Daerah Pulau Jawa merupakan salah satu daerah yang sangat kaya dengan wisata kulinernya. Salah satunya adalah garang asem. Di daerah solo, kudus atau semarang pasti sangat banyak yang menjual garang asem dengan berbagai macam varian. Garang asem biasanya terbuat dari daging ayam yang dibungkus dengan menggunakan daun pisang. Dengan tambahan cabe, tomat dan juga santan yang akan menambah kenikmatan dari masakan ini. Tidak usah terlalu panjang lagi, mari langsung saja kita bahas mengenai resep garang asem khas solo yang gurih.

Bahan Utama Untuk Membuat Resep Garang Asem Ayam

• 1 ekor daging ayam, potong sesuai selera menjadi beberapa bagian.
• 10 buah belimbing wuluh
• 45 cabai rawit atau sesuai selera
• 7 lembar daun salam, iris-iris
• 3 cm lengkuas
• 1 sendok teh gula pasir
• 3 sendok teh garam atau sesuai selera
• 3 buah jeruk nipis, peras airnya
• 12 siung bawang merah
• 6 siung bawang putih
• 6 butir kemiri yang sudah disangrai
• 1 sendok teh lada bubuk
• 3 cm jahe
• 250 ml santan kental
• 3 batang serai
• Daun pisang dan lidi secukupnya untuk membungkus

Cara Membuat Resep Garang Asem Khas Solo

• Langkah pertama potong daging ayam menjadi beberapa bagian sesuai selera dan cuci sampai bersih. Untuk jeroan daging ayam tidak usah diikutkan.
• Rendam daging ayam menggunakan rendaman jeruk nipis kurang lebih 10 sampai 15 menit.
• Haluskan semua bumbu seperti bawang merah, bawang putih, kemiri, jahe, merica sampai halus. kemudian campurkan dengan daging ayam tambahkan garam, santan dan juga gula
• Ambil satu daun pisang kemudian masukan daging ayam, tambahkan potongan serai dan lengkuas.
• Bungkus dengan rapi kemudian kukus kurang lebih satu jam

      Setelah satu jam garang asem daging ayam sudah siap untuk disajikan. Paling enak dimakan pada saat keadaan masih panas. Tak hanya untuk hidangan resmi juga enak dihidangkan untuk makan sehari-hari. Terutama untuk makan siang atau makan malam. Dengan kuah yang segar dan pedas akan menambah kenikmatan makanan ini. selamat mencoba untuk membuat resep garang asem khas solo. Hidangkan Garang asem untuk seluruh keluarga tercinta anda.

Sumber: http://www.resepku.me/2014/11/resep-masakan/masakan-jawa/resep-garang-asem-daging-ayam-kampung-khas-solo/