×

Akun anda bermasalah?
Klik tombol dibawah
Atau
×

DATA


Kategori

Makanan

Elemen Budaya

Makanan Minuman

Provinsi

Kalimantan Selatan

Asal Daerah

Kalimantan Selatan

Gangan Asam Iga Daun Kedondong

Tanggal 03 Feb 2018 oleh adhaagary .

Photo

Bahan-bahan

1 kg iga sapi rebus buang airnya lakukan sampai 2x agar lemaknya
  1. bumbu halus
  2. 20 biji bawang merah
  3. 5 buah bawang putih
  4. 1 sdt terasi bakar
  5. 5 buah kemiri sangrai
  6. 2 buah cabe ijo besar iris serong
  7. 2 buah cabe merah besar iris serong
  8. 200 gram daun kedondong muda
  9. 2 sdm asam jawa
  10. 1 sdm gula pasir
  11. 2 sdm garam
  12. 1/2 sdt penyedap rasa
  13. 1 ruas kunyit haluskan
  14. 2 tangkai serai geprek
  15. 1 ruas sekitar 2 jempol lengkuas
  16. 1 ruas jahe geprek
  17. 1,5 liter air

Langkah

Haluskan bawang terasi kunyit kemiri

  1. Rebus air dalam panci kemudian masukan iga setengah matang lalu masukan bumbu halus serai jahe lengkuas dan asam jawa tutup panci biarkan 40menit sampai iga sampai lunak lalu masukan garam gula penyedap dan potongan cabe besar dan juga daun kedondong icip rasa jika kurang asin silahkan tambahkan garam. Gangan iga asam siap disajikan

 

Sumber : https://cookpad.com/id/resep/909684-gangan-asam-iga-daun-kedondong

DISKUSI


TERBARU


Bakso Titoti Wo...

Oleh Deni Andrian | 10 Jan 2025.
Makanan

Bakso titoti wonogiri gitu gaes ya hahahahhahahahahah

Tempong khas Te...

Oleh Deni Andrian | 10 Jan 2025.
Makanan

Bahan-bahan 12 porsi 1 papan tempe besar 1 genggam daun kemangi Bumbu Halus: 3 siung bawang putih 5 buah bawang merah 5 buah cabai rawit merah (op...

Mpaa Sere (Tari...

Oleh Aji_permana | 07 Jan 2025.
Tradisi

Mpaa Sere adalah tarian tradisional yang bertujuan untuk menyambut tamu penting sebagai bentuk penghormatan, sambil sesekali memperlihat ketangkasan...

Mpa'a Oro Gata

Oleh Aji_permana | 29 Dec 2024.
Tradisi

Mpa'a Oro Gata adalah salah satu permainan tradisional dari Bima, Nusa Tenggara Barat, yang diwariskan dari generasi ke generasi. Secara harfiah, ist...

Mpaa Kabanca (T...

Oleh Aji_permana | 28 Dec 2024.
Tradisi

Mpaa Kabanca adalah tradisi unik di Bima yang melibatkan atraksi di atas kuda. Dalam tradisi ini, peserta saling mengejek dan memperlihatkan kemampua...

FITUR


Gambus

Oleh agus deden | 21 Jun 2012.
Alat Musik

Gambus Melayu Riau adalah salah satu jenis instrumental musik tradisional yang terdapat hampir di seluruh kawasan Melayu.Pergeseran nilai spiritual...

Hukum Adat Suku...

Oleh Riduwan Philly | 23 Jan 2015.
Aturan Adat

Dalam upaya penyelamatan sumber daya alam di kabupaten Aceh Tenggara, Suku Alas memeliki beberapa aturan adat . Aturan-aturan tersebut terbagi dal...

Fuu

Oleh Sobat Budaya | 25 Jun 2014.
Alat Musik

Alat musik ini terbuat dari bambu. Fuu adalah alat musik tiup dari bahan kayu dan bambu yang digunakan sebagai alat bunyi untuk memanggil pend...

Ukiran Gorga Si...

Oleh hokky saavedra | 09 Apr 2012.
Ornamen Arsitektural

Ukiran gorga "singa" sebagai ornamentasi tradisi kuno Batak merupakan penggambaran kepala singa yang terkait dengan mitologi batak sebagai...