Gagodoh
SEKILAS
========
Gagaodoh merupakan makanan khas Kalimantan Selatan. Makanan ini dinamakan gagodoh dan terdang juga disebut guguduh, makanan ini masuk dalam jenis gorengan, biasanya diisi dengan nangka atau tiwadak (cempedak), bentuknya seperti gumpalan datar. Rasanya yang enak dan baunya yang wangi, apalagi ketika masih panas, tentunya akan sangat menggoda.
Bentuk sama dan adonan yang sama tetapi isinya berbeda, yakni pisang, kalau di Banjarmasin disebut gendang ramas, tetapi karena sudah banyak percampuran masyarakat antar daerah di Kalimantan Selatan, sebutan gendang ramas sudah mulai asing, mereka sering menyebutnya dengan sebutan gagodoh.
Karena masuk dalam varian gorengan, gagodoh menjadi teman berbincang-bicang santai dengan teman ataupun tamu. Kerap kali ibu-ibu rumah tangga sering membuat gagogoh ketika ada tamu datang.
DIMANA BISA DITEMUKAN
=======================
Tentunya kawan-kawan bisa menemukannya disemua tempat penjual gorengan yang ada di wilayah Kalimantan Selatan khususnya Banjarmasin.
BAHAN-BAHAN PEMBUATAN
=========================
- Buang nangka yang sudah dipisah, atau buah tiwadak yang sudah dipisah dari kulitnya, atau juga boleh dengan pisang, secukupnya
- ½ tepung terigu
- 2 butir telur
- 70gr gula pasir atau secukupnya
- Garam secukupnya
- Vanili bubuk secukupnya
- 3 ½ gelas air putih atau sesuai selera
CARA MEMBUAT
===============
- Langkah pertama adalah menyiapkan semua bahan yang kalian butuhkan untuk membuat gagodoh
- Setelah itu, ambil sebuah wadah untuk mencampur tepung bersama gula pasir, vanili bubu dan garam
- Tuangkan air sedikit demi sedikit sembari tetap diaduk sampai adonan menjadi licin. Sesudah itu, masukkan telur dan aduk sampai merata
- Tuangkan kembali air sampai cukup kental dan diamkan kurang lebih sekitar setengah jam. Berikutnya masukkna buah nangka atau boleh dengan buah tiwadak atau pisang dan aduk perlahan
- Panaskan minyak secukupnya lalu goreng adonan gagodoh menggunakan sendok sayur. Kalian bisa menakarnya sendiri ukuran adonan yang digoreng
- Goreng sampai gagodoh berwarna kuning keemasan lalu angkat dan tiriskan. Lalukan seperti itu sampai adonan habis
- Sajikan gagogoh di atas piring, dan siap dinikmati
Sumber: nenek penulis
Diskusi
Silahkan masuk untuk berdiskusi.Daftar Diskusi
Rekomendasi Entri
Bekam Bali
Permainan Tradisional
Pengenalan Bekam, yang dalam bahasa Arab dikenal sebagai hijamah, adalah terapi tradisional yang sudah dikenal sejak ribuan tahun lalu. Terapi ini dilakukan dengan cara mengeluarkan darah kotor dari dalam tubuh melalui pemvakuman kulit. Di Bali, bekam menjadi salah satu metode pengobatan alternatif yang populer, dengan berbagai manfaat kesehatan yang dipercaya oleh masyarakat setempat. Terapi ini bukan hanya dianggap sebagai metode penyembuhan, tetapi juga memiliki nilai budaya yang dalam. Sejarah Sejarah bekam dapat ditelusuri hingga ke zaman Mesir Kuno, namun penggunaannya telah menyebar ke berbagai belahan dunia, termasuk Asia Tenggara. Di Indonesia, termasuk Bali, bekam telah menjadi bagian dari praktik pengobatan tradisional yang diwariskan dari generasi ke generasi. Dalam konteks masyarakat Bali, bekam sering kali dipadukan dengan spiritualitas dan ritual adat, menjadikannya lebih dari sekadar terapi fisik. Beberapa sumber menyebutkan bahwa terapi bekam telah digunakan di Bali s...
