×

Akun anda bermasalah?
Klik tombol dibawah
Atau
×

DATA


Kategori

Makanan Minuman

Elemen Budaya

Makanan Minuman

Provinsi

Kalimantan Timur

Asal Daerah

Kalimantan Timur

Garang Asam

Tanggal 14 Jul 2008 oleh Budaya Indonesia.

*.Bahan :.*
*Ikan Tenggiri (dipotong-potong) 400 gram
*Bawang Merah (diiris halus) 8 butir
*Bawang Putih (diiris halus) 2 siung
*Serai (dimemarkan) 1 batang
*Daun salam 1 lembar
*Lengkuas (dimemarkan) 2 cm
*Terasi 1 sendok teh
*Cabai merah (diiris halus) 3 buah
*Cabai hijau (diiris halus) 3 buah
*Air 800 ml
*Daun kedondong 15 gram
*Garam 2 1/2 sendok teh

*.Cara Membuat :.*
1. Tumis bawang merah, bawang putih, serai, salam, lengkuas dan terasi sampai harum.
2. Masukkan cabai merah dan cabai hijau, aduk sampai layu. Tuang air lalu didihkan.
3. Tambahkan ikan tenggiri, daun kedondong dan garam lalu masak sampai bumbu meresap.

(untuk 4 porsi)

 

Lokasi penjual:
Waroeng Garang Asem & Arroser 
Alamat: Teras 9 Food Court, Blok JB1 No. 10B, Jl. Bintaro Utama 9, Pondok Aren, Tangerang
Telepon: 021 7451286

__Garang Asam__ Asal Daerah/Kota: Kalimantan Timur Propinsi: Kalimantan Timur Deskripsi: xx Kontributor: tie Sumber : Majalah Sedap Edisi 2/IV/2003

DISKUSI


TERBARU


Ogoh-Ogoh, Dari...

Oleh Dodik0707 | 28 Feb 2024.
tradisi

Ogoh-Ogoh, Dari Filosofi Hingga Eksistensinya Malang - Jelang Hari Raya Nyepi, warga Dusun Jengglong, Desa Sukodadi, Kecamatan Wagir, Kabupaten Mal...

Na Nialhotan (D...

Oleh Batakologi | 06 Feb 2024.
Makanan

Dali Nihorbo atau di Pulau Samosir disebut dengan Na Nialhotan. Dibuat dari susu kerbau yang dimasak dengan garam dan bahan pengental. Ada 3 pilihan...

Pulurpulur

Oleh Batakologi | 06 Feb 2024.
Makanan

Pulurpulur Resep khas Simalungun yang bentuknya seperti bola dan disiram saus. Isinya terbuat dari cincang jantung pisang, daun bawang, bawang Batak,...

Itak Sipitu Bar...

Oleh Batakologi | 06 Feb 2024.
Makanan

Menurut Narasumber kami, Ibu Hotni br. Simbolon pada acara MERAYAKAN GASTRONOMI INDONESIA di Taman Ismail Marzuki, Jakarta, tanggal 03 Februari 2024,...

Dengke Na Nisor...

Oleh Batakologi | 06 Feb 2024.
Makanan

Dari sumber yang kami dapat melalui Abang Sepwan Sinaga sebagai Pegiat Budaya Batak Toba, Dengke Na Nisorbuk memiliki citarasa yang dominan pedas. Du...

FITUR


Gambus

Oleh agus deden | 21 Jun 2012.
Alat Musik

Gambus Melayu Riau adalah salah satu jenis instrumental musik tradisional yang terdapat hampir di seluruh kawasan Melayu.Pergeseran nilai spiritual...

Hukum Adat Suku...

Oleh Riduwan Philly | 23 Jan 2015.
Aturan Adat

Dalam upaya penyelamatan sumber daya alam di kabupaten Aceh Tenggara, Suku Alas memeliki beberapa aturan adat . Aturan-aturan tersebut terbagi dala...

Fuu

Oleh Sobat Budaya | 25 Jun 2014.
Alat Musik

Alat musik ini terbuat dari bambu. Fuu adalah alat musik tiup dari bahan kayu dan bambu yang digunakan sebagai alat bunyi untuk memanggil pend...

Ukiran Gorga Si...

Oleh hokky saavedra | 09 Apr 2012.
Ornamen Arsitektural

Ukiran gorga "singa" sebagai ornamentasi tradisi kuno Batak merupakan penggambaran kepala singa yang terkait dengan mitologi batak sebagai...