Gula Kelapa
- 31 Agustus 2017
Bahan-bahan
1 butir kelapa yang tidak terlalu tua
100 ml air
200 gram gula pasir
secukupnya garam
secukupnya vanili
secukupnya pewarna makanan
Langkah
Kerok kelapa, jgn ikut kulit arinya. Sisihkan
Larutkan gula dan air hingga air berbuih2 kecil. Masukkan garam, vanilie.
Masukkan kelapa yang sudah diparut tadi. Masak dengan api kecil hingga air gula habis
Jika ingin membuat warna yang berbeda, segera pisahkan kelapa ke beberapa bagian sesuai dengan jumlah warna yang diinginkan. Lalu beri pewarna makanan. Aduk segera hingga rata.
Matikan api. Segera bentuk adonan kelapa dengan menggunakan sendok di atas loyang yang sudah diolesin minyak zaitun atau minyak makan.
Keringkan adonan dengan cara: diangin2kan, atau dijemur di bawah terik matahari, atau dioven dengan api kecil
TIPS 1: Alat potong atau parut kelapa bisa seperti di gambar2 berikut. Jika ingin bentuk yg kecil2 seperti di gambar maka gunakan alat kerokan yg biasa dipakai penjual es degan.
Jika ingin lebih besar bisa pakai peeler kentang atau wortel seperti digambar. Dan tentunya kelapa harus dibuang bagian cangkang kerasnya serta kulit arinya terlebih dahulu
TIPS 2: jika ingin membuat bentuk seperti bulatan2 kecil maka harus segera dibentuk dengan menggunakan sendok agar kembang gula tidak mudah basi.
TIPS 3: Jika lebih suka kelapa terurai dan tidak berbentuk bulatan maka kelapa harus terus diaduk hingga dingin dan terpisah2 satu sama lainnya.
TIPS 4: harus menggunakan api sedang cenderung kecil dan terus diaduk agar tidak gosonG
TIPS. 5: untuk pemanis, taburi gula bubuk ketika disusun di toples.
Tempat yang menyediakan:
Gula Merah - Setiabudi One
Indonesian Restaurant
Located in: Setiabudi One
Address: Setiabudi One Ground Floor, Jalan HR. Rasuna Said Kav 62, RT.18/RW.2, Karet Kuningan, Kota Jakarta Selatan, Daerah Khusus Ibukota Jakarta 12920
Phone: (021) 52904221
Sumber: https://cookpad.com/id/resep/2871022-kembang-gula-kelapa
Diskusi
Silahkan masuk untuk berdiskusi.Daftar Diskusi
Rekomendasi Entri
Wa bank bjb?
Alat Musik
Bali
Hati-hati, Sahabat! Lagi marak banget kasus pemalsuan nomor 085169997363 hotlinehotline
Oskm18_16318241_athalarik Atha Larik
Wa bank bjb?
Alat Musik
Bali
Hati-hati, Sahabat! Lagi marak banget kasus pemalsuan nomor 085169997363 hotlinehotline
Oskm18_16318241_athalarik Atha Larik
Wa bank bjb?
Alat Musik
Bali
Hati-hati, Sahabat! Lagi marak banget kasus pemalsuan nomor 085169997363 hotlinehotline
Oskm18_16318241_athalarik Atha Larik
Wa bank bjb?
Alat Musik
Bali
Hati-hati, Sahabat! Lagi marak banget kasus pemalsuan nomor 085169997363 hotlinehotline
Oskm18_16318241_athalarik Atha Larik
Wa bank bjb?
Alat Musik
Bali
Hati-hati, Sahabat! Lagi marak banget kasus pemalsuan nomor 085169997363 hotlinehotline