×

Akun anda bermasalah?
Klik tombol dibawah
Atau
×

DATA


Kategori

Makanan Khas

Elemen Budaya

Makanan Minuman

Provinsi

Jawa Tengah

Gadon Daging - Solo - Jawa Tengah

Tanggal 01 Mar 2017 oleh Dhika .

Bahan Utama Membuat Pepes Gadon Daging Sapi:

  • 200 gram daging
  • 100 ml santan dari 1/2 butir kelapa
  • 1 butir telur ayam
  • 5 lembar daun salam
  • 10 buah cabai rawit merah
  • daun pisang untuk membungkus

Bumbu Pepes Gadon Daging Sapi yang Dihaluskan:

  • 5 butir bawang merah
  • 1/4 sendok teh jintan
  • 1 sendok teh ketumbar
  • 3 siung bawang putih
  • 1 sendok teh garam
  • 1/2 sendok teh merica
  • 1/2 sendok teh gula merah

 

Cara Mengolah Daging Sebelum Diberikan Bumbu:

  1. Hal pertama yang bisa anda lakukan untuk mengawali langkah pada resep kali ini adalah dengan terlebih dahulu mencuci bersih daging sapi yang sudah anda persiapkan dengan menggunakan air bersih dan pastikan jika kotoran yang ada pada daging bisa dibersihkan dengan keseluruhan. Mencuci daging sebelum dimasak dan dibumbui menjadi hal yang amat penting dalam memasak, tak terkecuali pada semua bahan lain yang anda gunakan, hal ini difungsikan untuk menghilangkan bakteri dan kuman berbahaya yang berada pada daging.
  2. Setelah selesai dicuci, sekarang haluskan daging atau giling daging dengan menggunakan mesin penggiling atau food processor hingga tekstur daging menjadi lebih halus dan lebih lembut.
  3. Setelah selesai dihaluskan, masukkan daging kedalam wadah dengan ukuran cukup sedang untuk selanjutnya akan kita bumbui dan campur dengan bahan lainnya.

Cara Membuat Pepes Gadon Daging Sapi:

  1. Masukkan bumbu yang dihaluskan pada wadah daging giling bersamaan dengan telur dan santan. Aduk-aduk dengan menggunakan sendok lidah atau sendok biasa hingga semua bahan tercampur merata secara keseluruhan.
  2. Selesai diaduk-aduk, silahkan tambahkan cabai rawit merah kedalamnya dan kembali aduk-aduk hingga merata.
  3. Sekarang silahkan potong-potong daun pisang dengan ukuran yang sedang dan bersihkan bagian dalam daun pisang dengan warna hijau yang lebih pudar dengan menggunakan lap hingga bersih.
  4. Setelah bersih, baru silahkan masukkan adonan daging yang tadi dibuat dan bungkus dengan bentuk tum. Lalu sematkan lidi dibagian atasnya untuk mencegah adonan terbuka dan berantakan sewaktu di kukus nantinya.
  5. Siapkan panci berikan sedikit air dan tutupi bagian atasnya dengan sarangan, kemudian tempatkan pepes gadon diatasnya dan tutupi dengan tutup panci bagian ats mulut panci dan kukus selama kurang lebih 20 menit hingga pepes gadon matang secara merata.

 

sumber: https://selerasa.com/resep-masakan-dan-cara-membuat-pepes-gadon-daging-sapi-yang-enak-dan-empuk

 

DISKUSI


TERBARU


Cari aksesoris...

Oleh Baliya | 21 Jun 2021.
BROS

Cari aksesoris kebaya untuk penampilan modis dan trend terkini? BALIYA.ID menjual berbagai pilihan Bros Kebaya Modern yang elegan dan mewah....

Angeun Kacang B...

Oleh Deni Andrian | 20 Jun 2021.
Makanan

Bahan-bahan: 250 gr kacang merah 1 batang daun bawang 5 siung bawang merah 2 lembar daun salam 1,5 sendok sayur gula merah 1/2 bks asem...

Angeun Kacang B...

Oleh Deni Andrian | 20 Jun 2021.
Makanan

Bahan-bahan: 400 gram Kacang merah 3 Salam 2 ruas Lengkuas geprek 1 liter Air 1 sdt Asam jawa 1 keping Gula merah 1 bungkus Terasi...

Angeun kacang t...

Oleh Deni Andrian | 20 Jun 2021.
Makanan

Bahan-bahan: 350 gram Tulangan ayam 400 gram Kacang merah 3 Salam 1 ruas Lengkuas geprek 3 Tomat merah potong2 2 batang Daun bawang pot...

Lestari Naskah...

Oleh Annisafitrianaputri | 19 Jun 2021.
Naskah

Sebagai masyarakat yang berbudaya, tentu sudah bukan hal asing bagi kita ketika mendengar kata naskah. Sudah sekian banyak naskah yang menjadi bukti...

FITUR


Gambus

Oleh agus deden | 21 Jun 2012.
Alat Musik

Gambus Melayu Riau adalah salah satu jenis instrumental musik tradisional yang terdapat hampir di seluruh kawasan Melayu.Pergeseran nilai spiritual...

Hukum Adat Suku...

Oleh Riduwan Philly | 23 Jan 2015.
Aturan Adat

Dalam upaya penyelamatan sumber daya alam di kabupaten Aceh Tenggara, Suku Alas memeliki beberapa aturan adat . Aturan-aturan tersebut terbagi dala...

Fuu

Oleh Sobat Budaya | 25 Jun 2014.
Alat Musik

Alat musik ini terbuat dari bambu. Fuu adalah alat musik tiup dari bahan kayu dan bambu yang digunakan sebagai alat bunyi untuk memanggil pend...

Ukiran Gorga Si...

Oleh hokky saavedra | 09 Apr 2012.
Ornamen Arsitektural

Ukiran gorga "singa" sebagai ornamentasi tradisi kuno Batak merupakan penggambaran kepala singa yang terkait dengan mitologi batak sebagai...