|
|
|
|
|
|
Gudangan Khas Semarang Tanggal 05 Aug 2018 oleh OSKM18_16718043_William . |
Gudangan adalah makanan khas Indonesia yang terdiri dari berbagai jenis sayuran yang direbus dan disajikan dengan bumbu gudangan. Bumbu gudangan berasal dari perpaduan ulekan sambal dan parutan kelapa. Gudangan tersebar luas di daratan Jawa dan memunculkan berbagai versi tersendiri di setiap daerah.
Misalnya di daerah Jawa Timur, gudangan terkenal dengan istilah "trancam" atau "urap". Perbedaannya terlihat jelas pada cara peracikannya, dimana sayuran trancam atau urap tidak direbus terlebih dahulu sementara sayuran pada gudangan direbus matang. Perbedaan lain juga terlihat jelas pada peracikan bumbu keduanya. Dimana trancam menggunakan kelapa parut yang sudah dikukus terlebih dahulu sementara gudangan menggunakan kelapa parut mentah.
Berikut lampiran resep/cara pembuatan Gudangan khas Semarang.
BAHAN YANG DIPERLUKAN :
Kacang panjang
Bayam/Daun Singkong/Sawi/Kangkung
Kecambah
Bahan Bumbu :
1/2 butir Kelapa parut yang muda (biasa juga buat inti) parut kasar
4 cabe merah rawit
4 cabe keriting (kalo yang suka pedes bisa tambah lagi cabenya)
1 ibu jari kencur
2 siang bawang putih
3 buah bawang merah, cincang
1 sdt Gula merah, sisir
Garam secukupnya
Semua bumbu di tumbuk halus kecuali bawang merah
Tumis bawang merah masukkan bumbu yang dihalusin tadi
Masukan kelapa parut...
Kecilkan api lalu aduk-aduk sampai rata sampai kelapa masak, angkat
Yang di rebus: Daun singkong, kacang panjang, (bisa diganti sawi, bayam.dll) -- Sementara kecambah cukup disiram air panas saja
Sudah matang angkat, tiriskan jika sudah dingin peras supaya tidak berair...
Aduk dengan bumbu kelapa....siap di hidangkan
#OSKMITB2018
|
|
Resep Layur Bum...
Oleh
Masterup1993
| 24 Jan 2025.
Ikan layur yang terkenal sering diolah dengan bumbu kuning. Rasa ikan layur yang dimasak dengan bumbu kuning memberikan nuansa oriental yang kuat... |
|
Bakso Titoti Wo...
Oleh
Deni Andrian
| 10 Jan 2025.
Bakso titoti wonogiri gitu gaes ya hahahahhahahahahah |
|
|
Tempong khas Te...
Oleh
Deni Andrian
| 10 Jan 2025.
Bahan-bahan 12 porsi 1 papan tempe besar 1 genggam daun kemangi Bumbu Halus: 3 siung bawang putih 5 buah bawang merah 5 buah cabai rawit merah (op... |
|
|
Mpaa Sere (Tari...
Oleh
Aji_permana
| 07 Jan 2025.
Mpaa Sere adalah tarian tradisional yang bertujuan untuk menyambut tamu penting sebagai bentuk penghormatan, sambil sesekali memperlihat ketangkasan... |
|
|
Mpa'a Oro Gata
Oleh
Aji_permana
| 29 Dec 2024.
Mpa'a Oro Gata adalah salah satu permainan tradisional dari Bima, Nusa Tenggara Barat, yang diwariskan dari generasi ke generasi. Secara harfiah, ist... |
|
|
Gambus
Oleh
agus deden
| 21 Jun 2012.
Gambus Melayu Riau adalah salah satu jenis instrumental musik tradisional yang terdapat hampir di seluruh kawasan Melayu.Pergeseran nilai spiritual... |
|
Hukum Adat Suku...
Oleh
Riduwan Philly
| 23 Jan 2015.
Dalam upaya penyelamatan sumber daya alam di kabupaten Aceh Tenggara, Suku Alas memeliki beberapa aturan adat . Aturan-aturan tersebut terbagi dal... |
|
Fuu
Oleh
Sobat Budaya
| 25 Jun 2014.
Alat musik ini terbuat dari bambu. Fuu adalah alat musik tiup dari bahan kayu dan bambu yang digunakan sebagai alat bunyi untuk memanggil pend... |
|
Ukiran Gorga Si...
Oleh
hokky saavedra
| 09 Apr 2012.
Ukiran gorga "singa" sebagai ornamentasi tradisi kuno Batak merupakan penggambaran kepala singa yang terkait dengan mitologi batak sebagai... |
