gulai-kari-ikan-kakap-aceh.html
 

DISKUSI


TERBARU


Tradisi Sekaten...

Oleh Journalaksa | 29 Oct 2024.
Tradisi Sekaten Surakarta

Masyarakat merupakan kesatuan hidup dari makhluk-makhluk manusia saling terikat oleh suatu sistem adat istiadat (Koentjaraningrat, 1996: 100). Masyar...

Seni Tari di Ci...

Oleh Aniasalsabila | 22 Oct 2024.
Seni Tari Banyumasan

Seni tari merupakan salah satu bentuk warisan budaya yang memiliki peran penting dalam kehidupan masyarakat Cilacap. Tari-tarian tradisional yang ber...

Wayang Banyumas...

Oleh Aniasalsabila | 22 Oct 2024.
Wayang Banyumasan

Wayang merupakan salah satu warisan budaya tak benda Indonesia yang memiliki akar dalam sejarah dan tradisi Jawa. Sebagai seni pertunjukan, wayang te...

Ekspresi Muda K...

Oleh Journalaksa | 19 Oct 2024.
Ekspresi Muda Kota

Perkembangan teknologi yang semakin pesat tidak hanya ditemui pada bidang informasi, komunikasi, transportasi, konstruksi, pendidikan, atau kesehatan...

Refleksi Realit...

Oleh Journalaksa | 19 Oct 2024.
Refleksi Keraton Yogyakarta Melalui Perspektif Sosiologis

Manusia dan kebudayaan tidak dapat dipisahkan satu sama lain. Adanya manusia menjadi penyebab munculnya kebudayaan. Kebudayaan sangat penting dalam k...

FITUR


Gambus

Oleh agus deden | 21 Jun 2012.
Alat Musik

Gambus Melayu Riau adalah salah satu jenis instrumental musik tradisional yang terdapat hampir di seluruh kawasan Melayu.Pergeseran nilai spiritual...

Hukum Adat Suku...

Oleh Riduwan Philly | 23 Jan 2015.
Aturan Adat

Dalam upaya penyelamatan sumber daya alam di kabupaten Aceh Tenggara, Suku Alas memeliki beberapa aturan adat . Aturan-aturan tersebut terbagi dala...

Fuu

Oleh Sobat Budaya | 25 Jun 2014.
Alat Musik

Alat musik ini terbuat dari bambu. Fuu adalah alat musik tiup dari bahan kayu dan bambu yang digunakan sebagai alat bunyi untuk memanggil pend...

Ukiran Gorga Si...

Oleh hokky saavedra | 09 Apr 2012.
Ornamen Arsitektural

Ukiran gorga "singa" sebagai ornamentasi tradisi kuno Batak merupakan penggambaran kepala singa yang terkait dengan mitologi batak sebagai...