Gula Kelapa

Makanan Minuman

jajanan Jawa Timur Banyuwangi

Sunting

Laporkan

hallowulandari

- 31 Agustus 2017

Bahan-bahan

1 butir kelapa yang tidak terlalu tua

100 ml air

200 gram gula pasir

secukupnya garam

secukupnya vanili

secukupnya pewarna makanan

Langkah

Kerok kelapa, jgn ikut kulit arinya. Sisihkan

Larutkan gula dan air hingga air berbuih2 kecil. Masukkan garam, vanilie.

Masukkan kelapa yang sudah diparut tadi. Masak dengan api kecil hingga air gula habis

Jika ingin membuat warna yang berbeda, segera pisahkan kelapa ke beberapa bagian sesuai dengan jumlah warna yang diinginkan. Lalu beri pewarna makanan. Aduk segera hingga rata.

Matikan api. Segera bentuk adonan kelapa dengan menggunakan sendok di atas loyang yang sudah diolesin minyak zaitun atau minyak makan.

Keringkan adonan dengan cara: diangin2kan, atau dijemur di bawah terik matahari, atau dioven dengan api kecil

TIPS 1: Alat potong atau parut kelapa bisa seperti di gambar2 berikut. Jika ingin bentuk yg kecil2 seperti di gambar maka gunakan alat kerokan yg biasa dipakai penjual es degan.

Jika ingin lebih besar bisa pakai peeler kentang atau wortel seperti digambar. Dan tentunya kelapa harus dibuang bagian cangkang kerasnya serta kulit arinya terlebih dahulu

TIPS 2: jika ingin membuat bentuk seperti bulatan2 kecil maka harus segera dibentuk dengan menggunakan sendok agar kembang gula tidak mudah basi.

TIPS 3: Jika lebih suka kelapa terurai dan tidak berbentuk bulatan maka kelapa harus terus diaduk hingga dingin dan terpisah2 satu sama lainnya.

TIPS 4: harus menggunakan api sedang cenderung kecil dan terus diaduk agar tidak gosonG

TIPS. 5: untuk pemanis, taburi gula bubuk ketika disusun di toples.

Tempat yang menyediakan:

Gula Merah - Setiabudi One

Indonesian Restaurant

Located in: Setiabudi One

Address: Setiabudi One Ground Floor, Jalan HR. Rasuna Said Kav 62, RT.18/RW.2, Karet Kuningan, Kota Jakarta Selatan, Daerah Khusus Ibukota Jakarta 12920

Phone: (021) 52904221

Sumber: https://cookpad.com/id/resep/2871022-kembang-gula-kelapa

Diskusi

Silahkan masuk untuk berdiskusi.

Daftar Diskusi

Rekomendasi Entri

Tips Panduan Cara Reaktivasi Qlola Ib token

Pengobatan dan Kesehatan

Jawa Barat

aktivasi qlola IB Token (Soft Token) dilakukan melalui whatsapp (+62 0815>4033>404) mengunduh aplikasi Aktivasi IB QLola IB Token di Play Store atau App Store, login menggunakan ID Core Anda, dan melakukan verifikasi nomor ponsel. Untuk kendala seperti di HP baru atau reset, Anda perlu menghubungi WhatsApp resmi BRI di atau Contact Center terdekat.