Makanan Minuman
Makanan Minuman
 Makanan Sumatera Barat Padang
Sunting
Laporkan
Gulai Ayam Tahu Pedas
avatar

Admin Budaya

- 4 Desember 2018

Bahan-bahan

10 Porsi
  1. 1/2 Kg Ayam
  2. 1 Siung Bawang Putih
  3. Sejumput Garam
  4. Tahu Goreng Tanpa Garam
  5. Kelapa Parut Untuk Santan Rp.3000
  6. Air Kaldu Rebusan Ayam
  7. 1 Biji Asam Jawa (diseduh dengan air dan diambil airnya)
  8. 1 Batang Serai
  9. 2 Lembar Daun Salam
  10. 3 Lembar Daun Jeruk
  11. 1 Ruas Lengkuas (Laos)
  12. Secukupnya Penyedap Rasa
  13. Secukupnya Garam
  14. Secukupnya Gula
  15. Secukupnya Merica Bubuk
  16. Bumbu Yang Dihaluskan :
  17. 15 Siung Bawang Merah
  18. 7 Siung Bawang Putih
  19. 1 Ruas Kunyit (Kunir)
  20. 1 Ruas Jahe
  21. 4 biji Kemiri Sangrai
  22. 1 Sdm Ketumbar
  23. Sejumput Jintan
  24. 4 Biji Cabe Merah
  25. 15 Biji Cabe Rawit

Langkah

 

  1. Cuci ayam sampai bersih aiapkan panci, masukkan air rebus sampai mendidih. Lalu masukkan ayam, bawang putih yang sudah dicincang dan sejumput garam lalu rebus selama 10 menit, kemudian tiriskan

     

  2. Goreng tahu dan sisihkan

     

  3. Parutan kelapa dimbil airnya untuk santan, lalu sisihkan 

     

  4. Tumis bumbu yan dihaluskan, masukkan serai, daun jeruk, daun salam, lengkuas (laos) sampai harum, mengkristal dan mengeluarkan minyak

     

  5. Masukkan ayam dan air kaldu lalu didihkan

     

  6. Setelah ayam hampir matang, masukkan seduhan air asam Jawa, masukkan santan, diaduk, didihkan sampai mengental dijaga jangan sampai pecah santannya, masukkan tahu goreng, gula, garam dan penyedap rasa sesuai selera

sumber: Cookpad (https://cookpad.com/id/resep/6464264-gulai-ayam-tahu-pedas)

Diskusi

Silahkan masuk untuk berdiskusi.

Daftar Diskusi

Rekomendasi Entri

Gambar Entri
Upacara Kelahiran di Nias
Ritual Ritual
Sumatera Utara

Kelahiran seorang anak yang dinantikan tentu membuat seorang ibu serta keluarga menjadi bahagia karena dapat bertemu dengan buah hatinya, terutama bagi ibu (melahirkan anak pertama). Tetapi tidak sedikit pula ibu yang mengalami stress yang bersamaan dengan rasa bahagia itu. Tujuan penelitian ini adalah untuk mendeskripsikan tentang makna dari pra-kelahiran seseorang dalam adat Nias khusunya di Nias Barat, Kecamatan Lahomi Desa Tigaserangkai, dan menjelaskan tentang proses kelahiran anak mulai dari memberikan nama famanoro ono khora sibaya. Metode pelaksanaan dalam penelitian ini adalah menggunakan metode observasi dan metode wawancara dengan pendekatan deskriptif. pendekatan deskriptif digunakan untuk mendeskripsikan fakta sosial dan memberikan keterangan yang jelas mengenai Pra-Kelahiran dalam adat Nias. Adapun hasil dalam pembahasan ini adalah pra-kelahiran, pada waktu melahirkan anak, Pemberian Nama (Famatorõ Tõi), acara famangõrõ ono khõ zibaya (Mengantar anak ke rumah paman)...

avatar
Admin Budaya
Gambar Entri
Prajurit Pemanah Kasultanan Kasepuhan Cirebon Di Festival Keraton Nusantara
Seni Pertunjukan Seni Pertunjukan
Jawa Barat

Prajurit pemanah dari komunitas pemanah berkuda indonesia (KPBI) mengikuti Festival Keraton Nusantara 2017. mewakili kesultanan kasepuhan cirebon. PAKAIAN: terdiri dari ikat kepala/ totopong khas sunda jenis mahkuta wangsa. kain sembongb berwarnaungu di ikat di pinggang bersamaan dengan senjata tajam seperti golok dan pisau lalu baju & celana pangsi sunda. dengan baju corak ukiran batik khas sunda di bagian dada. untuk alas kaki sebagian besar memakai sendal gunung, namun juga ada yang memakai sepatu berkuda. BUSUR: sebagian besar memakai busur dengan model bentuk turkis dan ada juga memakai busur model bentuk korea. ANAK PANAH: Semua nya memakai anak panah bahan natural seperti bambu tonkin, kayu mapple & kayu spruce QUIVER (TEMPAT ANAK PANAH): Semua pemanah menggunakan quiver jenis backside quiver atau hip quiver . yaitu quiver yang anak panah di pasang di pinggang dan apabila anak panah di pasang di dalam quiver , nock anak panah menghadap ke belaka...

avatar
ASEP NU KASEP TEA ATUH PIRAKU
Gambar Entri
Prajurit pemanah kasultanan kasepuhan cirebon di festival keraton nusantara
Seni Pertunjukan Seni Pertunjukan
Jawa Barat

Prajurit pemanah dari komunitas pemanah berkuda indonesia (KPBI) mengikuti Festival Keraton Nusantara 2017. mewakili kesultanan kasepuhan cirebon. PAKAIAN : terdiri dari ikat kepala/ totopong khas sunda jenis mahkuta wangsa. kain sembong berwarna ungu di ikat di pinggang bersamaan dengan senjata tajam seperti golok ataupun pisau lalu baju & celana pangsi sunda. dengan baju corak ukiran batik khas sunda di bagian dada. untuk alas kaki sebagian besar memakai sendal gunung, namun juga ada yang memakai sepatu berkuda. BUSUR : sebagian besar memakai busur dengan model bentuk turkis dan ada juga memakai busur model bentuk korea. ANAK PANAH : Semua nya memakai anak panah bahan natural seperti bambu tonkin, kayu mapple & kayu spruce QUIVER (TEMPAT ANAK PANAH): Semua pemanah menggunakan quiver jenis backside quiver atau hip quiver . yaitu quiver yang anak panah di pasang di pinggang dan apabila anak panah di pasang di dalam quiver , nock anak panah menghad...

avatar
ASEP NU KASEP TEA ATUH PIRAKU
Gambar Entri
Kirab agung milad ke 215 kesultanan kacirebonan
Seni Pertunjukan Seni Pertunjukan
Jawa Barat

aksi pertunjukan pusaka dan pasukan kesultanan kacirebonan dari balaikota cirebon sampai ke keraton kacirebonan

avatar
ASEP NU KASEP TEA ATUH PIRAKU
Gambar Entri
PANURUNG: Pasukan Pengawal Keraton Sumedang Larang
Senjata dan Alat Perang Senjata dan Alat Perang
Jawa Barat

Para pasukan penjaga keraton Sumedang larang

avatar
ASEP NU KASEP TEA ATUH PIRAKU