Gado Gado Khas Yogyakarta » Budaya Indonesia

DATA

Kategori

Makanan

Elemen Budaya

Makanan Minuman

Provinsi

DI Jogjakarta

Asal Daerah

Yogyakarta

Gado Gado Khas Yogyakarta

Tanggal 07 Sep 2015 oleh Iklimah .

Gado-Gado Khas Yogya

Resep Daerah Gado-Gado Khas Yogya - Hobi dengan makanan dengan bahan sayur mayor sangat cocok dengan resep daerah yang satu ini yaitu gado-gado khas Yogyakarta. Seperti kita ketahui gado-gado merupakan makanan dari bahan sayuran yang ditaburi kuah kacang.

Bagaimana sebenarnya resep dan cara membuat Gado-Gado Khas Yogya tersebut? Langsung saja kita simak berikut!

Bahan Gado-Gado Khas Yogya

Yang dibutuhkan untuk menyajikan masakan gado-gado ini yang pertama adalah tahu, kubis dan juga tauge. Selain itu ada bahan-bahan lain yang harus kita tambahkan didalamnya, selengkapnya tentang bahan gado-dago Yogya ini seperti berikut:

Bahan dasar :

200 gr tahu (goreng kemudian potong dadu kecil).
100 gr kubis (iris tipis).
100 gr tauge (bersihkan lalu rendam dengan air panas dan hilangkan ujung akar).
100 gr kacang panjang (potong kecil).
100 gr selada (iris tipis).
50 gr bunga kol (potong kecil).
1 bh mentimun (iris tipis).
1 bh kentang (rebus lalu potong dadu kecil).
1 bh tomat (iris tipis).
1 bh telur ayam rebus (potong menjadi 2 bagian).

Bahan Saus Kacang :

Selain bahan di atas jangan lupa juga untuk menyiapkan bahan saus yang nantinya akan ditaburkan (disiramkan) kedalam bahan-bahan tadi. Bahan sausnya adalah dibawah ini.

250 kacang tanah (sangrai lalu buang kulitnya, kemudian haluskan).
100 gr gula merah (sisir halus).
½ cangkir santan.
3 siung bawang putih (haluskan).
3 bh cabai merah (haluskan).
3 bh cabai rawit (haluskan).
4 sdm air asam jawa.
1 sdm garam.
2 cm kencur.
½ sdt terasi (bakar).

Resep Cara membuat Gado-Gado Khas Daerah Yogya :

Setelah semua bahan disiapkan sekarang tinggal kita coba langsung untuk membuat dan menyajikan masakan khas Yogya kali ini, cara membuatnya silahkan ikuti langkah berikut:

Rebus sayur-sayuran seperti kubis, kacang panjanga, selada, dan bunga kol hingga sedikit layu.
Setelah agak layu angkat lalu tiriskan
Haluskan cabai merah, cabai rawit, bawang putih, kencur dan terasi hingga halus.
Masukkan pula santan, air asam jawa, kecap manis, gula merah dan kacang tanah yang telah dihaluskan
Aduk hingga rata.
Tuangkan saus kacang diatas sayuran rebus, mentimun, kentang, tomat serta potongan telur.
Sajikan gado-gado diatas piring saji.

Mudah bukan cara membuat Resep Daerah Gado-Gado Khas Yogya ini, saya yakin sobat di rumah semuanya dapat membuatnya di rumah. Kalau sudah matang, apa lagi kalau bukan menyantapnya sambil bersantai.

Sumber:http://masakan-khas-daerah.blogspot.co.id/2013/07/resep-daerah-gado-gado-khas-yogya.html

DISKUSI

Silahkan masuk untuk berdiskusi.

TERBARU

ASAL USUL DESA...

Oleh Edyprianto | 17 Apr 2025.
Sejarah

Asal-usul Desa Mertani dimulai dari keberadaan Joko Tingkir atau Mas Karebet atau Sultan Hadiwijaya yang menetap di Desa Pringgoboyo, Maduran, Lamong...

Rumah Adat Karo...

Oleh hallowulandari | 14 Apr 2025.
Rumah Tradisional

Garista adalah Rumah Adat Karo di Kota medan yang dikenal sebagai Siwaluh Jabu. Rumah adat ini dipindahkan dari lokasi asalnya di Tanah Karo. Rumah A...

Kearifan Lokal...

Oleh Artawan | 16 Mar 2025.
Budaya

Setiap Kabupaten yang ada di Bali memiliki corak kebudayaan yang berbeda antara satu daerah dengan daerah yang lainnya. Salah satunya Desa Adat Tenga...

Mengenal Sejara...

Oleh Artawan | 16 Mar 2025.
Budaya

Pura Lempuyang merupakan salah satu tempat persembahyangan umat hindu Bali tertua dan paling suci di Bali. Terletak di lereng Gunung Lempuyang, di Ka...

Resep Layur Bum...

Oleh Masterup1993 | 24 Jan 2025.
Makanan

Ikan layur yang terkenal sering diolah dengan bumbu kuning. Rasa ikan layur yang dimasak dengan bumbu kuning memberikan nuansa oriental yang kuat...

FITUR

Gambus

Oleh agus deden | 21 Jun 2012.
Alat Musik

Gambus Melayu Riau adalah salah satu jenis instrumental musik tradisional yang terdapat hampir di seluruh kawasan Melayu.Pergeseran nilai spiritual...