Garang Asem Ikan Gabus - Jawa Tengah - Jawa Tengah

DATA

Kategori

kuliner

Elemen Budaya

Makanan Minuman

Provinsi

Jawa Tengah

Asal Daerah

Jawa Tengah

Garang Asem Ikan Gabus - Jawa Tengah - Jawa Tengah

Tanggal 15 Mar 2018 oleh Isni .

Bahan-bahan

6 porsi
1 kg Ikan Gabus
1 butir kelapa
10 Buah Cabe Merah
15 Buah Cabe Rawit
3-5 buah Tomat Mentah/ Setengah Matang (uk besar)
6 buah bawang putih
6 buah bawang merah
3 cm kunyit
3 cm jahe
3 cm lengkuas/laos
3 batang sereh
3 Lembar Daun Salam
Garam
Gula
Penyedap rasa (bisa pakai/tidak)
Belimbing wuluh (bila ada,kemudian kurangi tomat)
Daun Pisang

Langkah

Bersihkan Ikan, Potong sesuai selera. Bila sudah bersih beri perasan jeruk nipus kemudian biarkan sambil menyiapkam lamgkah berikutnya.
Iris Cabe,Tomat,bawang,kunyit,jahe,lengkuas,sereh, dan cuci daun salam. (Cabe rawit biarkan utuh)
Blender santan dari 1 butir kelapa dan tambah sedikit air untuk mendapatkan santan yang kental, kemudian saring.
Campur semua bahan. Beri garam, gula dan tambahan bumbu sesuai selera kemudian koreksi rasa.
Bungkus Menggunakan daun pisang seperti membungkus botok,kemudian kukus selama 30 menit. Angkat dan hidangkan
Sangat di rekomendasikan dibungkus menggunakan daun pisang karna bila tidak, cabe tomat dll
Gunakan daun pisang yang panjang dan lebar.
Bila dirasa porsi ini terlalu banyak, dapat mengurangi seluruh resep menjadi setengah nya.

RM/Toko yang Menyediakan:

Garang Asem H. Masduki

Restoran

Alamat: No. 169, Jl. Jend. Sudirman, Kebulen, Pekalongan Bar., Kota Pekalongan, Jawa Tengah 51112

Telepon: (0285) 4412100

https://cookpad.com/id/resep/1120450-garang-asem-ikan-gabus

DISKUSI

Silahkan masuk untuk berdiskusi.

TERBARU

Bakso Titoti Wo...

Oleh Deni Andrian | 10 Jan 2025.
Makanan

Bakso titoti wonogiri gitu gaes ya hahahahhahahahahah

Tempong khas Te...

Oleh Deni Andrian | 10 Jan 2025.
Makanan

Bahan-bahan 12 porsi 1 papan tempe besar 1 genggam daun kemangi Bumbu Halus: 3 siung bawang putih 5 buah bawang merah 5 buah cabai rawit merah (op...

Mpaa Sere (Tari...

Oleh Aji_permana | 07 Jan 2025.
Tradisi

Mpaa Sere adalah tarian tradisional yang bertujuan untuk menyambut tamu penting sebagai bentuk penghormatan, sambil sesekali memperlihat ketangkasan...

Mpa'a Oro Gata

Oleh Aji_permana | 29 Dec 2024.
Tradisi

Mpa'a Oro Gata adalah salah satu permainan tradisional dari Bima, Nusa Tenggara Barat, yang diwariskan dari generasi ke generasi. Secara harfiah, ist...

Mpaa Kabanca (T...

Oleh Aji_permana | 28 Dec 2024.
Tradisi

Mpaa Kabanca adalah tradisi unik di Bima yang melibatkan atraksi di atas kuda. Dalam tradisi ini, peserta saling mengejek dan memperlihatkan kemampua...

FITUR

Gambus

Oleh agus deden | 21 Jun 2012.
Alat Musik

Gambus Melayu Riau adalah salah satu jenis instrumental musik tradisional yang terdapat hampir di seluruh kawasan Melayu.Pergeseran nilai spiritual...