Marco20
Bekam Bali
Pengobatan dan Kesehatan
Pengenalan Bekam, yang dalam bahasa Arab dikenal sebagai hijamah, adalah terapi tradisional yang sudah dikenal sejak ribuan tahun lalu. Terapi ini dilakukan dengan cara mengeluarkan darah kotor dari dalam tubuh melalui pemvakuman kulit. Di Bali, bekam menjadi salah satu metode pengobatan alternatif yang populer, dengan berbagai manfaat kesehatan yang dipercaya oleh masyarakat setempat. Terapi ini bukan hanya dianggap sebagai metode penyembuhan, tetapi juga memiliki nilai budaya yang dalam. Sejarah Sejarah bekam dapat ditelusuri hingga ke zaman Mesir Kuno, namun penggunaannya telah menyebar ke berbagai belahan dunia, termasuk Asia Tenggara. Di Indonesia, termasuk Bali, bekam telah menjadi bagian dari praktik pengobatan tradisional yang diwariskan dari generasi ke generasi. Dalam konteks masyarakat Bali, bekam sering kali dipadukan dengan spiritualitas dan ritual adat, menjadikannya lebih dari sekadar terapi fisik. Beberapa sumber menyebutkan bahwa terapi bekam telah digunakan di Bali s...
Marco20
Negeri antara: Jejak Putro aloh dan Manusia Harimau
Cerita Rakyat
NEGERI ANTARA: JEJAK PUTRO ALOH dan MANUSIA HARIMAU Karya: Mahlil Azmi Di pagi yang cerah, saat embun masih menempel di daun-daun dan suara burung hutan bersahut-sahutan, aku bersama seorang teman bernama Jupri memulai perjalanan menuju Gunung Alue Laseh, tujuan kami sederhana menangkap si kicau, burung cempala yang terkenal lincah dan bernilai mahal di kampung kami. Bekal kami pun tak seberapa: nasi, sedikit ikan asin, dan air secukupnya. Namun jarak yang jauh dan medan yang berat tak membuat semangat kami luntur. “Lil, kalau dapat cempala besar, kau traktir kopi ya,” kata Jupri sambil tertawa, memikul tasnya yang tampak lebih besar dari isinya. “Kau tenang saja, asal jangan kau makan burungnya duluan,” balasku. Kami tertawa, tawa ringan khas dua pemuda kampung yang belum tahu apa yang menanti di depan. Gunung kami memang bukan gunung biasa. Ia bagian dari hutan pegunungan Leuser di barat selatan Aceh. Di sana hidup binatang buas, termasuk sang raja hutan—harimau. Tapi ba...
Mahlilazmi_02
Genggong
Alat Musik
Genggong merupakan alat musik tradisional khas Bali yang termasuk dalam jenis alat musik tiup. Alat musik ini terbuat dari bahan dasar bambu atau pelepah aren dan dimainkan dengan cara ditempelkan ke mulut, lalu dipetik menggunakan tali yang terpasang pada bagian ujungnya. Suara yang dihasilkan oleh genggong berasal dari getaran lidah bambu yang dipengaruhi oleh rongga mulut pemain sebagai resonator. Oleh karena itu, teknik memainkan genggong membutuhkan keterampilan khusus dalam mengatur pernapasan dan posisi mulut. Dalam kebudayaan Bali, genggong sering digunakan dalam pertunjukan seni tradisional maupun sebagai hiburan rakyat. Selain memiliki nilai estetika, alat musik ini juga mencerminkan kearifan lokal dan kreativitas masyarakat Bali dalam memanfaatkan bahan alam sekitar.
Yogaxd
Dari Rendang Hingga Gudeg: 10 Mahakarya Kuliner Indonesia yang Mengguncang Lidah
Makanan Minuman
1. Rendang (Minangkabau) Rendang adalah hidangan daging (umumnya sapi) yang dimasak perlahan dalam santan dan bumbu rempah-rempah yang kaya selama berjam-jam (4–8 jam). Proses memasak yang sangat lama ini membuat santan mengering dan bumbu terserap sempurna ke dalam daging. Hasilnya adalah daging yang sangat empuk, padat, dan dilapisi bumbu hitam kecokelatan yang berminyak. Cita rasanya sangat kompleks: gurih, pedas, dan beraroma kuat. Rendang kering memiliki daya simpan yang panjang. Rendang adalah salah satu hidangan khas Indonesia yang paling terkenal dan diakui dunia. Berasal dari Minangkabau, Sumatera Barat, masakan ini memiliki nilai budaya yang tinggi dan proses memasak yang unik. 1. Asal dan Filosofi Asal: Rendang berasal dari tradisi memasak suku Minangkabau. Secara historis, masakan ini berfungsi sebagai bekal perjalanan jauh karena kemampuannya yang tahan lama berkat proses memasak yang menghilangkan air. Filosofi: Proses memasak rendang yang memakan waktu lama mela...