Bahan – materi :

• Potong menjadi 5 bab 1 ekor ikan tongkol
• Memarkan 2 batang serai
• Memarkan 2 cm jahe
• Garam sebanyak 1/2 sendok teh
• Lada sebanyak 1/2 sendok teh
• 1 butir kelapa yang kemudian diambil santannya sebanyak 500 ml
• Daun kemangi sebanyak 20 lembar
• Minyak sebanyak 6 sendok makan untuk menumis
• Jeruk nipis sebanyak 2 buah yang kemudian diambil air perasannya saja

Bumbu halus :

• Bawang merah sebanyak 8 butir
• Bawang putih sebanyak 4 siung
• Kunyit seukuran 3 cm
• Cabai merah sebanyak 6 buah
• (semua bumbu dihaluskan dengan cara diulek)

Cara membuat Gulai Ikan Tongkol :

1. Pertama lumuri ikan tongkol yang sudah dipotong-potong denga air perasan jeruk nipis, garam dan lada. Pastikan semua bab ikan terlumuri sempurna. Lalu diamkan selama kurang lebih 15 menit hingga bumbu meresap tepat ke dalam daging ikan.
2. Kemudian siapkan bara api atau arang dan lalu bakar ikan yang sudah dilumuri bumbu tadi hingga matang. Angkat dan sisihkan.
3. Siapkan wajan, masukkan minyak dan panaskan, lalu tumis bumbu halus berikut serai dan jahe hingga harum dan matang.
4. Selanjutnya masukkan penggalan ikan tongkol lalu aduk-aduk perlahan jangan hingga ikan hancur.
5. Kemudian masukkan garam, santan dan lada, aduk-aduk dan masak hingga kuah mendidih dan mengental.
6. Lalu taburkan daun kemangi dan aduk kembali secara perlahan.
7. Angkat ikan dan sajikan pada pinggan.
8. Gulai Ikan Tongkol pun siap dinikmati.

Sumber : https://dennypedia.com/resep-masakan-gulai-ikan-tongkol-2/