|
|
|
|
|
|
Garang Asem Wajan Tanggal 24 Mar 2019 oleh Admin Budaya . |
Bahan-bahan:
2-3 orang
400 gram daging ayam dan jeroan (aku pakai ayam kampung)
750 ml air santan (250 ml santan instan + air)
3 buah cabe rawit utuh
2 lembar daun jeruk, buang tulang daun
1 lembar daun salam
secukupnya Garam
secukupnya Gula pasir
Penyedap rasa ayam secukupnya (aku pakai Knorr blok)
Minyak untuk menumis
Bumbu Iris :
4 butir bawang merah
3 siung bawang putih
2-3 buah tomat muda uk sedang (bisa di campur belimbing wuluh)
1.5 ruas jari jahe
1 ruas jari lengkuas
1 buah cabe hijau
2-3 buah cabe rawit
Langkah:
- Potong-potong ayam dan jeroan ayam sesuai selera, sisihkan. Karena aku pakai ayam kampung, ayamnya aku rebus dahulu setengah matang bersama ampela.
- Panaskan wajan, tumis bawang merah, bawang putih, jahe dan lengkuas sampai harum.
- Masukkan hati ayam, aduk rata sampai berubah warna.
- Masukkan potongan ayam, ampela, daun jeruk, daun salam, cabe rawit utuh dan iris, cabe hijau, sebagian tomat, dan tuang santan.
- Bumbui dengan garam, penyedap rasa ayam, dan gula bila perlu, aduk rata, lalu masak sampai ampela dan ayam empuk. Apabila air hampir habis tapi belum empuk, bisa ditambahkan sedikit air.
- Koreksi rasa, masukkan sisa tomat, aduk rata sekali lagi.
- Angkat dan sajikan.
Sumber : Facebook "Resep Masakan"
|
Tradisi Sekaten...
Oleh
Journalaksa
| 29 Oct 2024.
Masyarakat merupakan kesatuan hidup dari makhluk-makhluk manusia saling terikat oleh suatu sistem adat istiadat (Koentjaraningrat, 1996: 100). Masyar... |
|
Seni Tari di Ci...
Oleh
Aniasalsabila
| 22 Oct 2024.
Seni tari merupakan salah satu bentuk warisan budaya yang memiliki peran penting dalam kehidupan masyarakat Cilacap. Tari-tarian tradisional yang ber... |
|
|
Wayang Banyumas...
Oleh
Aniasalsabila
| 22 Oct 2024.
Wayang merupakan salah satu warisan budaya tak benda Indonesia yang memiliki akar dalam sejarah dan tradisi Jawa. Sebagai seni pertunjukan, wayang te... |
|
|
Ekspresi Muda K...
Oleh
Journalaksa
| 19 Oct 2024.
Perkembangan teknologi yang semakin pesat tidak hanya ditemui pada bidang informasi, komunikasi, transportasi, konstruksi, pendidikan, atau kesehatan... |
|
|
Refleksi Realit...
Oleh
Journalaksa
| 19 Oct 2024.
Manusia dan kebudayaan tidak dapat dipisahkan satu sama lain. Adanya manusia menjadi penyebab munculnya kebudayaan. Kebudayaan sangat penting dalam k... |
|
Gambus
Oleh
agus deden
| 21 Jun 2012.
Gambus Melayu Riau adalah salah satu jenis instrumental musik tradisional yang terdapat hampir di seluruh kawasan Melayu.Pergeseran nilai spiritual... |
|
Hukum Adat Suku...
Oleh
Riduwan Philly
| 23 Jan 2015.
Dalam upaya penyelamatan sumber daya alam di kabupaten Aceh Tenggara, Suku Alas memeliki beberapa aturan adat . Aturan-aturan tersebut terbagi dala... |
|
Fuu
Oleh
Sobat Budaya
| 25 Jun 2014.
Alat musik ini terbuat dari bambu. Fuu adalah alat musik tiup dari bahan kayu dan bambu yang digunakan sebagai alat bunyi untuk memanggil pend... |
|
Ukiran Gorga Si...
Oleh
hokky saavedra
| 09 Apr 2012.
Ukiran gorga "singa" sebagai ornamentasi tradisi kuno Batak merupakan penggambaran kepala singa yang terkait dengan mitologi batak sebagai... |
