×

Akun anda bermasalah?
Klik tombol dibawah
Atau
×

DATA


Kategori

Makanan

Elemen Budaya

Makanan Minuman

Provinsi

Nanggroe Aceh Darussalam

Eungkot Paye

Tanggal 02 Jul 2015 oleh Endah Kinarya Palupi.

RESEP PEPES IKAN (EUNGKOT PAYEH) KHAS ACEH

Bahan-bahan
500 gr ikan teri basah (bukan ikan teri yang sudah diasinkan
1 sdm air jeruk nipis
1/2 sdt garam
1 lembar daun kunyit (iris halus)
6 lembar daun kunyit (iris halus)
Daun pisang secukupnya
 
Bumbu halus
5 buah cabe merah besar
8 buah cabe rawit
5 butir bawang merah
2 siung bawang putih
3 butir kemiri
1 sdt ketumbar bubuk
1 sdt garam
1 sdt gula
1/2 sdt lada bubuk
1/2 sdm penyedap (bila suka)
2cm kunyit
2cm jahe
asam sunti secukupnya
 
Cara membuat Payeh Eungkot Bileh (Pepes Ikan Teri) khas Aceh
Bersihkan ikan lalu remas menggunakan air jeruk nipis dan garam, diamkann 15 menit, setelah itu cuci kembali dengan air mengalir
 Campur bumbu halus dengan ikan kemudian tambahkan daun kunyit dan daun jeruk yang sudah diiris halus
ambil selembar daun pisang kemudian isi dengan ikan, gulung lalu semat menggunakan lidi atau bisa menggunakan streapler
Lakukan hal yang sama sampai ikan habis.
panaskan kukusan lalu kukus pepes hingga matang.
sajikan
Setelah proses pengukusan pepes bisa langsung dimakan atau di sangrai/bakar untuk menambah aroma dan cita rasa menjadi lebih nikmat.
 
 
 

Alamat dan Kontak Penjual:

RM Bu Sie Itek Bireuen

Jl. Teuku Umar no. 275, Banda Aceh

0852-7770-6282

 
 
Sumber: http://ayokitamasak.blogspot.com/2014/12/resep-payeh-eungkot-bileh-pepes-ikan.html

DISKUSI


TERBARU


Tradisi Sekaten...

Oleh Journalaksa | 29 Oct 2024.
Tradisi Sekaten Surakarta

Masyarakat merupakan kesatuan hidup dari makhluk-makhluk manusia saling terikat oleh suatu sistem adat istiadat (Koentjaraningrat, 1996: 100). Masyar...

Seni Tari di Ci...

Oleh Aniasalsabila | 22 Oct 2024.
Seni Tari Banyumasan

Seni tari merupakan salah satu bentuk warisan budaya yang memiliki peran penting dalam kehidupan masyarakat Cilacap. Tari-tarian tradisional yang ber...

Wayang Banyumas...

Oleh Aniasalsabila | 22 Oct 2024.
Wayang Banyumasan

Wayang merupakan salah satu warisan budaya tak benda Indonesia yang memiliki akar dalam sejarah dan tradisi Jawa. Sebagai seni pertunjukan, wayang te...

Ekspresi Muda K...

Oleh Journalaksa | 19 Oct 2024.
Ekspresi Muda Kota

Perkembangan teknologi yang semakin pesat tidak hanya ditemui pada bidang informasi, komunikasi, transportasi, konstruksi, pendidikan, atau kesehatan...

Refleksi Realit...

Oleh Journalaksa | 19 Oct 2024.
Refleksi Keraton Yogyakarta Melalui Perspektif Sosiologis

Manusia dan kebudayaan tidak dapat dipisahkan satu sama lain. Adanya manusia menjadi penyebab munculnya kebudayaan. Kebudayaan sangat penting dalam k...

FITUR


Gambus

Oleh agus deden | 21 Jun 2012.
Alat Musik

Gambus Melayu Riau adalah salah satu jenis instrumental musik tradisional yang terdapat hampir di seluruh kawasan Melayu.Pergeseran nilai spiritual...

Hukum Adat Suku...

Oleh Riduwan Philly | 23 Jan 2015.
Aturan Adat

Dalam upaya penyelamatan sumber daya alam di kabupaten Aceh Tenggara, Suku Alas memeliki beberapa aturan adat . Aturan-aturan tersebut terbagi dala...

Fuu

Oleh Sobat Budaya | 25 Jun 2014.
Alat Musik

Alat musik ini terbuat dari bambu. Fuu adalah alat musik tiup dari bahan kayu dan bambu yang digunakan sebagai alat bunyi untuk memanggil pend...

Ukiran Gorga Si...

Oleh hokky saavedra | 09 Apr 2012.
Ornamen Arsitektural

Ukiran gorga "singa" sebagai ornamentasi tradisi kuno Batak merupakan penggambaran kepala singa yang terkait dengan mitologi batak sebagai...