×

Akun anda bermasalah?
Klik tombol dibawah
Atau
×

DATA


Kategori

Makanan

Elemen Budaya

Makanan Minuman

Gangan asam keladi

Tanggal 28 Dec 2018 oleh Nicky Ria Azizman.

Bahan-bahan

 
  1. 3 bonggol Keladi
  2. 2 buah Terong asam
  3. 1/2 potong Kepala ikan asin telang
  4. Bumbunya
  5. 1 biji Lombok merah besar
  6. 7 buah Bawang merah
  7. 5 siung Bawang putih
  8. 1 bungkus Terasi ABC
  9. 4 buah Kemiri
  10. 1 RJ Kunyit
  11. 2 RJ Laos
  12. 2 batang Serai
  13. 1 bungkus kecil Santan
  14. Daun salam
  15. Garam
  16. Gula merah
  17. Kaldu bubuk
  18. Asam jawa

Langkah

 
  1. Kupas keladi,batang/sulurnya dipotong-potong.lalu direbus dengan asam Jawa (untuk menghilangkan gatal)setelah itu buang airnya.

     
     
     
     
     
  2. Terong asam dibelah dan di bagi-bagi, menurut selera saja.

     
     
     
     
     
  3. Haluskan semua bumbu kecuali daun salam,Laos dan serai.

     
     
     
     
     
  4. Rebus air setengah panci,setelah mendidih masukan kepala ikan dan bumbu yang diulek serta salam,serai,Laos.beri garam.kecilkan api.tunggu sampai kaldu ikannya keluar.masukan terong asam dan keladi yang sudah di rebus tadi.

     
     
     
     
     
  5. Masukan santan, kaldu bubuk,gula dan garam.tes rasa.setelah mendidih matikan api.

     
     
     
     
     
  6. Nb : sayur ini bisa menggunakan santan ataupun tidak.selamat mencoba.

https://cookpad.com/id/resep/5262736-gangan-asam-keladi

DISKUSI


TERBARU


Ulos Jugia

Oleh Zendratoteam | 14 Dec 2024.
Ulos

ULOS JUGIA Ulos Jugia disebut juga sebagai " Ulos na so ra pipot " atau pinunsaan. Biasanya adalah ulos "Homitan" yang disimp...

Tradisi Sekaten...

Oleh Journalaksa | 29 Oct 2024.
Tradisi Sekaten Surakarta

Masyarakat merupakan kesatuan hidup dari makhluk-makhluk manusia saling terikat oleh suatu sistem adat istiadat (Koentjaraningrat, 1996: 100). Masyar...

Seni Tari di Ci...

Oleh Aniasalsabila | 22 Oct 2024.
Seni Tari Banyumasan

Seni tari merupakan salah satu bentuk warisan budaya yang memiliki peran penting dalam kehidupan masyarakat Cilacap. Tari-tarian tradisional yang ber...

Wayang Banyumas...

Oleh Aniasalsabila | 22 Oct 2024.
Wayang Banyumasan

Wayang merupakan salah satu warisan budaya tak benda Indonesia yang memiliki akar dalam sejarah dan tradisi Jawa. Sebagai seni pertunjukan, wayang te...

Ekspresi Muda K...

Oleh Journalaksa | 19 Oct 2024.
Ekspresi Muda Kota

Perkembangan teknologi yang semakin pesat tidak hanya ditemui pada bidang informasi, komunikasi, transportasi, konstruksi, pendidikan, atau kesehatan...

FITUR


Gambus

Oleh agus deden | 21 Jun 2012.
Alat Musik

Gambus Melayu Riau adalah salah satu jenis instrumental musik tradisional yang terdapat hampir di seluruh kawasan Melayu.Pergeseran nilai spiritual...

Hukum Adat Suku...

Oleh Riduwan Philly | 23 Jan 2015.
Aturan Adat

Dalam upaya penyelamatan sumber daya alam di kabupaten Aceh Tenggara, Suku Alas memeliki beberapa aturan adat . Aturan-aturan tersebut terbagi dal...

Fuu

Oleh Sobat Budaya | 25 Jun 2014.
Alat Musik

Alat musik ini terbuat dari bambu. Fuu adalah alat musik tiup dari bahan kayu dan bambu yang digunakan sebagai alat bunyi untuk memanggil pend...

Ukiran Gorga Si...

Oleh hokky saavedra | 09 Apr 2012.
Ornamen Arsitektural

Ukiran gorga "singa" sebagai ornamentasi tradisi kuno Batak merupakan penggambaran kepala singa yang terkait dengan mitologi batak sebagai...