|
|
|
|
Gangan Cindul Tanggal 19 Dec 2017 oleh Yoki . |
Gangan Cindul ini terkenal di Hulu Sungai pada waktu bulan Rabiul Awal yaitu bulan Maulud dalm rangka memperingati kelahiran Nabi Besar Muhammad SAW. Kitab Berzanji, Maulud Diba atau Syaraful Anam, maka diadakan makan bersama dengan sajian gangan cindul. Gangan yang hadir sekali setahun ini terdiri dari:
1. Kulit sapi atau bilulang dengan campuran sambal tuha yaitu:
- janar
- laus
- sarai
- kancur
- tipakan
- katumbar
- jintan
- asam manis
- kaminting
- garam secukupnya
Kulit sapi itu setelah dibersihkan dari bulu-bulunya, lalu diiris-iris sebesar jari, tersu dicampur dengan rarampahan tersebut diatas menjadi satu. Seluruhnya itu bercampur menjadi satu, dimasak dalam wadah besar sampai menjadi gangan cindul.
Biasanya orang-orang kampung bergotong royong memasak gangan cindul itu dalam kuali besar. Begitu pula kerja sama orang kampung itu dalam memasak air, nasi, sampai kepada penyajianya bagi undangan antar kampung.
Sumber: Seman, Syamsiar.2013.Masakan Khas Banjar. Banjarmasin:Lembaga Pendidikan Banua
Gambus
Oleh
agus deden
| 21 Jun 2012.
Gambus Melayu Riau adalah salah satu jenis instrumental musik tradisional yang terdapat hampir di seluruh kawasan Melayu.Pergeseran nilai spiritual... |
Hukum Adat Suku...
Oleh
Riduwan Philly
| 23 Jan 2015.
Dalam upaya penyelamatan sumber daya alam di kabupaten Aceh Tenggara, Suku Alas memeliki beberapa aturan adat . Aturan-aturan tersebut terbagi dala... |
Fuu
Oleh
Sobat Budaya
| 25 Jun 2014.
Alat musik ini terbuat dari bambu. Fuu adalah alat musik tiup dari bahan kayu dan bambu yang digunakan sebagai alat bunyi untuk memanggil pend... |
Ukiran Gorga Si...
Oleh
hokky saavedra
| 09 Apr 2012.
Ukiran gorga "singa" sebagai ornamentasi tradisi kuno Batak merupakan penggambaran kepala singa yang terkait dengan mitologi batak sebagai... |