Gudeg Manggar » Budaya Indonesia

DATA

Kategori

Makanan

Elemen Budaya

Makanan Minuman

Provinsi

DI Jogjakarta

Asal Daerah

Yogyakarta

Gudeg Manggar

Tanggal 19 Dec 2015 oleh Iklimah . Revisi 2 oleh Afifahraa pada 06 Mar 2020.

Bahan utama:

Bunga kelapa muda (manggar) dan daging ayam secukupnya
Santan dari sebutir kelapa

Bumbu:

8 biji bawang merah
3 siung bawang putih
5 mata kemiri
1 sdt (sendok teh) ketumbar
1 ruas jari lengkuas
2 lembar daun salam
1/2 sdt jinten hitam
1 sdt gula merah
Garam dan penyedap rasa secukupnya

Cara membuat gudeg manggar:

Bunga kelapa muda atau manggar dipanggang di atas api arang, jika sudah matang pukul pelan-pelan, buang kulitnya dan bersihkan.
Haluskan semua bumbu kecuali daun salam dan lengkuas dengan cara ditumbuk.
Rebus daging ayam sampai lunak.
Masukkan semua bumbu halus dan santan kelapa cair. Ketika akan mendidih cepat-cepat masukkan manggar, tunggu selama 30 menit.
Jika sudah, tuangkan santan yang kental, aduk hingga rata, kalau sudah mendidih baru diangkat.
Masukkan kedalam wadah, sajikan.

Resep gudeg manggar asli jogja ini bisa Anda beli secara online, kalau tidak salah namanya gudeg manggar bu tinur. Tapi jika Anda lebih memilih untuk membuatnya sendiri, itu jauh lebih baik karena Anda juga bisa belajar bagaimana cara memasaknya.

Tempat yang menyediakan:

Gudeg Manggar Bu Yayuk

Restaurant

Address: Blok a No.70, Jalan Wates, Ngestiharjo, Kasihan, Bantul, Daerah Istimewa Yogyakarta 55184

Sumber : http://sajianresepnusantara.blogspot.co.id/2014/06/resep-gudeg-manggar-asli-yogyakarta.html

DISKUSI

Silahkan masuk untuk berdiskusi.

TERBARU

ASAL USUL DESA...

Oleh Edyprianto | 17 Apr 2025.
Sejarah

Asal-usul Desa Mertani dimulai dari keberadaan Joko Tingkir atau Mas Karebet atau Sultan Hadiwijaya yang menetap di Desa Pringgoboyo, Maduran, Lamong...

Rumah Adat Karo...

Oleh hallowulandari | 14 Apr 2025.
Rumah Tradisional

Garista adalah Rumah Adat Karo di Kota medan yang dikenal sebagai Siwaluh Jabu. Rumah adat ini dipindahkan dari lokasi asalnya di Tanah Karo. Rumah A...

Kearifan Lokal...

Oleh Artawan | 16 Mar 2025.
Budaya

Setiap Kabupaten yang ada di Bali memiliki corak kebudayaan yang berbeda antara satu daerah dengan daerah yang lainnya. Salah satunya Desa Adat Tenga...

Mengenal Sejara...

Oleh Artawan | 16 Mar 2025.
Budaya

Pura Lempuyang merupakan salah satu tempat persembahyangan umat hindu Bali tertua dan paling suci di Bali. Terletak di lereng Gunung Lempuyang, di Ka...

Resep Layur Bum...

Oleh Masterup1993 | 24 Jan 2025.
Makanan

Ikan layur yang terkenal sering diolah dengan bumbu kuning. Rasa ikan layur yang dimasak dengan bumbu kuning memberikan nuansa oriental yang kuat...

FITUR

Gambus

Oleh agus deden | 21 Jun 2012.
Alat Musik

Gambus Melayu Riau adalah salah satu jenis instrumental musik tradisional yang terdapat hampir di seluruh kawasan Melayu.Pergeseran nilai spiritual...