×

Akun anda bermasalah?
Klik tombol dibawah
Atau
×

DATA


Kategori

makanan ringan

Elemen Budaya

Makanan Minuman

Provinsi

Jawa Barat

Gepu

Tanggal 09 Aug 2015 oleh Usman .

GEPU
Gepu dalam bahasa Sunda disebut Gepe tidak jauh berbeda dengan misro, termasuk dalam makanan gorengan. Jika misro memiliki bentuk lonjong maka gepu memiliki bentuk bundar pipih.
Bahan-bahan :
Singkong    1 kg
Dage / oncom merah    ½ kotak ukuran 20 x 20
Cabe    ½ ons
Bawang merah    5 atau 6 siung
Garam    1 sendok kecil
Vetsin    sepucuk sendok kecil
Minyak goreng    cukup untuk menggoreng tenggelam

Cara pembuatan :
Singkong dikupas dan kemudian diaprut
Dage, cabe, bawang merah, garam dan vetsin digerus
Parutan campu dibuat lingkaran pipih (bulatan yang dibuat agak gepeng dengan diameter kira-kira 4 cm dan tebal kira-kira 1 ½ cm) dengan masing-masing bentuk lingkaran pipih sebanyak 1 ½ hingga 2 sendok penuh parutan singkong. Sementara itu gerusan yang terdiri dari dage, cabe, bawang merah, garam dan vetsin sebanyak 2 hingga 3 ruas jari dimasukkan ke dalam bentuk lingkaran pipih hingga hasil gerusan itu tertutup parutan singkong
Goreng lingkaran-lingkaran pipih hingga matang
Gorengan yang matang siap untuk dihidangkan


sumber: Buku “KULINER TRADISIONAL CIREBON : Khasanah Makanan Khas”, Penerbit Dinas Pemuda Olahraga Kebudayaan Pariwisata Kota Cirebon

Foto Gepu, dalam buku "KULINER TRADISIONAL CIREBON : Khasanah Makanan Khas" yang diterbitkan Dinas Pemuda Olahraga Kebudayaan Pariwisata Kota Cirebon. Fotografer: Yuda Sanjaya

DISKUSI


TERBARU


Pentingnya Mele...

Oleh Naluritannisa | 21 Jun 2021.
Manuskrip

PENDAHULUAN Indonesia merupakan sebuah negara kepulauan terbesar di dunia yang sangat terkenal dikarenakan memiliki kekayaan sumber daya alam yang...

Cari aksesoris...

Oleh Baliya | 21 Jun 2021.
BROS

Cari aksesoris kebaya untuk penampilan modis dan trend terkini? BALIYA.ID menjual berbagai pilihan Bros Kebaya Modern yang elegan dan mewah....

Angeun Kacang B...

Oleh Deni Andrian | 20 Jun 2021.
Makanan

Bahan-bahan: 250 gr kacang merah 1 batang daun bawang 5 siung bawang merah 2 lembar daun salam 1,5 sendok sayur gula merah 1/2 bks asem...

Angeun Kacang B...

Oleh Deni Andrian | 20 Jun 2021.
Makanan

Bahan-bahan: 400 gram Kacang merah 3 Salam 2 ruas Lengkuas geprek 1 liter Air 1 sdt Asam jawa 1 keping Gula merah 1 bungkus Terasi...

Angeun kacang t...

Oleh Deni Andrian | 20 Jun 2021.
Makanan

Bahan-bahan: 350 gram Tulangan ayam 400 gram Kacang merah 3 Salam 1 ruas Lengkuas geprek 3 Tomat merah potong2 2 batang Daun bawang pot...

FITUR


Gambus

Oleh agus deden | 21 Jun 2012.
Alat Musik

Gambus Melayu Riau adalah salah satu jenis instrumental musik tradisional yang terdapat hampir di seluruh kawasan Melayu.Pergeseran nilai spiritual...

Hukum Adat Suku...

Oleh Riduwan Philly | 23 Jan 2015.
Aturan Adat

Dalam upaya penyelamatan sumber daya alam di kabupaten Aceh Tenggara, Suku Alas memeliki beberapa aturan adat . Aturan-aturan tersebut terbagi dala...

Fuu

Oleh Sobat Budaya | 25 Jun 2014.
Alat Musik

Alat musik ini terbuat dari bambu. Fuu adalah alat musik tiup dari bahan kayu dan bambu yang digunakan sebagai alat bunyi untuk memanggil pend...

Ukiran Gorga Si...

Oleh hokky saavedra | 09 Apr 2012.
Ornamen Arsitektural

Ukiran gorga "singa" sebagai ornamentasi tradisi kuno Batak merupakan penggambaran kepala singa yang terkait dengan mitologi batak sebagai...