×

Akun anda bermasalah?
Klik tombol dibawah
Atau
×

DATA


Kategori

Makanan

Elemen Budaya

Makanan Minuman

Provinsi

Jawa Barat

Asal Daerah

Purwakarta

Garang Asem Purwakarta

Tanggal 05 Feb 2018 oleh Naufalrasyid .

Photo

Bahan-bahan

 
  1. 1/2 kg daging ayam (bagian dada dan paha)
  2. 1 buah jeruk nipis,ambil airnya
  3. 3 buah tomat kuning yang masih mengkel, potong memanjang
  4. 10 buah cabe hijau, potong serong
  5. 10 buah rawit merah
  6. 2 buah bawang merah, iris tipis
  7. 3 lembar daun jeruk
  8. 3 lembar daun salam
  9. 2 buah serai, geprek
    bumbu halus:
  10. 4 siung bawang putih
  11. 5 siung bawang merah
  12. 1 ruas kunyit,kupas
  13. 1 ruas jahe,kupas
  14. 1 liter air
  15. 1 sdm santan kental instan
  16. 2 buah kemiri
  17. secukupnya garam,gula dan penyedap rasa

Langkah

 
  1. Bersihkan ayam, lumuri dengan perasan jeruk nipis, diamkan sekitar 15 menit.
  2. Haluskan bumbu halus dengan sedikit air, sisihkan. Tumis bumbu halus,salam,serai dan daun jeruk sampai harum,masukkan ayam,aduk rata.
  3. Tambahkan air,masak sampai air agak menyusut, masukkan potongan tomat,cabe dan rawit,masak sampai ayam benar-benar empuk dan air surut, jika kurang empuk boleh tambahkan air lagi.
  4. Lakukan tes rasa. Pastikan pedas dan asemnya terasa.

Sumber: https://cookpad.com/id/resep/2145240-garang-asem-nya-purwakarta%F0%9F%98%81

DISKUSI


TERBARU


ANALISIS FENOME...

Oleh Keishashanie | 21 Apr 2024.
Keagamaan

Agama Hindu Kaharingan yang muncul di kalangan suku Dayak sejak tahun 1980. Agama ini merupakan perpaduan antara agama Hindu dan kepercayaan lokal su...

Kue Pilin atau...

Oleh Upikgadangdirantau | 20 Apr 2024.
Kue Tradisional

Kue pilin atau disebut juga kue bapilin ini adalah kue kering khas Sumatera Barat.Seperti namanya kue tradisional ini berbentuk pilinan atau tamb...

Bika Panggang

Oleh Upikgadangdirantau | 20 Apr 2024.
kue tradisional

Bika Panggang atau bisa juga disebut Bika bakar merupakan salah satu kue tradisional daerah Sumatera Barat. Kue Bika ini sangat berbeda dengan Bika...

Ketipung ngroto

Oleh Levyy_pembanteng | 19 Apr 2024.
Alat musik/panjak bantengan

Ketipung Ngroto*** Adalah alat musik seperti kendang namun dimainkan oleh dua orang.Dalam satu set ketipung ngroto terdapat 2 ketipung lanang dan we...

Rek Ayo Rek

Oleh Annisatyas | 19 Apr 2024.
Seni

Lagu Rek Ayo Rek adalah salah satu lagu asli Surabaya. Lagu ini diciptakan dengan bahasa khas "Suroboyo-an" oleh Is Haryanto. Rek Ayo Rek j...

FITUR


Gambus

Oleh agus deden | 21 Jun 2012.
Alat Musik

Gambus Melayu Riau adalah salah satu jenis instrumental musik tradisional yang terdapat hampir di seluruh kawasan Melayu.Pergeseran nilai spiritual...

Hukum Adat Suku...

Oleh Riduwan Philly | 23 Jan 2015.
Aturan Adat

Dalam upaya penyelamatan sumber daya alam di kabupaten Aceh Tenggara, Suku Alas memeliki beberapa aturan adat . Aturan-aturan tersebut terbagi dala...

Fuu

Oleh Sobat Budaya | 25 Jun 2014.
Alat Musik

Alat musik ini terbuat dari bambu. Fuu adalah alat musik tiup dari bahan kayu dan bambu yang digunakan sebagai alat bunyi untuk memanggil pend...

Ukiran Gorga Si...

Oleh hokky saavedra | 09 Apr 2012.
Ornamen Arsitektural

Ukiran gorga "singa" sebagai ornamentasi tradisi kuno Batak merupakan penggambaran kepala singa yang terkait dengan mitologi batak sebagai...