Bahan-bahan

• 1 kg Gong Gong segar, yang msh hidup
• 1/2 sdm garam
• 4 buah cabe merah kriting
• 8 buah cabe setan
• 5 buah cabe rawit ijo
• 2 siung bawang putih
• 1/2 sdt gula putih
• sedikit garam
• 1 buah jeruk nipis, peras airnya

Cara Membuat

1. Rebus Gong Gong ke dalam air selama 20 mnt. tambahkan garam. Angkat dan tiriskan
2. Rebus cabe dan bawang putih sampai matang. Angkat, tiriskan.
3. Uleg cabe dan bawang, tambahkan sedikit garam dan gula. Tambahkan air jeruk. Aduk hingga rata.
4. Dengan memakai tusuk gigi, keluarkan daging Gong Gong, cocol ke sambal
5. Note: sebelum GongGong direbus, alangkah baiknya direndam air semalaman biar Gong Gong bersih dari pasir. Selamat mencoba.

Alamat & Kontak Penjual:

Restoran Yong Kee

Jl. Engku Putri No 5-8, Batam

Rumah Makan Kerang Gonggong

Jalan Krekot Bunder No. 52, Sawah Besar, Jakarta Pusat

sumber: https://cookpad.com/id/resep/3064803-gonggong-rebus-vs-sambal-jeruk