×

Akun anda bermasalah?
Klik tombol dibawah
Atau
×

DATA


Kategori

Makanan

Elemen Budaya

Makanan Minuman

Provinsi

Jawa Tengah

Asal Daerah

Pekalongan

Garang Asem Daging - Pekalongan - Jawa Tengah

Tanggal 08 Feb 2018 oleh Naufalrasyid .

Photo

Bahan-bahan

6 porsi
  1. 750 gram daging sapi, potong sesuai selera
  2. 7 butir bawang merah, iris
  3. 4 siung bawang putih, iris
  4. 2 buah cabe merah besar, iris serong
  5. 2 buah cabe hijau besar, iris serong
  6. cabe rawit secukupnya, biarkan utuh
  7. 2-3 buah tomat mengkal, potong dadu
  8. daun bawang secukupnya, potong kasar
  9. 2 lembar daun salam
  10. 3 lembar daun jeruk
  11. 1 ruas lengkuas, memarkan
  12. 1 batang serai, memarkan
  13. 4-5 biji kluwak, rendam air panas, haluskan
  14. secukupnya garam dan gula pasir
  15. minyak goreng untuk menumis
  16. air untuk merebus daging

Langkah

 
  1. Rebus daging hingga setengah matang.
  2. Tumis bawang merah, bawang putih dan irisan cabe.
  3. Setelah harum, tambahkan daun salam, daun jeruk, serai dan lengkuas, tumis kembali sampai matang.
  4. Tambahkan kluwak halus, aduk hingga beraroma.
  5. Angkat, masukkan bumbu tumis ke dalam rebusan daging, masak kembali hingga daging empuk.
  6. Terakhir masukkan cabe rawit, potongan tomat dan daun bawang, beri garam dan gula, koreksi rasa.
  7. Siap disajikan dengan nasi putih hangat.

 

Tempat yang menyediakan:
 
Garang Asem H. Masduki
Restaurant
Address: No. 169, Jl. Jend. Sudirman, Kebulen, Pekalongan Bar., Kota Pekalongan, Jawa Tengah 51112
Phone: (0285) 4412100

 

Sumber: https://cookpad.com/id/resep/951039-garang-asem-pekalongan

DISKUSI


TERBARU


Ogoh-Ogoh, Dari...

Oleh Dodik0707 | 28 Feb 2024.
tradisi

Ogoh-Ogoh, Dari Filosofi Hingga Eksistensinya Malang - Jelang Hari Raya Nyepi, warga Dusun Jengglong, Desa Sukodadi, Kecamatan Wagir, Kabupaten Mal...

Na Nialhotan (D...

Oleh Batakologi | 06 Feb 2024.
Makanan

Dali Nihorbo atau di Pulau Samosir disebut dengan Na Nialhotan. Dibuat dari susu kerbau yang dimasak dengan garam dan bahan pengental. Ada 3 pilihan...

Pulurpulur

Oleh Batakologi | 06 Feb 2024.
Makanan

Pulurpulur Resep khas Simalungun yang bentuknya seperti bola dan disiram saus. Isinya terbuat dari cincang jantung pisang, daun bawang, bawang Batak,...

Itak Sipitu Bar...

Oleh Batakologi | 06 Feb 2024.
Makanan

Menurut Narasumber kami, Ibu Hotni br. Simbolon pada acara MERAYAKAN GASTRONOMI INDONESIA di Taman Ismail Marzuki, Jakarta, tanggal 03 Februari 2024,...

Dengke Na Nisor...

Oleh Batakologi | 06 Feb 2024.
Makanan

Dari sumber yang kami dapat melalui Abang Sepwan Sinaga sebagai Pegiat Budaya Batak Toba, Dengke Na Nisorbuk memiliki citarasa yang dominan pedas. Du...

FITUR


Gambus

Oleh agus deden | 21 Jun 2012.
Alat Musik

Gambus Melayu Riau adalah salah satu jenis instrumental musik tradisional yang terdapat hampir di seluruh kawasan Melayu.Pergeseran nilai spiritual...

Hukum Adat Suku...

Oleh Riduwan Philly | 23 Jan 2015.
Aturan Adat

Dalam upaya penyelamatan sumber daya alam di kabupaten Aceh Tenggara, Suku Alas memeliki beberapa aturan adat . Aturan-aturan tersebut terbagi dala...

Fuu

Oleh Sobat Budaya | 25 Jun 2014.
Alat Musik

Alat musik ini terbuat dari bambu. Fuu adalah alat musik tiup dari bahan kayu dan bambu yang digunakan sebagai alat bunyi untuk memanggil pend...

Ukiran Gorga Si...

Oleh hokky saavedra | 09 Apr 2012.
Ornamen Arsitektural

Ukiran gorga "singa" sebagai ornamentasi tradisi kuno Batak merupakan penggambaran kepala singa yang terkait dengan mitologi batak sebagai...