atau
Tambah Entri
×
Akun anda bermasalah?
Klik tombol dibawah
BANTUAN
Atau
DAFTAR
×

DATA

Kategori

Makanan

Elemen Budaya

Makanan Minuman

Provinsi

DI Jogjakarta

Asal Daerah

Yogyakarta

Gado Gado Khas Yogyakarta

Tanggal 07 Sep 2015 oleh Iklimah .

                          Gado-Gado Khas Yogya

 

      Resep Daerah Gado-Gado Khas Yogya - Hobi dengan makanan dengan bahan sayur mayor sangat cocok dengan resep daerah yang satu ini yaitu gado-gado khas Yogyakarta. Seperti kita ketahui gado-gado merupakan makanan dari bahan sayuran yang ditaburi kuah kacang. 
 
     Bagaimana sebenarnya resep dan cara membuat Gado-Gado Khas Yogya tersebut? Langsung saja kita simak berikut!

Bahan Gado-Gado Khas Yogya

      Yang dibutuhkan untuk menyajikan masakan gado-gado ini yang pertama adalah tahu, kubis dan juga tauge. Selain itu ada bahan-bahan lain yang harus kita tambahkan didalamnya, selengkapnya tentang bahan gado-dago Yogya ini seperti berikut:
 
Bahan dasar :
  • 200 gr tahu (goreng kemudian potong dadu kecil). 
  • 100 gr kubis (iris tipis). 
  • 100 gr tauge (bersihkan lalu rendam dengan air panas dan hilangkan ujung akar). 
  • 100 gr kacang panjang (potong kecil). 
  • 100 gr selada (iris tipis). 
  • 50 gr bunga kol (potong kecil). 
  • 1 bh mentimun (iris tipis). 
  • 1 bh kentang (rebus lalu potong dadu kecil). 
  • 1 bh tomat (iris tipis). 
  • 1 bh telur ayam rebus (potong menjadi 2 bagian). 
Bahan Saus Kacang :
 
       Selain bahan di atas jangan lupa juga untuk menyiapkan bahan saus yang nantinya akan ditaburkan (disiramkan) kedalam bahan-bahan tadi. Bahan sausnya adalah dibawah ini.
  • 250 kacang tanah (sangrai lalu buang kulitnya, kemudian haluskan). 
  • 100 gr gula merah (sisir halus). 
  • ½ cangkir santan. 
  • 3 siung bawang putih (haluskan). 
  • 3 bh cabai merah (haluskan). 
  • 3 bh cabai rawit (haluskan). 
  • 4 sdm air asam jawa. 
  • 1 sdm garam. 
  • 2 cm kencur. 
  • ½ sdt terasi (bakar). 

Resep Cara membuat Gado-Gado Khas Daerah Yogya :

       Setelah semua bahan disiapkan sekarang tinggal kita coba langsung untuk membuat dan menyajikan masakan khas Yogya kali ini, cara membuatnya silahkan ikuti langkah berikut:
  1. Rebus sayur-sayuran seperti kubis, kacang panjanga, selada, dan bunga kol hingga sedikit layu. 
  2. Setelah agak layu angkat lalu tiriskan 
  3. Haluskan cabai merah, cabai rawit, bawang putih, kencur dan terasi hingga halus. 
  4. Masukkan pula santan, air asam jawa, kecap manis, gula merah dan kacang tanah yang telah dihaluskan
  5. Aduk hingga rata.
  6. Tuangkan saus kacang diatas sayuran rebus, mentimun, kentang, tomat serta potongan telur. 
  7. Sajikan gado-gado diatas piring saji.
       Mudah bukan cara membuat Resep Daerah Gado-Gado Khas Yogya ini, saya yakin sobat di rumah semuanya dapat membuatnya di rumah. Kalau sudah matang, apa lagi kalau bukan menyantapnya sambil bersantai.
 
Sumber:http://masakan-khas-daerah.blogspot.co.id/2013/07/resep-daerah-gado-gado-khas-yogya.html

DISKUSI

Silahkan masuk untuk berdiskusi.

TERBARU

Ketipung ngroto

Oleh Levyy_pembanteng | 19 Apr 2024.
Alat musik/panjak bantengan

Ketipung Ngroto*** Adalah alat musik seperti kendang namun dimainkan oleh dua orang.Dalam satu set ketipung ngroto terdapat 2 ketipung lanang dan we...

Rek Ayo Rek

Oleh Annisatyas | 19 Apr 2024.
Seni

Lagu Rek Ayo Rek adalah salah satu lagu asli Surabaya. Lagu ini diciptakan dengan bahasa khas "Suroboyo-an" oleh Is Haryanto. Rek Ayo Rek j...

Simpa Odja

Oleh Andi Redo | 05 Apr 2024.
Ornamen

Simpa Odja adalah ornamen wajib dalam setiap upacara di Kerajaan Gowa Tallo. Ornamen ini terdiri dari dua perangkat yang disatukan yaitu "Simpa&...

Ogoh-Ogoh, Dari...

Oleh Dodik0707 | 28 Feb 2024.
tradisi

Ogoh-Ogoh, Dari Filosofi Hingga Eksistensinya Malang - Jelang Hari Raya Nyepi, warga Dusun Jengglong, Desa Sukodadi, Kecamatan Wagir, Kabupaten Mal...

Na Nialhotan (D...

Oleh Batakologi | 06 Feb 2024.
Makanan

Dali Nihorbo atau di Pulau Samosir disebut dengan Na Nialhotan. Dibuat dari susu kerbau yang dimasak dengan garam dan bahan pengental. Ada 3 pilihan...

FITUR

Gambus

Oleh agus deden | 21 Jun 2012.
Alat Musik

Gambus Melayu Riau adalah salah satu jenis instrumental musik tradisional yang terdapat hampir di seluruh kawasan Melayu.Pergeseran nilai spiritual...

Hukum Adat Suku...

Oleh Riduwan Philly | 23 Jan 2015.
Aturan Adat

Dalam upaya penyelamatan sumber daya alam di kabupaten Aceh Tenggara, Suku Alas memeliki beberapa aturan adat . Aturan-aturan tersebut terbagi dala...

Fuu

Oleh Sobat Budaya | 25 Jun 2014.
Alat Musik

Alat musik ini terbuat dari bambu. Fuu adalah alat musik tiup dari bahan kayu dan bambu yang digunakan sebagai alat bunyi untuk memanggil pend...

Ukiran Gorga Si...

Oleh hokky saavedra | 09 Apr 2012.
Ornamen Arsitektural

Ukiran gorga "singa" sebagai ornamentasi tradisi kuno Batak merupakan penggambaran kepala singa yang terkait dengan mitologi batak sebagai...

© 2007 - 2024 Perpustakaan Digital Budaya Indonesia