×

Akun anda bermasalah?
Klik tombol dibawah
Atau
×

DATA


Kategori

Makanan

Elemen Budaya

Makanan Minuman

Provinsi

Jawa Tengah

Gudeg Khas Solo

Tanggal 05 Aug 2015 oleh Iklimah .

                       

     Gudeg merupakan makanan khas Jawa Tengah, Gudeg khas solo berbeda dengan Gudeg Khas Jogja, karena setiap daerah punya cita rasa yang berbeda, berikut resep dan cara membuatnya.

Bahan Gulai Khas Solo :

  • 500 grm daging kambing/daging sapi potong-potong.
  • 3 ltr air
  • 8 buah Cabe / Lombok Merah

Bumbu Gulai Khas Solo yang dihaluskan :

  • 1/2 sendok makan ketumbar
  • 1 sendok makan lada halus
  • 1 sdt  jinten
  • 1 sdt  kelabet
  • 3 btr kapulaga hijau
  • 4 btr bawang putih
  • 8 bh bawang merah
  • 3 cm jahe
  • 3 cm lengkuas
  • 3 cm kunyit
  • 1/4 buah biji pala
  • 2 btr cengkeh,
  • 4 sdm minyak sayur untuk menumis.
  • 1 bh bawang Bombay, iris tipis.
  • 3 lbr daun jeruk
  • 2 lbr daun salam
  • 2 btg sereh, di memerkan
  • 3 cm kayu manis utuh
  • 300 ml santan kental / santan kara
  • mecin dan garam secukupnya

Cara membuat Gulai Kambing/Sapi khas Solo :

 

  1. Didihkan air, masukkan daging kambing/daging sapi, biarkan hingga mendidih dan empuk
  2. lalu beri daun jeruk, daun salam, kayu manis, dan cengkeh.
  3. lalu Panaskan minyak sayur dalam wajan, masukkan sereh goreng sampai wangi sebentar jangan telalu lama,
  4. masukkan bawang Bombay, tumis sampai layu, lalu masukkan bumbu gulai halus, tumis terus sampai wangi dan matang, beri kuah daging sedikit, aduk-aduk.
  5. lalu Tuangkan bumbu kedalam panci / kuali yang berisi daging, rebus terus hingga daging lunak.  
  6. Tambahkan 8 buah Cabe / Lombok Merah  di belah menjadi 2 bagian
  7. Tuang santan kental, didihkan sebentar lagi.lalu Angkat.
  8. Gulai kambing/gulai sapi Khas Solo siap di sajikan

      Demikian resep dan cara membuat Gudeg khas solo, semoga bermanfaat dan selamat mencoba.

 

Sumber : http://resep7.blogspot.com/2015/01/resep-gulai-kambing-gurih-khas-solo.html

DISKUSI


TERBARU


Manuskrip Sunda...

Oleh Nabilariskha | 23 Jun 2021.
Manuskrip

Indonesia merupakan negara dengan suku dan budaya yang beragam. Berbagai daerah dengan aksara dan bahasa yang beragam umumnya memiliki sebuah naskah...

Engklek (Sunda...

Oleh Finazakiyyah1004 | 23 Jun 2021.
Kebudayaan

Jika kita mendengar kata ‘budaya’ maka yang terlintas dalam pikiran kita adalah seperangkat kegiatan dari masyarakat yang dilakukan sejak lampau. Ist...

Dokumentasi Nas...

Oleh Ainani Nazere | 23 Jun 2021.
Naskah Kuno

Artikel ini berisi mengenai Dokumentasi Naskag Durotul Muhibbin

Perawatan Naska...

Oleh Sallyamanda | 23 Jun 2021.
Manuskrip

Pendahuluan Saat ini dunia semakin maju dan berkembang. Globalisasi mempercepat terjadinya perubahan pada dunia. Globalisasi memberikan banyak damp...

Konsep Keberaks...

Oleh Angieputrifebrinaazzahra | 22 Jun 2021.
Manuskrip

Konsep Keberaksaraan Kitab Parukunan Karya Ulama Perempuan Banjar

FITUR


Gambus

Oleh agus deden | 21 Jun 2012.
Alat Musik

Gambus Melayu Riau adalah salah satu jenis instrumental musik tradisional yang terdapat hampir di seluruh kawasan Melayu.Pergeseran nilai spiritual...

Hukum Adat Suku...

Oleh Riduwan Philly | 23 Jan 2015.
Aturan Adat

Dalam upaya penyelamatan sumber daya alam di kabupaten Aceh Tenggara, Suku Alas memeliki beberapa aturan adat . Aturan-aturan tersebut terbagi dala...

Fuu

Oleh Sobat Budaya | 25 Jun 2014.
Alat Musik

Alat musik ini terbuat dari bambu. Fuu adalah alat musik tiup dari bahan kayu dan bambu yang digunakan sebagai alat bunyi untuk memanggil pend...

Ukiran Gorga Si...

Oleh hokky saavedra | 09 Apr 2012.
Ornamen Arsitektural

Ukiran gorga "singa" sebagai ornamentasi tradisi kuno Batak merupakan penggambaran kepala singa yang terkait dengan mitologi batak sebagai...