Di Yogyakarta terdapat minuman es tradisional yang begitu melegenda. Namanya es tape gosrok. Meski saat ini sudah jarang ditemukan karena kalah bersaing dengan produk minuman es lainnya, es tape gosrok pernah sangat popuper dan digemari di tahun 80-an.

Dirjo, salah satu dari sedikit pedagang es tape gosrok yang tersisa di Yogyakarta. Mulai berjualan sejak tahun 1975, ia biasa mangkal di sekitar Jalan Kusumanegara dan kawasan Puro Pakualaman.

Tak seperti minuman es lainnya, es tape gosrok memang memiliki cita rasa khas yang tiada duanya. Meski bahan baku dan cara pembuatannya cukup sederhana, es satu ini terbilang memiliki kombinasi rasa yang unik.

Terbuat dari campuran tape ketela, kuah santan, serutan kelapa muda serta irisan nangka, es berwarna putih sedikit kekuningan ini memiliki perpaduan rasa kecut, gurih serta manis. Rasa kecut berasal dari tape. Sementara rasa gurih berasal dari santan dan kelapa muda. Sedangkan rasa manis berasal dari irisan nangka. Disebut es gosrok karena es dicampur dengan cara digosrok.

Kombinasi rasa unik itulah yang menjadi daya tarik orang menyukai minuman yang juga cukup mengenyangkan perut ini. Biasanya penikmat minuman es tape gosrok ini juga kerap mencampurkan roti tawar yang disuwir-suwir sebagai pelengkap.

Saat ini satu gelas es gosrok dijual seharga Rp 3000.

sumber: https://www.cendananews.com/2017/08/padukan-rasa-kecut-gurih-dan-manis-es-tape-gosrok-tetap-digemari.html