1. Cuci tauge dan tahu, tiriskan, sisihkan;

    

    

    

    

    

2. Iris bawang merah. Panaskan wajan, tuang minyak secukupnya utk menumis. Setelah minyak panas, masukkan bawang merah, tumis hingga harum dan berubah warnanya. Masukkan 2 bawang putih yg sdh dicincang halus, tumis hingga harum dan kekuningan. Masukkan rawit merah yg sudah dihaluskan, tumis hingga matang. Masukkan air. Masukkan garam, gula, dan kaldu bubuk. Masak hingga air mendidih. Koreksi rasa. Jika sudah pas, masukkan tauge. Masak hingga matang dan air susut. Matikan api;

    

    

    

    

    

3. Tahu pong disayat salah satu sisinya. Masukkan tumisan tauge. Lakukan hingga semua tumisan habis. Sisihkan;

    

    

    

    

    

4. Ulek 1 bawang putih sisanya bersama garam dan kaldu bubuk hingga halus. Masukkan ke dalam terigu, bersama putih telur, dan air, aduk rata hingga adonan sesuai dg konsistensi yg diinginkan; tidak terlalu encer ataupun kental. Sisihkan;

    

    

    

    

    

5. Panaskan wajan. Tuang minyak goreng agak banyak. Panaskan. Setelah itu, balur tahu isi dg adonan terigu. Goreng hingga kuning kecoklatan. Angkat, tiriskan. Sajikan.

    

    

    

    

    

6. Buat saya, ini udah pedas, jadi gak perlu nyeplus rawit lagi.. Tapi kalau buat yg kuat makan super duper pedas, silakan nyeplus rawit.. Hehehe..

https://cookpad.com/id/resep/5842783-gehu-nyelekit