×

Akun anda bermasalah?
Klik tombol dibawah
Atau
×

DATA


Kategori

Makanan

Elemen Budaya

Makanan Minuman

Provinsi

Jawa Tengah

Garang Asem Ayam Kampung Klaten

Tanggal 07 Feb 2018 oleh Naufalrasyid .

Photo

Bahan-bahan

               Bumbu halus :

  1. 8 btr Bawang merah
  2. 3 btr Bawang putih
  3. 5 btr Kemiri, garam
    Bahan lainnya :
  4. sesuai selera Cabai rawit potong serong
  5. 5 lbr Daun salam
  6. 3 lbr Daun jeruk
  7. 2 btg Serai di geprek
  8. 3 cm Laos di geprek
  9. 2 cm Kunyit di geprek
  10. Tomat/blmbg wuluh potong-potong
  11. Asem jawa
  12. 1/2 ekor Ayam kampung, rebus sampai empuk
  13. 1 bks Santan kara kecil
  14. Penyedap jamur/totole
  15. Gula jawa

Langkah

 
  1. Tumis bumbu halus sampai matang/bau harum bumbu keluar
  2. Masukkan bahan-bahan yang lain ke dalam tumisan, tumis sampai layu, bisa ditambah air sedikit biar tidak gosong
  3. Masukkan bumbu yang sudah di tumis ke rebusan ayam
  4. Biarkan sampai mendidih, tambahkan gula jawa, tomat yang sudah dipotong-potong, penyedap jamur/totole
  5. Koreksi rasa, masukkan santan, tunggu sampai bumbu benar-benar merasuk
  6. Angkat, sajikan panas-panas

 

Tempat yang menyediakan:
 
Garang Asem Mbah Rono
Diner
Address: Jalan Solo-Jogja KM.21, Kepanjen, Delanggu, Kabupaten Klaten, Jawa Tengah 57471
Phone: (0272) 515535
 

Sumber: https://cookpad.com/id/resep/3522951-garang-asem-klaten-ayam-kampung-segerrr

DISKUSI


TERBARU


Ketipung ngroto

Oleh Levyy_pembanteng | 19 Apr 2024.
Alat musik/panjak bantengan

Ketipung Ngroto*** Adalah alat musik seperti kendang namun dimainkan oleh dua orang.Dalam satu set ketipung ngroto terdapat 2 ketipung lanang dan we...

Rek Ayo Rek

Oleh Annisatyas | 19 Apr 2024.
Seni

Lagu Rek Ayo Rek adalah salah satu lagu asli Surabaya. Lagu ini diciptakan dengan bahasa khas "Suroboyo-an" oleh Is Haryanto. Rek Ayo Rek j...

Simpa Odja

Oleh Andi Redo | 05 Apr 2024.
Ornamen

Simpa Odja adalah ornamen wajib dalam setiap upacara di Kerajaan Gowa Tallo. Ornamen ini terdiri dari dua perangkat yang disatukan yaitu "Simpa&...

Ogoh-Ogoh, Dari...

Oleh Dodik0707 | 28 Feb 2024.
tradisi

Ogoh-Ogoh, Dari Filosofi Hingga Eksistensinya Malang - Jelang Hari Raya Nyepi, warga Dusun Jengglong, Desa Sukodadi, Kecamatan Wagir, Kabupaten Mal...

Na Nialhotan (D...

Oleh Batakologi | 06 Feb 2024.
Makanan

Dali Nihorbo atau di Pulau Samosir disebut dengan Na Nialhotan. Dibuat dari susu kerbau yang dimasak dengan garam dan bahan pengental. Ada 3 pilihan...

FITUR


Gambus

Oleh agus deden | 21 Jun 2012.
Alat Musik

Gambus Melayu Riau adalah salah satu jenis instrumental musik tradisional yang terdapat hampir di seluruh kawasan Melayu.Pergeseran nilai spiritual...

Hukum Adat Suku...

Oleh Riduwan Philly | 23 Jan 2015.
Aturan Adat

Dalam upaya penyelamatan sumber daya alam di kabupaten Aceh Tenggara, Suku Alas memeliki beberapa aturan adat . Aturan-aturan tersebut terbagi dala...

Fuu

Oleh Sobat Budaya | 25 Jun 2014.
Alat Musik

Alat musik ini terbuat dari bambu. Fuu adalah alat musik tiup dari bahan kayu dan bambu yang digunakan sebagai alat bunyi untuk memanggil pend...

Ukiran Gorga Si...

Oleh hokky saavedra | 09 Apr 2012.
Ornamen Arsitektural

Ukiran gorga "singa" sebagai ornamentasi tradisi kuno Batak merupakan penggambaran kepala singa yang terkait dengan mitologi batak sebagai...