Geco (Toge Tauco) ini mungkin jarang atau tidak sering kita dengar. Akan tetepi tahukah anda bahwa Tauco jenis ini yakni Toge Tauco Cianjur ini Memiliki cita rasa khas orang Cianjur. berikut Resep Geco khas Cianjur, baik bahan maupun Cara Membuatnya.

Bahan-bahannya:

• 6 buah ketupat, silahkan dipotong-potong
• 250 gram taoge, silahkan diseduh
• 6 buah tahu kuning, silahkan digoreng
• 150 gram mie kuning bulat
• 3 sendok makan bawang goreng
• 10 buah cabai rawit merah bangets

Bahan untuk kuah tauco:

• 7 sendok makan tauco
• 3 siung bawang putih, diiris tipis
• 5 siung bawang merah, diiris tipis
• 3 batang bawang daun, diiris halus
• 2 sendok makan minyak, digunakan untuk menumis
• 2 lembar daun salam
• 2 cm lengkuas, silahkana dimemarkan
• 2 sendok makan kecap manis
• Setengah sendok makan garam
• Sesendok teh gula merah
• Seliter air
• Sesendok teh cuka

Cara Membuat Geco Cianjur:

1. Tumis bawang putih, bawang merah, daun salam, dan lengkuas hingga harum.
2. Masukkan tauco, kecap manis, dan air. Tambahkan garam dan gula
   merah. Aduk sampai mendidih dan matang. Masukkan daun bawang dan cuka.
   Aduk rata.
3. Susun ketupat,taoge, mi, dan tahu iris dadu dalam mangkok saji. Siramkan kuah Tauco.
4. Taburkan bawang goreng. Sajikan bersama cabai rawit.

Selamat mencoba membuat Geco khas Cianjur ini, semoga hasilnya memuaskan dan Bermanfaat.

Sumber: http://www.resepmasakindonesia.com/2014/11/resep-geco-dari-cianjur.html