Geseng Tongkol merupakan makanan khas dari Madura, Jawa Timur. Sesuai dengan namanya, kuliner ini terbuat dari ikan tongkol yang dimasak dengan bumbu-bumbu. Kalian dapat menambahkan bahan-bahan lain sebagai campurannya seperti telur rebus, sayur, dan lainnya. Menu ini sangat nikmat disajikan dengan nasi hangat. Penasaran?

Berikut bahan-bahan yang kalian butuhkan untuk membuat kuliner ini beserta langkah pembuatannya :

Bahan-bahan :

• 1/2 bagian tongkol besar, diiris2 serong
• 5 butir telur, rebus lalu digoreng
• Air secukupnya

Bumbu halus :

• 7 butir bawang merah
• 5 butir bawang putih
• Kunyit kurleb 2 cm
• Ketumbar secukupnya
• Cabe besar merah 4 biji
• Cabe rawit 6 buah

Bumbu tambahan :

• 4 lembar daun jeruk purut
• Gula dan garam secukupnya
• Bawang daun 1 ikat, potong sesuai selera

Langkah pembuatannya :

1. Uleg semua bumbu halus.
2. Tumis semua bumbu halus sampai harum. Setelah itu masukkan daun jeruk purut, kemudian tumis kembali.
3. Setelah tumisan semakin harum, tambahkan air secukupnya.
4. Masukkan ikan tongkol dan telur rebus yang telah digoreng.
5. Masak hingga ikan matang dan air menyusut.
6. Tambahkan gula dan garam, aduk rata dan koreksi rasanya.
7. Geseng tongkol siap disajikan.

SELAMAT MENCOBA

Sumber :

https://cookpad.com/id/resep/2309964-geseng-tongkol-madura