Ada satu kuliner Bengkulu yang berbahan dasar ikan teri. Bagi Anda penyuka ikan teri, tentu saja tidak mau ketinggalan dengan yang satu ini, yaitu goreng anak teri. Makanan yang diolah dengan resep goreng anak teri khas Bengkulu ini bukan sembarang hidangan ikan teri goreng saja. Melainkan ikan teri goreng basah. Bahan-bahan pembuatnya, yakni keputren, potongan tomat dan cabai hijau, terasi, serta aneka bumbu lainnya yang membuat hidangan ini semakin sedap. Meskipun berkuah, sebenarnya kuliner ini tidak bisa dibilang begitu, karena kuah yang digunakan juga tidak terlalu banyak.

Untuk mengolahnya, gunakan tomat yang berukuran sedang. Anda bisa memotonginya kecil-kecil. Gunakan juga bumbu sesuai takaran resep goreng anak teri khas Bengkulu supaya hidangan tersaji dengan istimewa. Selamat mencoba!

Bahan:

1/2 ons ikan teri tawar kering

1 ons keputren, iris menyerong

3 buah cabai hijau, iris menyerong

1 buah tomat, potong-potong

150 ml air

1/2 sendok teh gula pasir

1/2 sendok teh garam

Minyak goreng secukupnya

Bumbu Halus:

1/2 sendok teh terasi, goreng

2 cm lengkuas

3 siung bawang putih

5 butir bawang merah

Cara Membuat:

Pertama, Anda harus menyiapkan seluruh bahan dan bumbu yang digunakan untuk mengolah goreng anak teri

Lalu panaskan minyak secukupnya untuk menggoreng ikan teri tersebut sampai matang. Angkat dan tiriskan.

Panaskan minyak kembali untuk menumis bumbu halus hingga harum. Tambahkan potongan tomat dan irisan cabai hijau

Aduk-aduk campuran tersebut sampai kedua bahan terakhir layu. Kalau sudah, masukkan keputren dan aduk merata

Tuangi air secukupnya bersama gula pasir dan garam. Masak campuran tersebut hingga mendidih

Kemudian masukkan ikan teri goreng dan aduk rata. Masak sampai matang lalu angkat dan sajikan di mangkuk saji

Hidangan goreng anak teri khas Bengkulu siap dinikmati

http://www.masakandapurku.com/2016/03/resep-membuat-goreng-anak-teri-khas.html